ブエノスアイレスでやめられない5つの食べ物

最も美しいラテンアメリカの首都のXNUMXつは ブエノスアイレス。 それは、その人々、その通り、建物、緑地、美食、そして文化的活動のためです。 それは、大陸のこの部分の昼夜を問わず、文化的生活の先頭に立っています。

私は休日と美食の休日を組み合わせた人の一人です。 つまり、私は家と同じように食べるつもりはありません。 それどころか、私は新しいフレーバーを体験するのが大好きです。なぜなら、世界がどれほど大きくて多文化であるかを本当に理解するために、家から離れて気分を良くするという考えだからです。 そう、 ブエノスアイレスに行くとき、私のアドバイスは、これらのXNUMXつの食べ物を試さずに街を離れないことです。

ロースト

アルゼンチンではグリル料理は優先事項ではありません。それは事実ですが、ここではアルゼンチンであるということの一部です。 牛肉を消費しながら 一人当たり それは何年にもわたって減少してきており、今でも世界で最も高いもののXNUMXつです。 車に乗ってパンパを旅するだけで、多くの大豆農園(現在の輸出をサポート)の中でも、至る所で牛を見ることができます。

肉を焼くアルゼンチンの方法はそれを焼くことです、木炭および/または薪で。 専門家は使用する薪の種類に細心の注意を払い、 «バーベキューをすること»はかなりの儀式です まあ、それは食べ物だけに焦点を当てているのではありません。 それはすべて、肉、ワイン、パンの購入から始まり、良い残り火を作るのに間に合うように火を作り、結果がジューシーになるようにすべてを落ち着かせます。

ロースト、バキューム、マタンブル、ローストカバー、ロース、チキンのストリップ、そしてあなた自身の好みに合わせて: 内臓。 ここでは動物の無駄は何もないので、あなたはいくつかの良いものを味わうことができます チンチュリン (牛の腸)、 腎臓、砂嚢、ソーセージ、ブラッドソーセージ。 それぞれのシェフには独自のスタイルがありますが、レモンの砂肝、プロヴァンスの腎臓、クルミの入ったブラックプディング、カリカリのチンチュリンほど豊かなものはありません。

彼の家でバーベキューをするように誘う友人や知人がいる場合は、遠慮なく。 そうでなければ、街中にグリルがあります。 それらのすべてが同じ品質の肉を持っているわけではないので、最も安いものを買わないでください。 たとえば、ラカブレラは良いレストランです。

フライドポテトとミラネサス

これは 典型的な静物プレート、小さな近所のレストランから、しばしばその所有者によって運営されています。 しかし、それは非常に人気があるので、より細かいサイトのメニューでそれを見るのが一般的です。 ミラノ人はただ 牛肉の薄切り、そのために使用できる牛のいくつかのカットがあります、 半熟卵とパン粉。 それは揚げられており、フライのかなりの部分が付いています。 珍味!

そして、あなたが求めることができるように品種があります ミラネーゼからナポリタンへ:トマトソース、ハム、溶けたチーズ、または 馬に乗ったミラネーゼ、それと目玉焼きで。 アルゼンチン人が家でそれらを準備するときでさえ、彼らは通常、刻んだパセリとニンニクを卵の混合物、またはバジル、あるいは少しのマスタードに加えます。

ミラネサスをフライドポテトと一緒に食べるのに他の場所よりも良い場所はありますか? まあ、それは典型的な料理なので、どんな静物もそれだけの価値があります。 若い観光客にとって最もクールなパレルモのエリアを移動すると、 ミラネーザクラブ。 あなたはそこで試すことができます。

パスタとピザ

バーベキューが非常にアルゼンチンの場合、それはパンパのガウチョと国の内部から来ています、 パスタとピザ アルゼンチン人は彼ら自身の祖父母からそれらを継承しました。 そして、アルゼンチンはヨーロッパ中、特にスペインとイタリアからの移民の国であることを忘れてはなりません。 イタリア人(スペイン人の70%に対して全体の40%)は、彼らの料理の多くで斬新なブエノスアイレス料理を支配するようになりました。

真実はそれです おいしいパスタを提供するレストランがたくさんあります そして彼らはイタリアをうらやましく思うことはあまりありません。 スペシャリストとして分類されているイタリアの名前のレストランがありますが、同時に、労働者が昼食をとっているレストランの静物画や小さなレストランでは、パスタを提供しています。 麺、カネロニ、ニョッキ、ラザニア、ソレンティーノ、ラビオリ。 彼らはカッテージチーズ、カッテージチーズとクルミ、野菜、鶏肉、カボチャでいっぱいです...

