典型的なドイツ料理

考えるとき 典型的なドイツ料理必然的に私たちは頭に浮かぶ ソーセージ. 実際、そのガストロノミーには XNUMX 種類以上の料理があります。 しかし、ドイツ料理はこの製品だけではありません。

したがって、南方領土など バイエルン o シュヴァーベン語 隣人とレシピを共有する スイス y オーストリア. 同様に、西洋では著名人からの影響があります。 フランス料理 そして北部では、 オランダ料理とスカンジナビア料理、特に魚に関しては。 ただし、チュートン料理にはいくつかの共通の特徴があります。 それらを見せてから、典型的なドイツ料理について話します。

ドイツ料理の特徴

私たちが言ったように、ドイツ料理はそれだけではありません。 ソーセージとビール. 後者は、おそらく、その国の卓越した典型的な飲み物ですが、 美味しいワインもあります. 実際、この国には、ライン川、エルベ川、モーゼル川などの大河の平原とほぼ一致する XNUMX のワイン産地があります。

最も成長するブドウ品種は、 リースリングとシルヴァーナー. ドイツ文化におけるワインの重要性を理解していただくために、 ワインスチューブ. それらは私たちのワイナリーに相当し、ブドウの収穫の月には、 ワインフェスト. 彼らはそれを祝うパーティーであり、論理的にワインを飲み、オニオン ケーキと呼ばれるオニオン ケーキを食べます。 ツヴィーベルクーヘン.

一方、ドイツのガストロノミーの特徴は、大まかに言うと、 凝縮された強い風味. その優れた要素のもう XNUMX つは、パンのような基本的なものです。 存在 約XNUMX種類のパン 国で。 したがって、この食品に特化した XNUMX つの博物館があるのは偶然ではありません。

ドイツ人の食事や習慣については、 主な食事は朝食と昼食. その代わり夕食は軽め。 XNUMX つ目は、コーヒーまたは紅茶、卵、ロールパン、ペストリー、ハム、チーズです。 この食品に関しては、バイエルン州の特徴であり、ひいてはドイツの多くの地域の特徴でもあります バウアーンフリューシュテュック o 農家の朝食バターで調理したポテト、カラメル玉ねぎ、ベーコン、卵、黒胡椒で構成されています。

XNUMX 日の中心的な食事には、通常、メイン コースがあり、通常は肉と副菜があります。 これは、パスタ、野菜、または野菜です。 それから彼はデザートを食べます。 しかし、南部地域では、地中海諸国の影響か、 食前酒. 彼らはそれを呼ぶ スナック o インビス 通常、ビールとソーセージ、燻製肉、またはチーズを添えたパンで構成されています。

夕食に関しては、夕方XNUMX時頃に行われ、午後のおやつに似ています. いくつかのサンドイッチでほとんど構成されていません。 しかし、これは最近大きく変化しました。 現在、ドイツ人はより完全で栄養価の高い方法で夕食を食べています.

最後に、代表的なドイツ料理が食べられるお店をご紹介します。 論理的には、国内のすべての都市にレストランと醸造所があります。 しかし、好奇心として、私たちはあなたにそれを伝えます 混乱があります. 彼らはスペインの食堂に似ており、大学で見つけることができます. 彼らはセルフサービスの食べ物を提供する場所ですが、かなり安いです. それにもかかわらず、それはかなりよく食べます。 実はドイツの雑誌 Unicum 毎年選ぶ 国内最高のマンサ. しかし、これらすべてを説明したら、典型的なドイツ料理を構成する料理を紹介します。

プレッツェル

ドイツにある XNUMX を超えるパンの中で、おそらく最も代表的なこのパンから始めましょう。 の地域に固有の大きくて細いループの一種です。 バイエルン. それを作るためのXNUMXつのレシピがあります.XNUMXつはパンタイプでより柔らかいですが、もうXNUMXつはクッキースタイルでより一貫しています.

しかし、私たちが言ったように、あなたはドイツで尋ねることができます. 他にもたくさんの種類のパン. とりわけ、全粒小麦、ライ麦があります（後者はとして知られています プンパーニッケル）、タマネギ、カボチャまたはヒマワリの種。

ソーセージ

ソーセージのようなドイツの製品については、すでにお伝えしました。 しかし、その国の美食においてそれらが何を意味するのかを掘り下げなければなりません。 また、XNUMX 以上の種類があることもお伝えしました。 大まかに言えば、それらはさまざまなひき肉とその他の調味料で構成されています。

同様に、それらはとりわけ次の XNUMX つの方法で準備されます。 グリルまたは ロストブラトヴルスト やけどしたり、 ゆでソーセージ. 地域別では、 チューリンゲンソーセージレシピは秘密ですが、豚肉やキャラウェイ、マジョラムなどの香辛料が入っていることが知られています。

ドイツ人はさまざまな方法でソーセージを食べます。 彼らはホットドッグで私たちと同じように作りますが、他の方法を好みます。 したがって、たとえば、と呼ばれるポテトサラダを添えて カルトフェルサラダ またはで 人気の ザウアークラウト. 後者は、他の多くの料理にも使用されます。 乳酸発酵させたキャベツフィラメントのサラダです。 そのため、酸味が強い。

Kartoffelsuppe と他のスープ

典型的なドイツ料理には、さまざまな種類のスープが含まれます。 一般的には、 強いレシピ 暖かくなる。 その中で、コール カルトフェルシュッペ、肉のスープ、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、タマネギ、いくつかの肉成分、主にソーセージで作られています.

