フィリピンの美食は、フィリピンの住民に関連する一連の料理の習慣であり、この料理は、東南アジア料理とスペイン料理などのいくつかのヨーロッパ料理の両方の影響を強く受けています。 原則として、フィリピン人は伝統的にXNUMX日XNUMX回の食事をとります：アルムサル（朝食）、タンガリアン（昼食）、ハプナン（夕食）。 プラススナックと呼ばれる午後のおやつ。 6日XNUMX回も食べられますが。
これは、フィリピンでは、食べ物とそのすべての美食が、食べ物とその意味だけでなく、その一部、文化、すべての習慣にも関連していることを意味します。
ヒスパニック以前の影響
フィリピンでの最初の影響は、ヒスパニック以前の時代に、水で調理したり、蒸したり、焙煎したりして特定の食品を調理する際に見られました。 これらの方法は、水牛（水牛）、牛、鶏肉、豚肉から貝、魚、軟体動物など、幅広い食品に適用されます。 マレー人は紀元前3200年からアジアで米を栽培していました。 C。 ヒスパニック以前の時代の交易路は中国とインドで作られました フィリピンの食生活に醤油と魚醤の使い方を紹介し、炒め物とアジアンスープの作り方を紹介します。
スペイン人の到着
スペイン人の到来により、いくつかの料理の習慣が変わり、唐辛子、トマトソース、トウモロコシ、そしてシチューと呼ばれるニンニクでソテーする方法が導入されました。これは現在、フィリピン料理でこの言葉で定義されています。。 酢とスパイスを使ったいくつかの食品の保存は今日使用されており、スペイン人によって地元の料理に導入された方法です。.
フィリピン料理にはスペイン料理への適応があり、フィリピン版ではチョリソ、エスカベシュ、アドボのローカル版であるパエリアなど、非常に人気があります。
中国の影響
XNUMX世紀の間に、中華料理は、領土全体に確立され始めたパン屋や麺屋の形でその影響力を発揮し始めました。 あまりにも多くの名前がこのように混ざり合っており、arroz caldo（スープに米と鶏肉）とmorisqueta tostada（シナンガグまたはチャーハンの古い用語）があります。
他の文化の出現
XNUMX世紀初頭以来、他の文化の出現は他のスタイルをもたらしました。そのため、現在、アメリカ料理、フランス料理、アラビア料理、イタリア料理、日本料理の影響が顕著であり、新しい料理プロセスが導入されています。
フィリピンでの食事
ご想像のとおり、フィリピン人は食べるのが大好きなので、3日6〜3回食べて、少なくとも2回の完全な食事とXNUMX回のおやつを作ることができます。 完全な食事は通常、ご飯（蒸しまたは揚げ物）と少なくともXNUMX回の食事の組み合わせです。 チャーハンは通常朝食時に出されます。
フィリピンで最も一般的な調理方法は、アドボ（醤油、ニンニク、酢で調理）、シニガン（タマリンドベースで煮たもの）、ニラガ（タマネギで煮たもの）、ギナタン（ココナッツミルクで調理したもの）、ピナクシウ（調理したもの）です。生姜と酢で）、すべて次の食品のいずれかを使用しています：豚肉、鶏肉、肉、魚、そして時には野菜。
フィリピンのさまざまな州には、それぞれの住民が楽しんで、到着した観光客に見せびらかすのが好きな独自の料理や料理があります。 これらの地域の珍味は通常、祭り（聖人を称える主要な祭り）の間に準備され、他の国に輸出される地域の主な収入源として機能するものもあります。
屋台の食べ物
フィリピンに行くと、メイス（スイートコーン）、バーベキューポーク、チキンとオオバコ、チチャロン（ポークスキンまたは耳、チキンスキンまたは内臓肉）、イカボール、魚、イカ、卵、ピーナッツを販売する多くのストリートベンダーがあります。 、有名なバロット（イカと見なされる調理済みのアヒルの胚）、ゆで卵、ライスサンドイッチなど。
屋台での食事はレストランに行くよりも安いですが、食品衛生には多くの要望が残されている可能性があります。 ですから、健康に感謝するなら、静かな場所に行って、これらの新しいさまざまな料理を試してみることをお勧めします。
プルタンとは何か知っていますか？
プルタンはアルコール飲料と一緒に食べられる食べ物です。 あなたがアルコールを飲みながら食べるためにあなたが買うことができるレストランメニューであなたが見つけることができるほとんどすべて。 最も人気のあるプルタンは、トマトソースのフライドポテト、ソーセージ、バボーイトクワト（揚げ大豆と豆腐）、キキアム、魚、イカまたはチキンボール、フライドチキン、ボロボロの揚げイカ（イカのリング）などの多くの食品です。
注意してください
フィリピンに旅行する場合、美食はあなたの国で慣れているものとは異なることを知っておく必要がありますが、心を開いて楽しむことができ、繰り返すことさえできるかもしれません。 さらに、観光客が好む美食料理、シーフード、ベジタリアン料理、角のスーパーマーケットで見つけることができる多くの果物や食べ物を見つけることもできます。
フィリピンに旅行するときに本当に重要なのは、どこで食事をしなければならないかを知っていることです。屋台の衛生状態は良くなく、胃腸の病気にかかる可能性があることを忘れないでください。 もう少しお金を払って上質な食べ物を食べる価値があります。 ホテルに滞在する場合は、市内で夕食や昼食に出かける前にアドバイスします。、ホテルの支配人に食事や食事をするのに人気の場所についてアドバイスを求めましょう そして、以前に満足していた観光客が満足していること。 他の場所と同じように、お金に見合う価値のある食事をしたいのであれば、どこに行くのかを知っておく必要があるので、場所を知らずに一人で行かないでください。