La ホンジュラスの代表的な食べ物 土着のマヤとアステカの要素をスペインの影響で合成した結果です。 一方では、コロンブス以前の人々の食材やレシピがあります。 そして、その一方で、からの製品や料理の使用 スペイン.
これらの XNUMX つのコンポーネントは、後に アフリカの影響. その結果、ホンジュラスの美食は力強く、非常に多様ですが、常に 美味しい. その最もおいしい料理を知るために、この記事ではホンジュラスの典型的な食べ物についてお話します.
材料
チュコアトレ丼
先ほど説明したように、中央アメリカの国の美食は、ヒスパニック以前の人々によってすでに使用されていた食材に基づいています. ホンジュラスに定住したこれらの人々は 多くの野菜. その中には、キャッサバ、カボチャ、トマト、ジャガイモ、サツマイモがあります。 しかし、何よりも、豆、さらには、 トウモロコシ. これは彼らの料理のほとんどの一部でした。 実際、それでもトルティーヤとタマーレがいっぱいになりました。
彼らも消費した 果物 パイナップル、グアバ、アボカド、パパイヤなど。 そして、飲み物に関しては、彼のお気に入りは コーヒー、チョコレート、アトール. この名前は、とうもろこしを調理して得られた液体に付けられ、砂糖、バニラ、シナモン、または他の種で甘くされています.
スペイン人の到着により、次のような製品 豚肉と鶏肉, 豆類 ひよこ豆などと 果物 オレンジやレモンなど。 彼らはまた、米、小麦、オリーブ油を新大陸にもたらしました。 ブドウ、つまりワインでさえ、ヒスパニックと共にアメリカに到着しました。
これらすべての食材と製品は、ホンジュラスの典型的な食べ物を形作っています. 論理的には、国の各地域には独自の料理があります。 しかし、私たちは今、全国で消費されているものについて話します.
カタツムリのスープとその他のスープ
ホンジュラスの代表的な食べ物の象徴：カタツムリのスープ
La カタツムリのスープ ホンジュラスの郷土料理の一つです。 その名の通りカタツムリではなく、中・大型の巻貝を使用。 とはいえ、スープそのものではなく、まるごとシチュー。
その成分について言及すれば、あなたは理解するでしょう。 カタツムリに加えて、タマネギ、ココナッツミルク、白いユッカ、緑のオオバコ、スイートチリ、コリアンダー、ニンニク、アチオテ、セロリ、コショウ、クミンが含まれているため. とにかく美味しい一品です。 それはかなりのように見えます シーフードスープ ホンジュラス風。 これには、エビ、魚、カニだけでなく、ユッカ、バナナ、ココナッツミルクも含まれています.
これらの XNUMX つのレシピに加えて、中米の国には他にも多くのスープ レシピがあります。 とりわけ、試してみることをお勧めします 胃袋のあるもの、牛の胃と足で作られています。 の カピロタダスープ、フランスのタマネギとチーズに似ています。 の キャロブコンソメ Oラ 豚カルビ入り豆のスープ.
一方で、スープでもなくボリュームたっぷりのシチューですが、 ココナッツミルクに包まれて. ビーフとポーク、チョリソとユッカ、トマト、青バナナ、タマネギまたはチリが入っています。 エビやカニなどの魚介類も。 これらはすべて水と、論理的にはココナッツミルクで調理されます。
バレアダと他のトルティーヤとタマレス
ホンジュラスの郷土料理のひとつ、バレアダ
La ショット ホンジュラスの代表的な料理の XNUMX つです。 具材を半分に折った小麦粉のトルティーヤです。 その直径は約XNUMXセンチで、中には基本的に小豆と粉チーズが入っています。 ただし、バナナ、アボカド、ある種の肉、さらには目玉焼きも通常追加されます。
このレシピはホンジュラスでとても人気があり、2018 年以来、 ナショナル バレアダ デー. そして、それには独自の伝説さえあります。 これは サンペドロスラ これらのトルティーヤを売っていた女性がいました。 彼は射撃を生き延び、人々がそれらを買いに行ったとき、「銃撃に行こう」と言いました。
しかし、中央アメリカの国で作られているのは、このタイプの唯一のレシピではありません. の ナカタマル が所有しています ニカラグア、しかしホンジュラス人によって採用されました。 とうもろこし、米、肉、野菜の盛り合わせで作った生地をバナナの葉で包んだものです。
同様のものは 山、生地もありますが、この場合は豚肉、牛乳、野菜、熟した唐辛子、トマトでできています. バナナの葉にも包まれています。 最後に、 豆のカトラチャ 豆とすりおろしたチーズを加えたコーントルティーヤです。
チュコチキンとその他の肉
アメリカの串焼き: ホンジュラス料理のもう XNUMX つのチキン レシピ
ホンジュラスの典型的な食べ物のツアーを肉に渡します. 中米の国でとても人気があります 覆われたオラカーノ、そこからスープも抽出されます。 いくつかの種類の肉、具体的には豚肉、牛肉、さまざまなソーセージを扱っています。 これらの材料は前の晩に塩漬けにします。 次に、水で調理して余分な塩を取り除きます。 そして、この料理は、ユッカ、オオバコ、唐辛子、コリアンダー、ニンニク、ココナッツ ミルクなどの材料を加えて噴水で調理されます。
ホンジュラスで同様に広く消費されているのは、 チュコチキンまたはスライス. 家禽肉をマリネして小麦粉をまぶし、揚げたものに、タマネギ、パクチー、スイートチリ、青バナナのフライを加えたものです。 タハダスという名前は、細長い部分に分割されているため、後者によるものです。
ご覧のとおり、キャッサバはホンジュラス料理の基本的な食材の XNUMX つです。 また、チチャロンと組み合わせます。 後者は、豚や他の動物の脂肪と皮の揚げ物です。 の 豚皮のユッカ 両方の材料だけでなく、タマネギ、さまざまな種類のチリ、トマト、酢またはレモンも含まれています.
