ទំនៀមទម្លាប់ស្វីស

អាល់ស្វីស

នេះ ទំនៀមទម្លាប់ស្វីស ពួកគេឆ្លើយតបភាគច្រើនចំពោះប្រពៃណីអឺរ៉ុបកណ្តាល ឬជនជាតិដើមភាគតិច ដែលប៉ះពាល់ដល់ទិដ្ឋភាពជាច្រើននៃជីវិតនៅក្នុងប្រទេស។ តំបន់ទាំងនេះមានចាប់ពីការឃ្វាលគោ រហូតដល់ពិធីបុណ្យ តាមរយៈអាហារូបត្ថម្ភ ទម្លាប់នៃអាកប្បកិរិយា ឬតន្ត្រី។

ថ្វីបើមានទំហំតូចក៏ដោយ ប្រទេសស្វីសមានទំនៀមទម្លាប់មួយចំនួនធំដែលត្រូវបានឆ្លាក់ជាលក្ខណៈរបស់អ្នកស្រុក ហើយនោះប្រហែលជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ មនុស្សជាច្រើនគឺជារឿងធម្មតាទៅនៅសល់នៃទ្វីបអឺរ៉ុបដូចជា អបអរបុណ្យណូអែលខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតពិតជាជនជាតិដើមភាគតិច និងមានឫសគល់នៅក្នុងអតីតកាលរបស់ប្រទេសជាតិ។ ប៉ុន្តែ​ដោយ​គ្មាន​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​បន្ថែម​ទៀត យើង​នឹង​បង្ហាញ​អ្នក​ពី​ទំនៀម​ទម្លាប់​ពិសេស​បំផុត​មួយ​ចំនួន​របស់​ប្រទេស​ស្វីស។

ទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រទេសស្វីស៖ ពីភាសាទៅអាហារូបត្ថម្ភ

យើងនឹងចាប់ផ្តើមដំណើរទេសចរណ៍របស់យើងអំពីទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រទេសស្វីសដោយនិយាយទៅកាន់អ្នកអំពីភាសារបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មក យើងនឹងបន្តសម្លឹងមើលទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀត ដូចជាតន្ត្រី ឬពិធីជប់លៀង ហើយចុងក្រោយ យើងនឹងបញ្ចប់ដោយផ្តោតលើអាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់ប្រទេសស្វីស។

ភាសាស្វីស

ភាសាស្វីស

តំបន់ភាសានៃប្រទេសស្វីស

ដោយ​សារ​តែ​ទីតាំង​ភូមិសាស្ត្រ​របស់​ខ្លួន ស្វីស​ជា​កន្លែង​ដែល​មាន​វប្បធម៌​អឺរ៉ុប​ផ្សេងៗ​ប្រសព្វ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាមានភាសាផ្លូវការចំនួនបី និងមួយផ្នែកទៀតទទួលស្គាល់ថាឆ្លើយតបទៅនឹងប្រភពដើមនៃចំនួនប្រជាជនដែលតែងវា។

ភាសាភាគច្រើនត្រូវបានគេហៅថា អាល្លឺម៉ង់ ស្វីសដែលនិយាយស្ទើរតែហុកសិបបួនភាគរយនៃប្រជាជនរបស់ខ្លួន។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងខេត្តភាគខាងជើង ខាងកើត និងកណ្តាលនៃប្រទេសជាតិ។ លើសពីនេះទៀត បណ្តាញវិទ្យុ និងទូរទស្សន៍ភាគច្រើនប្រើវា។

វាត្រូវបានបន្តដោយចំនួនអ្នកនិយាយដោយ ប្រទេសបារាំងប្រើប្រាស់ដោយស្ទើរតែសាមសិបប្រាំបួនភាគរយនៃចំនួនប្រជាជន និងភាគច្រើននៅភាគខាងលិចនៃប្រទេស។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងតំបន់នៃ រ៉ូម៉ាំងឌី គ្រាមភាសារបស់ Franco-Provençal ត្រូវបានរក្សាទុក ដូចជា vaudoisneuchatelois.

ភាសាទីបីនៃប្រទេសស្វីសគឺ Italianoដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយដប់ប្រាំភាគរយនៃប្រជាជនរបស់ខ្លួន ហើយដែលតាមហេតុផល គ្របដណ្តប់នៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេស។ វាក៏មានគ្រាមភាសា Lombard ផងដែរ: នេះ។ តេស៊ីស.

