כדי לסיים את המילוט הגסטרונומי שלנו בקובה אנחנו הולכים לעשות את זה אבל עם קינוח, עם מתוק שאולי לא ניסיתם קודם, אבל זה עדיין יהיה טעים באמת, Dulce de leche alfajores קובני. להכנתו תזדקק ל:
• שקית אחת של 1 גרם בטי קרוקר תערובת עוגיות סוכר (תוכלו למצוא אותה במעבר האוכל הבינלאומי של שטח גדול)
• ½ כוס אגוזי מלך בחצאים, קלויים וקצוצים דק
• 1/3 כוס חמאה או מרגרינה, מומסת.
• ביצה 1.
• 1 כוס קוקוס מגורד.
• פחית אחת של דולצ'ה דה לצ'ה.
• 2 כפות אבקת סוכר
נתחיל בחימום מראש של התנור ל -180 מעלות ונניח נייר שעווה על מגש התנור. מצד שני, במיכל גדול ועמוק, נוסיף את תערובת בטי קרוקר, ½ כוס קוקוס, את החמאה, את הביצה ואת אגוזי המלך וננצח אותה עד לקבלת בצק הומוגני.
נמרח את הבצק עם הגלגלת על משטח מקומח עד שעוביו יצטמצם לכחצי ס"מ לערך. נחתוך את העוגיות עם תבנית פינתית גלי ובהמשך נניח אותם על הנייר השעווה שמשאיר סנטימטר של הפרדה ונעשה את אותו הדבר עם כל הבצק.
נאפה בין 7 ל -9 דקות או עד שהקצוות יזהיבו, נשאיר אותם על המגש למשך דקה ואז נעביר אותם למתלה כדי שיתקררו מהר יותר. אחר כך נכניס לאחת העוגיות מעט דולצ'ה דה לכה ונכסה באחת אחרת, נלחץ בעדינות. כשהם ביחד נגלגל את העוגיה סביב שאר הקוקוס המגורד ונפזר עליהם את אבקת הסוכר והם יהיו מוכנים לאכילה.
מידע נוסף: מטבחי העולם ב Actualidadviajes