カンボジアの料理芸術

カンボジア料理

人々が旅行するとき、彼らがその場所の美食を試したいと思うのは普通です、それは習慣と特定の場所に住んでいる人々を知る方法です。 カンボジアは毎年多くの人が旅行する観光地です 素晴らしい休暇をとるために。

あなたがカンボジアに行くことを計画しているなら、この記事はあなたに興味があるでしょう。

カンボジアの食べ物

カンボジアの代表的な食べ物

タイやベトナムの他の食べ物ほど辛くなく、バラエティに富んでいませんが、クメールの食べ物は美味しくて安価で、もちろんご飯が付いています。 タイ料理とベトナム料理の特徴はカンボジア料理に見られます。 またはクメール人は、特に有名な魚のペーストであるプラホックを加えるなど、料理の強烈な味が大好きです。 クメール料理に加えて、特にプノンペンと中央州には多くの中華料理店があります。

カンボジア料理の見た目については、フランス料理から学んだこと、 私は何よりも食べ物の盛り付けに言及しています。 彼らはシンプルなミートサラダをものすごくおいしいもののように見せることができます(そして私たちはそれが本当にそうなることを一瞬疑うことはありません)。

カンボジアのサラダプレート

カンボジア人がフランス人の影響を受けてきたもう一つの側面は、有名なバゲットのためです。 バゲットは朝食用の薄いパンで、自転車でバゲットを販売する露天商にとって最も売れている商品のXNUMXつです。 露天商からこの商品を購入することが多いのは、時間がないために家でおいしい朝食を食べる時間がない人たちです。

中華料理もカンボジア料理に影響を与えており、麺や餃子を使った料理にもはっきりと見られます。

原則としてカンボジア人は魚や米が豊富な食事をする傾向があります。 ナマズカレーのレシピがありますが、 バナナの葉で蒸した蒸し物で、カンボジアで食べると絶妙な味わいで観光客におすすめの料理です。 あなたが菜食主義者であるならば、新鮮な野菜は大豆ソースで出されることができます。 デザートはご飯やかぼちゃのフランを注文できます。 しかし、他の典型的な料理を知りたい場合は、読み続けることを躊躇しないでください。

カンボジアの代表的な料理

カンボジア料理プレート

次に、いくつかの典型的なカンボジア料理についてお話します。休暇で数日過ごしたり、訪問しなければならないときは、レストランで何を注文すればよいか、また各料理の内容もわかります。 このようにして、メニューをもっと楽しむことができます。

逆上して

クメールで最もおいしい典型的な料理には、旅行者の間でカンボジアで最も有名な料理であるアモクが含まれます。 タイでしか味わえないココナッツミルク、カレー、スパイス少々を使った一品です。 アモックは鶏肉、魚、イカから作られ、野菜も含まれています。 時々それは側面にココナッツミルクとご飯と一緒に出されます。

K'tieu

一方、朝食には通常ヌードルスープであるK'tieuもあります。 豚肉、肉、水産物で作ることができます。 香料は、レモンジュース、唐辛子、砂糖、または魚醤の形で追加されます。 Somlah Machou Khmaeは、パイナップル、トマト、魚を使った甘酸っぱいスープです。

Bai Saik Ch'rouk

この場所のもうXNUMXつの典型的な料理は、朝食にも提供されるBai SaikCh'roukです。 ご飯と豚肉のグリルです。 一方、 Saik Ch'rouk Cha Kn'yeiは、ほとんどの場所で見つけることができる一種の揚げ豚肉です。

ロク・ラック

カンボジアのご飯料理

Lok lakは、半分調理された分厚い肉です。 後者はおそらくフランス植民地時代の遺跡のXNUMXつです。 レタス、タマネギ、そして時にはジャガイモと一緒に出されます。

チョクノムバーン

Chok Nom Bahnは非常に愛されているカンボジア料理であるため、英語では単に「クメールヌードル」と呼ばれています。

Chok nom Bahnは朝食の典型的な食べ物であり、 丹念に叩いたビーフンにカレーソースをのせた一品 レモングラス、ターメリックルート、カフィアライムから作られたグリーンベースの魚。 新鮮なミントの葉、もやし、いんげん、バナナの花、きゅうり、その他の緑が上に積まれて、甘美な味わいを与えます。 一般的に結婚式やお祭りのために予約されているレッドカレーのバージョンもあります。

Chaa Kdam:カニの炒め物

カニの炒め物は、カンボジアの沿岸の町ケップのもう一つの特産品です。 その生きているカニの市場は、すべて地元で栽培された緑の準備、カンポットペッパーで揚げることでよく知られています。 カンボジアではグリーンペッパーコーンしか味わえませんが、香り高いカンポットペッパーは世界中で有名です。 この料理のためだけにこの街に行く価値があると多くの人が言います。

肉とバジルの赤い木の蟻

カンボジアのアリ料理

慣れていなくても、カンボジアのメニューにはあらゆる種類の昆虫がいるのが現実です…タランチュラも最もエキゾチックな料理に含まれています。 しかし、外国の味覚にとって最も魅力的な料理は、肉とバジルでソテーした赤アリです。

アリはサイズが異なりますアリの中には、ほとんど見えないほど小さいものもあれば、数センチの長さのものもあります。 生姜、レモングラス、ニンニク、玉ねぎ、薄切り肉で炒めます。

アリの肉の苦味を消さずに、唐辛子を添えて香ばしい味わいに仕上げることができます。 アリもご飯と一緒に出されることが多く、 運が良ければ、ボウルにアリの幼虫を数匹連れて行くことができます。

カンボジアのデザート

すでにポンエイム(スイーツ)を考えていたので、デザートを忘れたとは思わないでください。 これらはほとんどの場所で入手可能であり、間違いなく、それらの風味は絶妙です。 ご飯、練乳、砂糖水を添えたさまざまな種類の甘い肉からお選びいただけます。。 試してみたくてたまらないのは、フルーツベースのドリンク、トゥカロックです。、生卵、練乳と氷で甘くしたもの。

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