もっと好奇心が強いのは ビールスープ、この飲み物、肉のスープ、バター、タマネギ、揚げパン、チャイブで作られています。 も行われています アスパラガススープ o かぼちゃ. そして、好奇心として、彼らが私たちのように準備していることをお伝えします。 にんにくスープ. しかし、彼らはそれを準備するために歯を使用しませんが、葉を使用します. したがって、その色は緑色で、その風味は非常に異なります。

ターンでは、 果樹園 フレードル の典型です バイエルン スライスした肉片、月桂樹の葉、コショウ、チャイブ、パセリ、塩で作られています。 より軽い変種は のスープ knodel、セモリナ粉、タマネギ、ニンジン、ナツメグのボールが入っています。 より強力なのは、 エンドウ豆のスープ、これは伝統的な ノルトライン＝ヴェストファーレン州、通常はソーセージやパンと一緒に出されます。

ナックル：アイスバイン

ドイツ人が好む肉の XNUMX つは豚肉です。 彼らはまた、鶏肉、ガチョウ、ガチョウなどの子牛や家禽を多く消費します. また、イノシシやノロジカなどの狩猟鳥獣や、ウサギやヤギも欠かすことができません。 彼らは特に馬肉をたくさん食べます。 ニーダーザクセン.

しかし、豚肉に戻ると、彼の好きな部分の XNUMX つはナックルです。 アイスバイン. 論理的には、ナックルをオーブンで低温で準備して、望ましい食感を実現しています。 そして、 ザウアークラウト、ゆでたジャガイモ、マッシュエンドウ豆、さらにはミートボール。 しかし、それは単にローストされたものでもあり、ドイツ人が持っている豚肉を消費する唯一の方法ではありません.

まさに今述べた地域で、 ザクセンカツレツ または カッセラー. ここで食べているのと同じように、燻製と塩漬けのポーク チョップです。 しかし、彼らは通常彼女にも同行します ザウアークラウト または野菜。

シュニッツェルまたはウィーン風エスカロップ

その名前にもかかわらず、それはドイツで広く消費されている料理です。 イタリア でも スペイン. なぜなら、それはただの パン粉をまぶした仔牛のエスカロップ. つまり、私たちの国で私たちが知っているのはミラノのエスカロープです。 さらに、このレシピの最初の記述は XNUMX 世紀のミラノの写本に見られるため、ここでの名前が最も適切です。

ただし、その準備は特別です。 肉にパン粉をまぶして揚げるだけでは不十分です。 以前は、木槌で叩いて柔らかくする必要がありました。 その後、小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶします。 そして最後はバターで揚げます。 その結果は美味しく、前述のとおり、典型的なドイツ料理の一部です。

ニシンと他の魚

ドイツ人は大きな魚の準備にあまり慣れていません。 しかし、この国で最も人気のある前菜の XNUMX つは、 ロールモップは、ピクルスまたはタマネギで巻いて酢でマリネしたニシンのフィレです。 こちらも重宝されます マス のエリアから シュヴァルツヴァルト、通常はパピロットで準備されます。

甲殻類は、 北海. この近くの地域では、と呼ばれる小さなエビを食べるのが通例です。 スクラッチ 朝食で。 それらも消費される ライン風ムール貝白ワイン、タマネギ、ニンジン、ネギ、レモン、パセリ、黒胡椒のソースがかかっています。

シュトルーデルとその他のペストリー製品

国のペストリーで典型的なドイツ料理のツアーを終了します。 その最も有名な準備のXNUMXつは、 シュトルーデル. 出身なのに オーストリア、ドイツ全土で広く消費されています。 さまざまなクリームやペーストを詰め、粉砂糖で覆ったパフ ペストリー パイで構成されています。 最も人気があるのは りんご.

しかし、おいしいケーキを使ったドイツ料理もあります。 最も有名なものの一つは 黒い森は、キルシュに浸したチョコレート ビスケットをクリームとチェリーと交互に重ねたものです。 最後にチョコレートの削りくずで最高潮に達します。

また美味しいのは チーズケーキ o ケーセクチェン、リコッタ チーズまたはクワルク チーズ、卵、クリーム、砂糖、その他の材料で作られます。 通常、冷やしてクランベリーソースを添えて提供されます。

結論として、私たちはあなたを構成するメインディッシュを示しました 典型的なドイツ料理. 論理的には、 シュペッツレ、さまざまな製品を伴う丸い形のパスタです。 または ミートボールは、ひき肉、卵、パン粉、塩、コショウが入ったフライド ミートボールの一種で、タルタルまたはホワイト ソースを添えて提供されます。 美味しいレシピだと思いませんか？