კოლუმბიური ტრადიციები

ის კოლუმბიური ტრადიციები ეს არის დღესასწაულების, წეს-ჩვეულებებისა და რიტუალების ერთობლიობა, რომლებიც თაობიდან თაობას გადაეცემა მის მოსახლეობაში. როგორც ეს იმათ შემთხვევაშია ესპანეთი, საფრანგეთის ან რომელიმე სხვა ერი იყო შენი სულის შემკვრელი როგორც ქვეყნის გვერდით ენა.

ამ კოლუმბიურ ტრადიციებიდან ბევრს პრეკოლუმბიური წარმოშობა აქვს, ზოგი კი ესპანური გავლენითაა განპირობებული. მეორეს მხრივ, მესამედი უფრო თანამედროვეა, მაგრამ უკვე მრავალი ათწლეულის განვითარება აქვს. ასევე, მათში შედის ფოლკლორი ქვეყნის და, რა თქმა უნდა, მისი გასტრონომიის, რომელიც, თუმცა, მრავალფეროვანია, თუმცა ყოველთვის გემრიელი. იმისათვის, რომ უკეთ იცოდეთ ამ ლამაზი ერის თავისებურება, ჩვენ ვაპირებთ გაჩვენოთ კოლუმბიის ძირითადი ტრადიციები.

ფესტივალები და ბაზრობები

როგორც ეს ხდება ყველა ქვეყანაში კათოლიკური ტრადიციარელიგიური დღესასწაულები კოლუმბიური სულისკვეთების ნაწილია. მაგრამ მათზე მოგვიანებით ვისაუბრებთ. ახლა ჩვენ ვაპირებთ ამის გაკეთებას მორიგი წლისთავიდან, რომელსაც ერის მკვიდრნი ისე ზეიმობენ, როგორც რამდენიმე ადგილას. მივმართავთ კარნავალი.

მათგან მთავარია, რაც ქვეყანაში ხდება ერთი ბარანკილადან, ითვლება სიდიდით მეორე მსოფლიოში. ტყუილად კი არ არის გამოცხადებული კაცობრიობის არამატერიალურ მემკვიდრეობად. ეს ყველაფერი იწყება ეგრეთ წოდებული წინაკარნავალით, გამოცხადების კითხვით, დედოფლის გამეფებით და სხვა დღესასწაულებით.

შემდეგ თავად წვეულება იწყება გეი და ბავშვთა კარნავალებით, ყვავილების ბრძოლით, დიდი აღლუმით და ორკესტრების ფესტივალებით. მაგრამ ის იმსახურებს ცალკე აღნიშვნას გუარჩენა, რაც ზეიმის დაწყების სიგნალია. ეს არის მუსიკალური მსვლელობა, რომელშიც მცხოვრებნი ქალაქამდე ისინი აღლუმზე უკრავენ გუაშის, დასარტყამ ინსტრუმენტზე, რომლის ხმაც მარაკას ხმას წააგავს და კარნავალის ჰიმნს მღერიან. ასევე პატივს სცემენ ესთერციტა ფორერო, ითვლება ამ დღესასწაულის მარადიულ პატარძლად.

საბოლოოდ, აქტები მთავრდება ამით ხოსელიტოს დაკრძალვა, რომელიც იხსენებს პერსონაჟს, რომელიც, ლეგენდის თანახმად, წვეულების გასართობად მოვიდა და ოთხდღიანი ქეიფის შემდეგ უგონო მდგომარეობაში იპოვეს და მკვდარი ვარაუდობენ.

შობა

ახლა ჩვენ ვაპირებთ თქვენთან საუბარს შობის შესახებ, რომელიც, ზოგადად, კათოლიკური ტრადიციის მქონე სხვა ქვეყნების მსგავსია. მაგრამ მათ ასევე აქვთ დიდი სინგულარობა, რომელიც, გარდა ამისა, მათ კარნავალთან აკავშირებს.

