北京の有名な東華門夜市が閉店

中国市場

スペインと私たちのすぐ近くでは、昆虫を食べることは私たちにとって本当の混乱のように思えます。 しかし、現実には、それは見た目よりも一般的な食べ物です。 FAO(国連食糧農業機関)は数年前に報告書を発表しました。この報告書では、昆虫を食事の中でもっと考慮に入れるべきだと考えています。 たんぱく質、鉄分、ビタミンが豊富に含まれているのは当然のことです。

主な問題は、彼らが私たちに与える嫌悪感です。 しかし、時として美食は流行を経て、最初は私たちの国でワインを味わったり、うんざりしたりしないものが、世界の反対側で魅力的に思えます。

このように、昆虫を主成分とする料理を提供するレストランを簡単に見つけることができます。 また、これらのレストランに供給し、それらの製品を一般に販売する市場。 最も人気のあるものの32つは、北京の東華門夜市で、XNUMX年の営業期間を経て閉店しました。

24月XNUMX日、中国の首都で有名な生き物の市場が永久に閉鎖されるため、観光客はサソリの串焼き、一握りのワームやカブトムシを食べて大胆さを示すことができなくなります。 当局は、市場や食品貯蔵庫でゴミを管理する際の騒音や衛生状態の欠如に関する近隣の苦情のためにこの決定を下しました。 しかし、東華門のナイトマーケットが街の中心にあり、高級店でいっぱいの北京の黄金通りのXNUMXつから数メートルのところにあるという事実も、おそらくそれと関係があります。

中華料理

市場は1984年に露店のセットとして誕生しました。 最初は北京の料理の多様性を特徴としていましたが、徐々に国の他の地域からの軽食や料理を取り入れました。 現在、訪問者は春巻き、鴨のロースト、鶏の串焼きからヘビ、セミ、星、タツノオトシゴまで見つけることができます。これらは、サイトの特殊性を考慮して通常よりも高い価格で販売されています。

中国に関する観光ガイドは、この北京市場を訪れることを勧めていますが、閉鎖が差し迫っているため、今ではもっと理由があります、そして外国人やペキニーズが自分自身を写真に撮ったり、揚げバッタ、アリ、ムカデ、トカゲを食べた経験をビデオ撮影したりするのを見るのはよくあることです。 毎日午後15時から営業しています。 午後22時。

この大都市ではXNUMX日間で繰り返すことができないシーンですが、広東省南部など、広東省で広く拒絶されている昆虫の一部がいる他の地域でも繰り返されます。 Westは引き続きメニューの一部です。

虫食い

チャプリン

国連は、世界中の2.000億人が昆虫を珍味、あるいは主食であると考えていることを示しています。 この施設にとって、バグは飢饉や食糧不足を緩和し、健康と環境保護を促進する未来の食糧です。

昆虫食(昆虫を食べる習慣)は、世界の一部の地域、特にアジア、オセアニア、中央アメリカで広まっています。 世界で最も消費されている昆虫は、アリ、バッタ、そしていくつかの種類のカブトムシです。 しかし、クモ類の中で最大のデリカテッセンはサソリであり、その薬効のためにアジアのほぼすべてで消費されています。

いずれにせよ、昆虫の数百万種の既知の昆虫のうち、約1.200種が食用であると考えられているため、昆虫食動物はかなり豊富なメニューを自由に利用できます。

コロンビアでは、彼らはすでにアリをエキゾチックな珍味として輸出しています。 ジンバブエでは、乾燥したワームのパケットが販売され、マダガスカルでは、パーティーでカブトムシの幼虫の全供給源を出しました。 フィリピンではバッタをローストしてスープに加え、オーストラリアのレストランの中には幼虫を出すものもあります。 エクアドルでは、いわゆるレモンアリが生きたまま食べられ、大きなクロナアリは事前に揚げられます。

中華料理2

ご覧のとおり、世界には昆虫が珍味と見なされている場所がたくさんあります。 虫嫌いの人は同じことを考えないでしょう、バグを食べるという考えそのものが彼らに悪夢を与えるでしょう。

いずれの場合においても、 西洋では昆虫を食べるという考えが受け入れられ始めており、多くの国でこの意味でビジネスが成長しています。 たとえば、米国では農場事業が成長しており、ヨーロッパではオランダやスイスなどの国々が大陸の規制の変更を主導しており、バグを他の食品と同じように販売できるようになっています。


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