いくつかの推奨サイト? 自宅で購入して準備するには、どこにでも行くことができます 「パスタファクトリー」 生パスタをキロ単位または箱単位で販売しています。 ドナート・デ・サンティス(ヴェルサーチのシェフ)というイタリア人シェフがこの国に定住し、彼自身のショップとレストランを持っています。 Cucinaのパラディソ、パレルモ地区。 もう一つの良いパスタレストランは パロラッチャ プエルトマデロにあるものを含むいくつかの支店があります。 ここの1000人は飲み物でXNUMXアルゼンチンペソを支払うことができます。

ピザに関しては、彼らがイタリアであなたに提供する典型的な個人的で有限のピザを見ることはありません。 これは少し厚いです また、中程度の質量(つまり、高い質量)でも注文できます。 すべての味があり、時にはそれを薪オーブンで調理するオプションがあります。 XNUMXつ追加します ファイナの一部 (ピザと同じようにひよこ豆の生地)、そして指をなめる。

リトルルーム、四行連、帝国、アンジェリン、ピザ帝国、ゲリン、の一部です 最高のピッツェリア 市内にある多くの、しかし多くの。 人気のチェーンはロマーリオです。おそらく最高のピザではありませんが、安くておいしいです。

ドゥルセデレチェ法案

週末になってお茶の時間になると、パン屋やお菓子が人でいっぱいになり始めます。 特に冬は、寒さ​​でお札を食べるようになります。 さまざまな材料と味の甘いパン。

そして名前:自警行為、修道士のボール、パイ生地の請求書、ナポリタン、クロワッサン、チュロス、その他の無限のオプションがあります。 いくつかはペストリークリームを持っています、他はマルメロ、果物を持っています そしてそれらの多くは非常にアルゼンチンの甘いものです ファッジ。 ラテンアメリカ全体にこの甘いもののバージョンがありますが、アルゼンチンは最大の生産者と消費者を引き継いでいます。 ドゥルセ・デ・レチェと同じクロワッサンを詰めた修道士のボールがあり、 チュロス (素晴らしい組み合わせです!、特にスペイン語の場合はお勧めします)。

ドゥルセ・デ・レチェのもう一つの珍味はアルファジョールです。 それらはより職人技のあるパン屋で見つけることができますが、キオスクやスーパーマーケットにはたくさんあります。 いくつかのブランドがあり、それらはミニケーキまたはチョコレートに浸してドゥルセデレチェを詰めたミニケーキです。

良いブランド? 上手 ハバナは古典的です そして、ほとんど誰も彼を打ち負かしません。 あなたが試みるつもりなら、それをハバナにしてください。 今日、この店はコーヒーショップのチェーンになっているので、ムース、クルミ、フルーツなど、さまざまな種類のおいしいジンジャーブレッドと一緒にコーヒーを飲むことができます。

ワインとビール

厳密には食べ物ではありませんが、アルゼンチン全般、特にブエノスアイレスで最も人気のあるXNUMXつの飲み物です。 アルゼンチンワインは世界中で有名です、特にそのおいしいために マルベック。 スーパーマーケットで購入して自宅で試すことができるアクセス可能なブランドがあります。たとえば、Dadá、López、Estiba I、Callia、San Felipe、Postales del Fin del Mundoなど、100ペソ以下のボトルを持っているブランドのいくつかを挙げます。しかしもちろん、ワインの価格が高ければ高いほど良いです:Graffigna、Terrazas、Rutini、Catenaなど。

そしてしばらくの間ビールに関しては 国でビールの再生が始まった とても興味深い。 小さなクラフトビール蒸留所は、好奇心旺盛な人々と手を携えて発展し始めています。 今日、最もクールなバーはクラフトビールを販売しており、いくつかのブランドがニッチを離れ、よりよく知られるようになりました。 彼らは彼ら自身のバーさえ持っていました。 ビールの場合です アンタレス、ベルリン Oラ パタゴニア.

ディナーにぴったりのワインと、友達と楽しむのにぴったりのアルゼンチンのクラフトビール。 そして、あなたがあまり好きではないXNUMXつのオプションのどちらでもない場合は、次のような他の地元の飲み物を試すことができます フェルネットブランカとコカコーラ。


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