ჩვენ ახლა გელაპარაკებით ამის შესახებ შავი და თეთრი კარნავალი, რომელსაც აღნიშნავენ ქვეყნის სამხრეთის ბევრ ქალაქში, განსაკუთრებით კი Pasto. ეს ხდება 31 დეკემბერს და, კოლუმბიის ტრადიციებს შორის, ის მიეკუთვნება წინაესპანურ და ანდეს ფესვებს.

ამ ფესტივალის დროს ძველი წლების აღლუმი, უამრავი სპილენძის ჯგუფის მონაწილეობით, რომლებიც ქუჩებში გადიან სატირული ფიგურების თანხლებით, რომლებიც წარმოადგენენ ამჟამინდელ პერსონაჟებს. სადღესასწაულო ბოლო ორ დღეს ყველა მოქალაქე იკეთებს მაკიაჟს, ჯერ შავი და შემდეგ თეთრი, რათა სიმბოლო იყოს ორივე რასის გაერთიანება. სწორედ აქედან მოდის პარტიის სახელწოდება.

მაგრამ საშობაო ღონისძიებები გაცილებით ადრე იწყება. კონკრეტულად XNUMX დეკემბერს, სანთლის ღამე. ამ სახელს იმიტომ იღებს, რომ ოჯახები თავიანთი სახლების კარებთან ანთებული სანთლებით იკრიბებიან, რათა აანთონ ღვთისმშობელი და მიიღონ მისი კურთხევა. შემდეგ მოდის პრემიების მეცხრე, ნათესავებით სავსე სახლებით, რომლებიც საშობაო სიმღერებს მღერიან. შემდეგ კი შობის ღამე, შობის ღამე და ახალი წელი, რომლებიც დიდად არ განსხვავდება ევროპულისგან.

წითელი ღვინო, ნამდვილი კოლუმბიური ტრადიცია

პირველი, რაც უნდა მოგახსენოთ, არის ის, რომ, მიუხედავად მისი სახელისა, საუბარია არა ღვინოზე, არამედ ყავის. მოგეხსენებათ, კოლუმბია ამ მცენარის ერთ-ერთი უმსხვილესი მწარმოებელია და მისი მარცვლებისგან დამზადებული სასმელი საყოველთაოდ ცნობილია.

ამიტომ, არ გაგიკვირდებათ, რომ კოლუმბიელები დღეში მინიმუმ სამ ყავას სვამენ (ზოგიერთი ბევრად მეტი). სინამდვილეში, ნებისმიერი დრო კარგი დროა ჭიქის დასაგემოვნებლად. ამას აკეთებენ დილით საუზმეზე, შუადღისას ძალების აღსადგენად, ჭამის შემდეგ და ძილის წინც კი. ასევე სვამენ სიცივისას და მაღალი ტემპერატურის დროს.

სახელწოდება tinto მოდის მისი სისუფთავე მიღების ჩვევიდან. ახლა თქვენ იცით, როდესაც კოლუმბიაში ყავის შეკვეთა გსურთ, დაარქვით მას წითელი. ქვეყნის ყველა კუთხეში გაგიგებენ. იმიტომ, რომ, უდავოდ, ეს არის კოლუმბიის ერთ-ერთი უდიდესი ტრადიცია.

ვალენატო, კოლუმბიის ბრწყინვალე ცეკვა

როგორც ნებისმიერ ერში, კოლუმბიას აქვს ა მდიდარი და მრავალფეროვანი ფოლკლორი. მაგრამ vallenato შეიძლება ჩაითვალოს ეროვნული მუსიკა. მისი წარმოშობა არის ატლანტის სანაპიროკონკრეტულად რეგიონებიდან ლა გუჯირა, ბოლივარი, მაგდალენა o Cordova, მაგრამ ის მრავალი ათეული წელია ვრცელდება მთელ ქვეყანაში.