パンと同様の詰め物のレシピ
ププサ
ホンジュラスでは、さまざまな種類のパンが消費されます。 スペインのようなものもあれば、ネイティブの作品もあります。 たとえば、彼 ココナッツブレッド y バナナ・ワン、マーケソーテ、ドーナツ、ケーキ。 しかし、おそらく最も典型的なのは、 キャッサバキャッサバ. これは、再びキャッサバ粉で作られた種なしパンで、グリドルまたはグリドルでローストされます。 このレシピはコロンブス以前の起源です。
一方、パンそのものではなく、とうもろこしやライストルティーヤですが、ここでは ププサ. 一見すると、チーズ、豚の皮、カボチャ、ロロコ、豆を詰めたパンのように見えるからです. それはマヤのレシピでもあり、好奇心として、それがさらに深く根付いていることをお伝えします エルサルバドル その ホンジュラス. 実際、エルサルバドル人はそれを国の料理と考えており、この国を訪れれば、すぐにププセリアを見ることができるでしょう。
魚介類
海老のセビーチェ
魚は、ホンジュラスの典型的な料理においても基本的な役割を果たしています。 の 揚げたモハラのスライス 緑のバナナ、大根、ニンジン、キュウリ、スイートチリ、またはキャベツを添えて、この名前の魚を運びます。 彼の側では、 包んだ魚 バナナの葉の中に入れて焼くことからそう呼ばれています。 その後、白米、豆、さらにはひよこ豆を添えて提供されます。
それも美味しい 四畳半湖風焼き魚. 小麦粉をまぶした魚を揚げるだけなので、とても簡単に作れます。 次に、緑のオオバコをスライスして揚げて、サイドディッシュとして提供します.
他の国のように不足はありません。 ラテンアメリカ、 ceviches ホンジュラスで。 最もおいしいもののXNUMXつは、 海老. この貝をレモン汁に浸し、唐辛子、玉ねぎ、すりつぶしたにんにく、コリアンダーを添えて作られています。 その後、トルティーヤで巻いて食べます。 それはおいしいです。
同じ貝で、 エビのクレオール. このレシピは、バター、にんにく、トマトソース、玉ねぎ、アキオテ、青唐辛子、コリアンダーを加えて作られています。 これをすべてフライパンで揚げて絶品に仕上げます。 また揚げ物は、 ココナッツシュリンプ、この場合は、このすりおろした果物で事前にコーティングされています。
最後に、 キュリルカクテル いわゆる二枚貝を使った冷製レシピです。 玉ねぎ、にんにく、ホットチリ、トマト、コショウ、イングリッシュというソースが添えられています。
デザートとペストリー
いくつかの極
典型的なホンジュラス料理のツアーは、いくつかのデザートについてお話しして終了します。 の タスタカ とうもろこしの粉、バター、塩で作ったケーキに、はちみつやキャラメルをまぶしたおいしいケーキです。 朝食やおやつにコーヒーと一緒に飲むのが一般的です。
El トトポール コーンミールでも作られていますが、クッキーのようなものです. バターとおろしパネラを入れるだけの簡単レシピです。 彼らの側では、 暴動 はちみつを固めたポップコーンのように子どもたちを魅了します。 もっと精巧なのは 甘いサポジラ、この果物で作られていますが、レモン、オレンジジュース、クローブ、ブラウンシュガー、バニラ、シナモン、水、少量のラムも含まれています. 同様のものは 蜂蜜のコヨール、これらはホンジュラスでも一般的な種類の果物であるため.
キャッサバがホンジュラス料理で広く使われていることをお伝えする前に. バナナについても同じことが言えます。 これは、おいしいデザートを作るためにさえ、すべてに使用されます。 それはの場合です バナナパイの バナナブレッド または 栄光のバナナ.
結論として、最もおいしいレシピのいくつかを紹介しました。 ホンジュラスの代表的な食べ物. 多くは隣人と共有されています エルサルバドル, ニカラグア o グアテマラ、しかし他の多くは純粋に先住民族です。 これらの珍味を試してみませんか？