El 迷路 西アフリカ地域全体で最も有名な料理のXNUMXつであり、 ピーナッツチキンシチュー 少し辛い。 膨らみが大きいプレートなので、重くなりすぎないので広げすぎません。 mafeの他に、maffé、tigadeguena、tigadeneなどの名前で知られています。
その準備のために、多くの成分が必要です：
- XNUMX〜XNUMX羽の鶏を細かく切る
- チキンスープ1リットル
- ½Kg。 米の
- さつまいも2個
- トマト3個、にんじん2個、ピーマン1個、すべてさいの目に切った
- 玉ねぎ2個、細かく刻んだ
- にんにくみじん切り1
- 1なす
- とうもろこし缶詰1缶
- ピーナッツバターコーヒー1カップ
- 生姜大さじXNUMX/XNUMX
- ピーナッツまたはオリーブオイル
- 少しタイム
- 塩コショウ
じゃがいもとにんじんは柔らかくなるまで蒸し始めます。 一方、大きな鍋で鶏肉を熱油で黄金色になるまで炒め、塩とコショウを加えて火を弱め、ラー油をXNUMX杯加えて煮ます。 。
フライパンでトマト、玉ねぎ、にんにく、こしょうを非常に熱い油で炒めます。 スパイス、なす、とうもろこしを加えます。 味がよく混ざるように少し残し、ピーナッツバターと残りのチキンブロスを加え、すべてが一貫するまでそのままにします。
ソースの準備ができたら、鶏肉を入れた鍋にすべてを加え、頻繁にかき混ぜながら20〜30分間煮て、準備が整います。
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