La アグアスカリエンテスの代表的な食べ物 それは非常に豊かで多様です。 これは主にメキシコ国家の歴史そのものによるものですが、コロンブス以前の時代にまでさかのぼるその農業と先祖代々のレシピの多くの製品によるものでもあります。
私たちが言及した最初の状況は、アグアスカリエンテスが中央地域と首都を結ぶルートの停留所として設立されたという事実に関連しています ヴィルレイナトデヌエバエスパーニャ、つまり、メキシコシティ自体と一緒に（ここで私たちはあなたを残します この街についての記事）、古い上に構築 テノクティトラン。 それは、北アメリカのヒスパニック系の所有物、大陸の中央地域、さらにはキューバの島とそれに近い人々を含む巨大な領土でした。 しかし、これ以上苦労することなく、アグアスカリエンテスの典型的な食べ物に関連するすべてについてお話しします。
アグアスカリエンテスの典型的な食べ物：メキシコの統合
今説明したことから、アグアスカリエンテスの典型的な料理は メキシコの美食の統合。 確かにそれは土着の方法で作られ、より多くの成分を加えています。 しかし、この州の典型的な食べ物に焦点を当てる前に、その歴史と特異性について少し話しましょう。 無駄ではなく、美食、土地、歴史的進化は密接に関連しています。
アグアスカリエンテスの特異性とそのキッチンとの関係
アグアスカリエンテスの風景
私たちが言っていたように、アグアスカリエンテスは シルバールート、の鉱山をリンクしました サカテカス とともに メキシコシティ。 それはのエリアの少し北に位置しています バヒオ、高原と平野を高さXNUMXメートルまでの山々と組み合わせています。
非常に肥沃な地域であるため、農民や商人がそこに定住するのにそれほど時間はかからず、豊かな農業部門を生み出しました。 さらに、彼のおかげで、この地域の美食は豊かになりました。
アグアスカリエンテス自体の気候がこれに大きく貢献しました。 一年中穏やかな気温で、平均気温は摂氏17度です。 通常、XNUMXを下回ったりXNUMXを超えたりすることはありません。 その一部として、雨はほとんどありませんが、この状況を改善する川、ダム、古代の灌漑技術があります。
このすべての結果は、生産する農業です とうもろこし、小麦、唐辛子、じゃがいも、トマト、アボカド、ブドウ、豆、主に。 これらの野菜はすべて、アグアスカリエンテスの美食と同様に 肉 その強力な畜産部門によって生産されました。 この地域には重要な牛や豚の群れがありますが、山羊や羊もいます。
アグアスカリエンテスの代表的な料理の原材料とその独特の歴史的条件についてお話ししたら、その代表的な料理に焦点を当てます。そのうちのいくつかはきっと気に入るはずです。
アグアスカリエンテスの代表的な料理
州と主にその首都では、伝統的な 夕食、名前が示すように、さまざまな種類のサービスを提供します アントジト 夕食に。 順番に、これらはの少量のサービングです タコス、エンチラーダ、フラウタ、タマーレ、トスターダ、またはポソレつまり、メキシコ全土の伝統的な準備です。 しかし、アグアスカリエンテスのより特徴的なのは、以下で説明する料理です。
チキンサンマルコス
すでに調理された鶏肉
とも呼ばれる アグアスカリエンテスチキンは、州の伝統的な料理のXNUMXつです。 それは通常、その名前が示すように、 Fサンマルコスエリア、これはメキシコで最も重要であると考えられています。 このお祝いは1828年にさかのぼり、XNUMXヘクタールの地域で行われます。
その主なアトラクションの中には 全国チャレリア選手権 と音楽イベント。 しかし、そのアイコンは サンマルコスガーデン、フェアの多くの行為が開催される手すりのある美しい歩道。
しかし、アグアスカリエンテスの鶏肉に戻ると、肉を炒め、果物で作ったソースを加えることで調理されます。 これは、砂糖、シナモン、桃、梨、トマト、アプリコットが特徴の甘い不思議です。 その後、すべてが一緒に調理され、料理を味わう準備が整います。
アボカドスタイルの詰めピーマン
アグアカラチリペッパー
El チリ メキシコの美食の基本的な成分です。 この種のコショウは全国で食べられています。 しかし、アグアスカリエンテスには、他の地域とは一線を画す典型的な作り方があります。
そもそも、中身が空になっていっぱいになるのは大きな唐辛子です。 これに使用される製品は、牛ひき肉と豚肉、玉ねぎ、ビズナガ、ニンニク、グアバで、甘みがあります。 アグアカレステンスチリの特徴のXNUMXつは かゆみません.