ការលើកឡើងពិសេស យើងត្រូវតែធ្វើឱ្យអ្នកប្លែក រ៉ូម៉ានី. វាក៏ជាភាសាផ្លូវការផងដែរ ទោះបីជាឯកសាររដ្ឋាភិបាលមិនតម្រូវឱ្យប្រើវាក៏ដោយ។ វាត្រូវបាននិយាយនៅក្នុង canton of Graubünden ហើយចំនួនប្រជាជនសរុបដែលប្រើប្រាស់វាតំណាងឱ្យ 0,6% នៃចំនួនប្រជាជន។ អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការដឹងថាវាជាភាសារ៉ូម៉ាំងដែលទាក់ទងនឹង Ladino និង Friulan ដែលត្រូវបាននិយាយនៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសអ៊ីតាលី ទោះបីជាវាបានវិវត្តទៅជាសូរស័ព្ទជាងភាសាទាំងនេះក៏ដោយ។

តន្ត្រីប្លែកនៃទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រទេសស្វីស

ស្នែងអាល់ផែន

តន្ត្រីករ​ជាច្រើន​សម្តែង​ជាមួយ​ស្នែង​អាល់ផែន

យើង​មិន​បាច់​ប្រាប់​អ្នក​ថា នៅ​ប្រទេស​ស្វីស អ្នក​ឮ​ភ្លេង​ដូច​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​អេស្ប៉ាញ។ ប្រទេសបារាំង ឬសហរដ្ឋអាមេរិក។ ប៉ុន្តែដូចជាប្រទេសទាំងនេះដែរ វាក៏មានតន្ត្រីប្រពៃណីរបស់វាដែរ ហើយអ្នកនឹងដឹងថាវាគួរឱ្យចង់ដឹងខ្លាំងណាស់។

ឧបករណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ប្រទេសគឺការហៅ ស្នែងអាល់ផែន. ធ្វើពីឈើ និងមានប្រវែងចន្លោះពី 1,5 ទៅ 3.60 ម៉ែត្រ វាត្រង់ និងមានចុងអណ្តាតភ្លើង។ វាបញ្ចេញសំឡេងអាម៉ូនិកស្រដៀងនឹងសំឡេងត្រែ ប៉ុន្តែប្រភពដើមរបស់វាគឺបុរាណណាស់។

យ៉ាងហោចណាស់វាមានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សទី XNUMX នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីហៅសត្វគោនៅតំបន់អាល់ផែន និងសម្រាប់ទំនាក់ទំនងរវាងកសិករខ្លួនឯងផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបកស្រាយបទចម្រៀង alpine ប្រពៃណី ហើយគួរឱ្យចង់ដឹងចង់ឃើញ វាមានភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងឧបករណ៍ផ្សេងទៀតពី Pyrenees, Carpathians និងសូម្បីតែជួរភ្នំ Andes នៅអាមេរិកខាងត្បូង។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ជនជាតិស្វីសក៏មានបទចម្រៀងប្រពៃណីផងដែរ។ វាគឺជាការដ៏ល្បីល្បាញ ទីរ៉ូលីន. វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈ ដូចដែលអ្នកបានឃើញច្រើនដងមកហើយ ដោយការផ្លាស់ប្តូរសម្លេងភ្លាមៗ ចាប់ពីកម្រិតទាបទៅខ្ពស់ក្នុងទម្រង់ជា falsetto។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា វា​មិន​មែន​ជា​លក្ខណៈ​ពិសេស​សម្រាប់​ប្រទេស​ស្វីស​ទេ។ វាក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់វប្បធម៌អាល់ផិនជាទូទៅផងដែរ ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានបកស្រាយនៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីស ភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលី និងសូម្បីតែប្រទេសអាឡឺម៉ង់។ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចង់ដឹង មានបទចម្រៀងស្រដៀងគ្នានៅឆ្ងាយដូចជា Scandinavia ឬអាហ្វ្រិកកណ្តាល។

ពិធីបុណ្យ, សំខាន់នៅក្នុងទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រទេសស្វីស

ពិធីបុណ្យ Basel

ពិធីបុណ្យ Basel

ប្រទេសស្វីសប្រារព្ធពិធីរបស់ខ្លួន។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាតិ ថ្ងៃទី 1291 ខែសីហា។ វារំឮកដល់អ្វីដែលគេហៅថា Federal Pact of XNUMX ដែលតំបន់ដែលមានស្រាប់ទាំងបីបានយល់ព្រមបង្កើតលក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការបង្រួបបង្រួមជាប្រទេសមួយ។ នៅទូទាំងទឹកដីរបស់ខ្លួន ពិធីបុណ្យនានាត្រូវបានប្រារព្ធឡើង។ ប៉ុន្តែការចង់ដឹងចង់ឃើញនៃការប្រារព្ធពិធីនេះគឺថាវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបាញ់កាំជ្រួចទៅកាន់បុគ្គលណាមួយ។