მისი სუფთა სახით იგი შესრულებულია მხოლოდ სამი ინსტრუმენტით. ეს არის დიატონური აკორდეონი, რომელიც აღნიშნავს მელოდიას და ორი დასარტყამი, ბოქსი და გუაჩარაკა, რომლებიც რიტმს აღნიშნავს. თუმცა, დროთა განმავლობაში დაემატა სხვები, როგორიცაა გიტარა, ფლეიტა ან ჰარმონიკა.

ანალოგიურად, vallenato წარმოადგენს სხვადასხვა მოდალობას. მაგალითად, საუბარია merengue, paseoსაქართველოს პუია, მისი o la ტამბორა. უფრო თანამედროვეა რომანზა, პიკერია კი ორი შემსრულებლის იმპროვიზირებული დაპირისპირებაა.

მთელ კოლუმბიაში ამ მუსიკალური და საცეკვაო ჟანრის მრავალი ღონისძიება იმართება. მაგრამ ყველაზე ცნობილი არის ვალენატოს ლეგენდის ფესტივალი, რომელიც ხდება ქ ვულედუპარიდეპარტამენტის კუთვნილი Caesar. იგი შეიქმნა ღვთისმშობლის დელ როსარიოს ფესტივალის ინსტიტუციონალიზაციისთვის, რომლის შესახებაც არსებობს ძველი ლეგენდა, აქედან მოდის ღონისძიების სახელწოდება. მაგრამ, დროთა განმავლობაში, მუსიკალურმა აქტებმა მოიპოვა მნიშვნელობა, სანამ ისინი არ გახდნენ ვალენატოს ამაღლებისა და კონსერვაციის მთავარ მოვლენად.

ტრადიციული სამოსი

ჩვენთვის შეუძლებელი იქნება გესაუბროთ ტრადიციულ კოლუმბიურ ტანსაცმელზე, რადგან თითოეულ რეგიონს აქვს თავისი. მაგალითად, ში კარიბები, palenquera ქალის კოსტუმი ტიპიურია, ფერით სავსე და აფრიკულ სუბსტრატს მოგვაგონებს. სამაგიეროდ, თუ ვსაუბრობთ ანდექალბატონებისთვის დომინირებს თეთრი ბლუზები და ყვავილოვანი კალთები, მამაკაცებისთვის კი თეთრი ტანსაცმელი წითელი შარფით.

თუმცა, არსებობს ორი სამოსი, რომელიც ყველაზე ნამდვილი კოლუმბიური ტრადიციის ნაწილია. არის დაახლოებით რუანა y "გაბრუნებული" ქუდი. ეს უკანასკნელი, რომელიც ასევე მოდის კარიბის ზღვის რეგიონიდან, ცნობილია მთელ მსოფლიოში, როგორც კოლუმბიური ხელნაკეთობების სიმბოლო. იგი დამზადებულია ბუნებრივი პალმის ბოჭკოთი და გამოირჩევა გეომეტრიული ფიგურების დეკორაციით, რომლებიც ხელახლა ქმნიან ძირძველი კულტურის ელემენტებს.

თავის მხრივ, რუანა ეს არის ფხვიერი და უმკლავო პონჩო, რომელიც გამოიყენება როგორც კონცხი და ასევე მზადდება ხელით. იგი სათავეს იღებს ანდების მთების ცივ ადგილებში და ასევე უწოდებენ ოთხპუნქტიან თავშესაფარს. თავდაპირველად ის გლეხური სამოსი იყო, დღეს კი კოლუმბიური ტრადიციების სიმბოლოა ჩაცმულობითაც.

გასტრონომია, რომელიც აუცილებელია კოლუმბიის ტრადიციებს შორის

თუ კოლუმბიურ სამზარეულოზე გესაუბრებით, ესეც უნდა განვმარტოთ თითოეულ რეგიონს აქვს თავისი ტიპიური კერძებიისევე როგორც მათი კოსტიუმები. მაგრამ არიან ისეთებიც, რომლებიც გახდნენ მთელი ქვეყნის წარმომადგენელი. ეს არის მრავალი ჯიშის შემთხვევა არეები, tamales y empanadas.