メヌード、あなたが試さなければならないアグアスカリエンテスのもう一つの典型的な食べ物
小さな
見た目は少し気になるかもしれませんが、メヌードはアグアスカリエンテスを訪れるならぜひ食べてみるべき美味しい料理です。 それは私たちと同等です カロス、しかし異なる準備で。
確かに、それは牛の胃の一部だけでなく、骨、脚、オレガノタマネギ、ニンニク、乾燥唐辛子、トマトも持っています。 このすべてで、として知られているソース ベリーブロス。 したがって、この喜びを味わうことになると、心配する必要はありません。
ビリア
アグアスカリエンテスの典型的な食べ物の古典であるビリア
こちらもお肉料理です。 バーベキューで調理したマトンまたはポークで作られています。 次に、コリアンダー、タマネギ、唐辛子を加えます。 これらの材料と肉から出るジュースを使って、トマトを加えたスープを作ります。
しかし、あなたが最も驚かされるのはその料理です。 それは、以前に木の残り火で満たされた井戸に挿入される金属容器で作られています。 リュウゼツランの葉と土を上に置き、約XNUMX時間放置します。 最後に、肉は前述のスープと一緒に提供され、 コーントルティーヤ。 要するに、同じようにおいしい料理。
子豚の丸焼き
子豚の丸焼きカーニタスのロースト
実際、子豚や子豚は世界中で食べられている美食の驚異です。 これ以上進むことなく、この料理はカスティーリャ全体で有名です（ここに カスティーリャの都市トレド）。 しかし、アグアスカリエンテスの人々はそれをとる独自の方法を持っています。
肉がローストされると、細かく刻まれ、添えられます グアカモーレ 最初のジュース自体と混合。 これが行われると、彼らはそれを皿の上またはタコスの中で消費します。 ご存知のように、これは トウモロコシのトルティーヤ 詰めて包んだ。 好奇心として、この最後の消費方法は、家に帰る時間になると、夜のパーティーを終了することがよくあることもお伝えします。
ゴルディータのぬいぐるみ
ぽっちゃりぬいぐるみ
この料理は、次のような屋台の食べ物に起源があります ブリトー または、正確には、 タコス。 しかし、それは一般的にメキシコの美食、特にアグアスカリエンテスの珍味になっています。
また、トルティーヤの形をしたコーンブレッドで作られています。 それからそれは豚肉、鶏肉または牛肉で満たされ、 日焼け。 後者は玉ねぎ、酢、キャベツ、にんじんを使った絶妙なサラダです。 最後に、ダイナーに合わせて甘辛いソースを加えます。
お菓子
グアバチーズフラン
アグアスカリエンテスの典型的な食べ物では、お菓子は非常に重要です。 その中で、私たちはあなたを引用することができます クリームとバターロール、 彼 レーズンコンドッシュとすりおろしたココナッツ Oラ 外耳、さまざまな甘いパンです。
しかし、私たちはあなたに引用したいと思います グアバチーズフラン 本当に美味しかったです。 その成分は、卵、コンデンスミルク、キャラメル、クリームチーズです。 しかし、この地域の本来の貢献は、アグアスカリエンテスで豊富に育つ絶妙な果実であるグアバです。
アグアスカリエンテスの典型的な飲み物
蜂蜜酒のグラス
アグアスカリエンテスの代表的な食べ物のツアーは、彼らの飲み物について話さずに終えることはできませんでした。 アルコールを飲んでいない方は、ぜひお試しください。 ミード、この地域のもうXNUMXつの一般的な植物であるマギーから抽出されます。 そして彼も 甘いuvate、ブドウ、シナモン、砂糖で作られています。
その一部として、アルコール飲料の中には、ブランデー、果物の抽出物に由来するリキュール、ブランデーがあります。 しかし何よりも、 コロンシュ、とも呼ばれる 夜.
ノパルや他のウチワサボテンの発酵から作られたコロンブス以前の起源の酒です。 通常、 赤いウチワサボテン、だから飲み物はこの色になります。 これを行うために、これらの植物のジュースはXNUMX〜XNUMX時間調理され、その後数日間発酵させられます。 その結果、甘くて泡立つ蜜が美味しくなります。
結論として、アグアスカリエンテスの典型的な料理のいくつかを紹介しました。アグアスカリエンテスは、おいしい料理を提供し、国の他の地域からの影響と自生を統合したメキシコの州です。 しかし、他の多くのレシピに言及することができます。 例えば、 ポコラス鶏ひき肉をステーキのように練り、豆とご飯を添えて作ったものです。 またはまた 森田チリソースのテンダーロイン、そのタイプの唐辛子のソースを添えた豚肉であり、州で最も辛い料理と見なされることを光栄に思っています。 要するに、アグアスカリエンテスの典型的な食べ物のもう一つの料理は たてまだ肉唐辛子とほくろが入っており、煮込んだ後、ご飯、豆、そしてもちろんコーントルティーヤが添えられます。 美味しい料理だと思いませんか？