スペインの北部では、あなたはとてもよく食べます。 休暇をとった人たちは、確かに時間の一部をさまざまなコミュニティの伝統的な料理を味わうことに費やしており、高品質の料理で私たちを喜ばせています。 すでに知っているように、 美食はバスク地方の観光名所の一部です、今日は、よく知られているバスクのピンチョスまたは「ピンチョス」について、より正確に説明します。
バスク地方を訪れる予定の人は、私たちが何を意味するのかを事前に知っておく必要があります ピンチョス文化、発見するのは全世界だからです。 これらのおいしい軽食は、北の何百もの味を発見するための非常に悪い方法になる可能性があるため、それらが何であるかからどこで見つけることができるかまで、すべての詳細を知る必要があります。
バスクのピンチョスとは
たくさん スペインのほぼすべてで私たちが知っているピンチョスまたはピンチョス、そしてそれは彼らが私たちの国でほとんど制度になっているということであり、これらの前菜を伴わない飲み物はありません。 しかし、一部の地域では非常にシンプルで典型的な一口であるように、ピンチョスの文化がさらに進んでいる場所があり、その地域の美食の典型的な料理と味が地元から別の。 バスク地方の串焼きは、飲み物の伴奏であるだけでなく、小さなデモンストレーションでその美食を味わう方法でもあります。 今日では多くが小さなプレートのようですが、それらは通常大きなつまようじで穴を開けられるので、そのように呼ばれます。
串焼きの行き方
ピンチョスのためにバーに出かけることは「txikiteo」と呼ばれます そしてそれは、バーからバーへ行き、飲み物を飲みながらピンチョスを試すという人気のあるスポーツを指します。 バスク地方のバーでは、バーに表示されているピンチョスの量に驚かれることでしょう。それは、現時点で提供できる冷たいピンチョスです。 一部のバーでは、現時点で用意されているホットピンチョスを注文するメニューがありますが、通常は少し高価です。 バーに応じて、さまざまな方法で使用できます。 バーの最初に必要なピンチョスを取り、最後に支払うプレートがあるものもあれば、飲み物を注文すると同時にピンチョスを注文するものもあります。 アドバイスは、私たち全員がおいしいと思ったからといって、最初に目にするバーにピンチョスをたくさん入れないことです。他のバーでもそうなるからです。 一般的に、彼らは通常XNUMXつかXNUMXつ持っていて、次のバーに行きます。 串焼きは、最も普通の料理から高級料理のアイデアまでさまざまです。
ピンチョスはどこにありますか
真実は、バスク地方のどの町や都市でも、おいしいピンチョスを提供するバーを見つけることができるということですが、この点で特に重要であり、私たちが訪れることを見逃してはならないXNUMXつの場所があります。 片側は サンセバスティアンの旧市街 一方、オンダリビアのマリーナの近く。 一方、今日では、バーが最も美味しくて最も人気のある串を作るために競う、非常に一般的な串コンテストが開催される時期に一致する可能性があります。
いくつかのバスクのピンチョス
バーに行って串のディスプレイを見ると、 多様性 選択する必要があります。 見逃せない伝統的なスペイン風オムレツから、最も手の込んだ一口まで。 あなたが試さなければならないいくつかは、キノコやポルチーニコロッケなどのキノコで作られたものです。 コショウやアンチョビを加えた串も非常に典型的で、あらゆる種類の混合物と風味があります。
串の中には 「ラ・ギルダ」と呼ばれる串、グリーンチリ、アンチョビ、グリーンオリーブで作られ、すべてパンのスライスのつまようじで突かれました。 「Txaka」はバスク地方のもう一つの定番です。 それはすりおろしたカニカマで作られ、マヨネーズと混ぜられ、それに調理されてすりおろされた卵白が加えられます。 最後に、それは一枚のパンの上に出され、卵黄もすりおろされて、その上に置かれます。 これはすべて味わうために味付けする必要があります。 海岸線の多い地域の話ですが、魚料理にも伝統があり、タラコロッケやタラとキノコなどの串焼きがあります。 後者は、きのこがすでにソテーされて味わうために調理されたパンに骨のない小さなタラのロインです。 そして、これらは私たちがバスク地方への旅行で見つけることができる多くのピンチョスのほんの一部です。 どうぞお召し上がりください！