მაგრამ, უპირველეს ყოვლისა, რეცეპტები მოსწონს აჯიაკო, რომელიც ცნობილი გახდა მთელ მსოფლიოში, თუმცა მას იზიარებენ კუბის და ლათინური ამერიკის სხვა ქვეყნებში. თუმცა, კოლუმბიელს განსაკუთრებული მომზადება აქვს. ან, უკეთ რომ ვთქვათ, ორი დამუშავება, რადგან ის განსხვავდება კარიბის ზღვის რეგიონი რომელთაგან მზადდება ქ ანდების. ამ უკანასკნელს აქვს სიმინდი, სამი სახეობის კარტოფილი, ქათამი, არრაჩაკა (ტუბერი, რომელსაც ასევე უწოდებენ თეთრ სტაფილოს) და გუასკა, რომ პიკანტური შეხება მისცეს.

რაც შეეხება კარიბის ზღვის რეგიონის აჯიაკოს, ის შეიცავს მარილიან საქონლის და ღორის ხორცს, იამს, ჩილის წიწაკას და მალანგას (კარტოფილის მსგავსი ტუბერი, მაგრამ ჩირის მსგავსი არომატით), ყველაფერს თავის ბულიონში. ასევე, დამახასიათებელია ამ რეგიონისთვის sancocho, რომელიც მზადდება სხვადასხვა გზით. ყველაზე პოპულარული რეცეპტებია ტრიპე სანკოჩო, მტრედის ბარდა დამარილებული ხორცით, კუსა და ზღვის პროდუქტებით.

ის ასევე დამახასიათებელია მთელი კოლუმბიისთვის უჯრა პაისა, გულიანი კვება, რომელიც შედგება რამდენიმე საკვებისგან, ჩვენი კომბინირებული კერძების წესით. კერძოდ, მას აქვს თეთრი ბრინჯი, ლობიო, დაფქული საქონლის ხორცი, შავი პუდინგი, ჩორიზო, ღორის ქერქი, შემწვარი კვერცხი, არეპა, ჩაშუშული და შემწვარი პლანეტის და ავოკადოს ან პომიდვრის ნაჭრები. როგორც კურიოზი, გეტყვით, რომ მისი სახელწოდება გამომდინარეობს იქიდან, რომ ყველაფერი ლანგარზეა მიტანილი. თუმცა, ზოგჯერ ის იმდენად უხვია, რომ რამდენიმეში უნდა მოხდეს.

მეორეს მხრივ, თუ აღმოჩნდებით ბოგოტა, გირჩევთ სცადოთ Boyacense Stew, ასევე მკვებავი კერძი. მას ატარებს რამდენიმე სახის ტუბერები, როგორიცაა ტურები, ლობიო ან იბია, ღორის, საქონლის და ქათმის ხორცთან ერთად. რაც შეეხება დესერტებს, ძალიან გემრიელია. მერენგონი, კრემი, რომელიც ასევე შეიძლება შეიცავდეს ხილს. მაგრამ, წელს კავკასიის ველი, გამაგრილებელიც დამახასიათებელია გიჟი, ხილისა და შესქელებული რძის ტკბობა გაპარსულ ყინულზე. და რეგიონში ანტიოქია, თქვენ გაქვთ ფაფა, რომელიც შეიცავს მოხარშულ სიმინდის, პანელას (შაქრის ლერწმის წვენს), რძეს და დარიჩინის ფხვნილს.

დასასრულს, ჩვენ გაჩვენეთ რამდენიმე ძირითადი კოლუმბიური ტრადიციები. მაგრამ ჩვენ ასევე შეგვიძლია გითხრათ სხვა მოვლენების შესახებ, როგორიცაა მედელინის ყვავილების ბაზრობა ან სააღდგომო მსვლელობები en პოპაიანი და ჩვეულებები, როგორიცაა ქოთანში სიარული კვირა. არ ფიქრობთ, რომ ასეთი საინტერესო ქვეყანა იმსახურებს თქვენს ვიზიტს?