聖週間の間に、スペインは変容します。 海岸やビーチ、美術館や記念碑的なルート、エコツーリズムや素晴らしい気候に恵まれたアウトドアスポーツのいずれかを通じて、このヨーロッパの国を発見する方法はたくさんあります。
しかし、聖週間の間にスペインを訪れたことがない人は、キリスト教の信仰を公言しているかどうかに関係なく、さまざまな理由でスペインを訪れなければなりません。 スペインの聖週間は芸術、伝統、歴史、音楽、そして美食ですらあります。
聖週間はスペインのすべての都市でさまざまな方法で大きな感情を持って祝われます。そのため、これらの期間中にスペインはすでに訪問されていますが、常に新しいものがあります。 宗教的および芸術的な要素は別として、スペインの聖週間の主役は菓子です。
観光客に尋ねるとき、彼らがスペインでの滞在を覚えているとき、彼らはいつもこの時代のスイーツとケーキについて特別な言及をします。 したがって、次の投稿では、スペインの聖週間の最も魅力的なデザートのいくつかを確認します。
焼きたてのケーキの紛れもない香りは、スペインの都市や町の歴史的中心部の通りに浸透し、甘い歯を持つ人々を喜ばせます。 オレンジブロッサム、ハチミツ、ミルク、シュガー、シナモン、アニスをミックスした香り。
フレンチトースト
彼らは人気のイースタークックブックの女王であり、スペイン中の大人と子供たちの両方に好かれています。 トリハを発明したのはローマ人だったと言われていますが、トリハという言葉が初めて書かれたのは、ロペ・デ・ベガとカルデロンの前身であるサラマンカの作家フアン・デ・ラ・エンチーナ（1468-1533）のクリスマスキャロル番号IVでした。 de la Barca。、彼はこの甘いものを聖書のイメージと関連付けています。
トリハを作る材料（パンとミルク）のしなやかさは、エネルギーを再充電し、多くを費やすことなく時々甘いものを食べることができる安価な食べ物であったため、何世紀にもわたって貧しい人々のデザートになりましたお金。 実際、トリハを準備するための理想的なことは、パンがXNUMX、XNUMX日で固いものであるということです。 トリハはキリストの体と血を表すと人気のある伝統が教えてくれるので、それらも甘いワインで作られています。
カトリック教会が四旬節の数日間、信者が肉を消費することを禁じていることを考えると、トリハはアラブのペストリーと同様の機能を果たします。アラブのペストリーは、蜂蜜とナッツの含有量が高いため、すべての炭水化物不足の体を再構成します。ラマダン後の炭素。
トリハの成功の秘訣は、準備、プレゼンテーションのシンプルさ、そしてそのおいしい味に他なりません。 パティスリーでは、ティラミス、ワイン、チョコレートとトリュフ、バニラ、クリームなど、さまざまなフレーバーのトリハを見つけることができます。ただし、最も成功するのは通常、砂糖とシナモンのみを使用した伝統的なものです。
四旬節のフリッターの詰め物
ElDressingによる画像
これらのお菓子は、古代ローマに起源を持つアラゴンとカタロニアの地域の非常に典型的なもので、ローマ人が拳でこぶした拳と呼ばれる一種のボールに起源があります。 小麦粉に牛乳、卵、酵母を混ぜて油で揚げたパスタです。
しかし、何年にもわたって、元のレシピは、生地の作成と詰め物の両方のために、ペストリーショップの新しい提案に適合されてきました。 塩辛い、甘い、カボチャ、タラ、ユッカ...そして、一度揚げると、例えばクリームやチョコレートで満たされた風のフリッターがあります。
レチェ・フリタ
サラマンカホスピタリティ経由の画像
揚げたミルクはスペインで最も伝統的な自家製デザートのXNUMXつですが、国の北部ではより一般的です。 牛乳、小麦粉、卵、砂糖を基本成分とするとてもシンプルなデザート。
揚げたミルクの特徴である甘い味わいは、食後やおやつにコーヒーを添えるのに最適です。 また、通常は正方形または長方形で提供されるため、このデザートは非常に実用的です。 そしてもちろん、その表現（正方形、長方形、または円形）と伴奏（ムース、ホイップクリーム、キャラメル、バニラクリーム、シナモンパウダーまたはフルーツソースをまぶしたもの）には複数のバリエーションがあります。
伝統的なチョコレートのイースターモナ
伝統的なイースターモナ
聖週間が到来すると、ミサの後のイースターの日曜日に、神父母が彼らの孫にイースターケーキを与えるのが通例です。特に、アラゴン、バレンシア、カタロニア、カスティーリャラマンチャ、ムルシアの一部の地域などの地域で。
伝統的なイースターケーキは、小麦粉、卵、砂糖、塩で作られたパンで、調理する前に休むのに約XNUMX時間以上かかるため、準備には忍耐が必要です。 この猿は、四旬節とあなたの禁欲が終わったことを象徴しています。
多くの場合、パンは動物の形をしていますが、最も典型的なのは、ゆで卵、砂糖、色付きのアニゼット、さらには羽やおもちゃのひよこで飾られた丸い猿です。
チョコレートイースターモナ
クラデラペストリー経由の画像
本物のパティシエによって作られたチョコレートイースターモンキーは、子供と大人を同じように驚かせ、驚かせる真の彫刻になりました。 これらのマスターは、想像力を駆使して、最も単純なものから最も複雑なものまで、非常に独創的なモナを作成します。 彼らはカタルーニャで特に人気があります。
アニスドーナツ
調理中に発する香りはもう絶対に美味しいです。 この典型的なイースタースイーツの基本的な成分は、ミルク、オイル、砂糖、卵、酵母、小麦粉、アニスです。 丸くて口当たりの良い形を作るには、少し器用さが必要です。
他の種類のドーナツとは異なり、スペインのアニスを塗ったドーナツはオリーブ油またはひまわり油で揚げます。 その起源は正確にはわかっていませんが、他のスイーツと同様に、古代ローマに由来すると考えられています。
ペスティニョス
イースタースイーツのレシピ本は幅広く多様です。 ペスティーニョはスペイン南部で特に人気がありますが、全国で消費されています。 このスイーツのベースは、オリーブオイルで揚げ、蜂蜜または砂糖で甘くした小麦粉生地です。 それらは準備が簡単であり、それらの起源はユダヤ人の過越祭に関連するセファルディム文化にあると考えられています。