ការប្រារព្ធពិធីដ៏សំខាន់មួយទៀតនៅក្នុងប្រទេសស្វីសត្រូវធ្វើជាមួយ transhumance នៃគោក្របី. ទោះបីជា, ពិត, យើងគួរតែប្រាប់អ្នកអំពីថ្ងៃឈប់សម្រាកពីរ។ ដោយសារតែពួកវាកើតឡើងនៅដើមរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅថ្ងៃណាត់ជួបដំបូង អ្នកគង្វាលនាំគោរបស់ពួកគេទៅកាន់ភ្នំអាល់ផែន ដើម្បីស៊ីស្មៅដោយសេរី ចំណែកនៅថ្ងៃទីពីរ ពួកវាប្រគល់ពួកវាទៅក្រោលគោវិញ។ ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ករណី​ទាំង​ពីរ​នេះ ពួក​គេ​ត្រូវ​បាន​លម្អ​ដោយ​ផ្កា និង​កណ្ដឹង ហើយ​ដង្ហែ​តាម​ដង្ហែ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ក្នុងចំណោមទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រទេសស្វីស ក៏មានពិធីបុណ្យផ្សេងទៀតនៃធម្មជាតិក្នុងតំបន់ផងដែរ ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងនៅទូទាំងប្រទេស។ ឧទាហរណ៍វាជាករណី ក្បាល goose នៅ Sursseដែលយើងនឹងមិននិយាយជាមួយអ្នកប្រសើរជាង។ នៃ ពិធីបុណ្យ Basel ឬនៃ ពិធីបុណ្យស្រាទំពាំងបាយជូរនៅ Veveyដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីនៃមនុស្សជាតិដោយអង្គការយូណេស្កូ។

សិប្បកម្មស្វីស

នាឡិកាស្វីស

នាឡិកាហោប៉ៅស្វីស

រួមជាមួយនឹងកាំបិតហោប៉ៅដ៏ល្បីល្បាញ ប្រទេសស្វីសមានឧស្សាហកម្មដេរប៉ាក់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ វាមានភាពល្បីល្បាញនៃ សាំងហ្គាលដែលមានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សទីដប់ប្រាំពីរ និងលេចធ្លោជាពិសេសសម្រាប់ការងាររបស់ខ្លួននៅក្នុងកប្បាស និងក្រណាត់ទេសឯក។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាននិយាយអំពី Neuenburg bobbin ចរ និង ឧស្សាហកម្មសូត្រនៅទីក្រុង Zurichដែលមានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សទី XIV ។

ខុសគ្នា រូបចម្លាក់ឈើប្រពៃណីរបស់ Brienzលទ្ធផលគឺ សារមន្ទីរចម្លាក់ និងចម្លាក់ស្វីស ក៏ដូចជា គ្រឿងស្មូនរបស់កសិករ Berneដែលបានចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សទី XNUMX និងមានការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើសិប្បកម្មស្វីសលេចធ្លោសម្រាប់អ្វីមួយ វាគឺដោយសារតែ នាឡិការបស់ពួកគេ។ដែលបានក្លាយជាឧស្សាហកម្មជាតិមួយរបស់ប្រទេស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនជាទំនៀមទម្លាប់ជនជាតិដើមស្វីសទេ។ នាងត្រូវបានគេនាំទៅទីក្រុង ជីន។ ដោយ Huguenots ដែលបានជ្រកកោននៅក្នុងវាក្នុងកំឡុងសតវត្សទី XNUMX ។

យាននេះឆាប់រីករាលដាលទៅតំបន់ផ្សេងទៀតដូចជា Neuenburgដែលជាកន្លែងដែលភាពអស្ចារ្យដូចជានាឡិកាដៃ Taschenuhren ឬនាឡិកាប៉ោលត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ជនជាតិស្វីសបានតាំងខ្លួនជាអ្នកផលិតគ្រឿងបរិក្ខារលំដាប់ខ្ពស់ទាំងនេះ បើទោះបីជាពួកគេក៏បានឈានដល់ចំណុចសំខាន់ដូចជានាឡិកាដែលមិនជ្រាបទឹកដំបូង ឬនាឡិការ៉ែថ្មខៀវដំបូងគេក៏ដោយ។ ទាំងនេះគឺជាកិត្យានុភាពរបស់ប្រទេសស្វីស ក្នុងនាមជាអ្នកផលិតនាឡិកា ដែលវាត្រូវបានស្នើឡើងដើម្បីបញ្ចូលសិប្បកម្មរបស់ពួកគេទៅក្នុងបេតិកភណ្ឌអរូបីនៃមនុស្សជាតិ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រពៃណីមួយផ្សេងទៀតនៃប្រទេសស្វីសដែលកើតក្នុងពេលតែមួយជាមួយនឹងអ្នកផលិតនាឡិកាមិនសូវស្គាល់ទេ។ យើងនិយាយអំពី ការផលិត automatons និងប្រអប់តន្ត្រី. នៅដើមឆ្នាំ 1770 បងប្អូនប្រុស Jaquet-Droz ពួកគេបានបង្ហាញពីប្រព័ន្ធប្រតិបត្តិការ Android ចំនួនបីដែលធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។

សម្រាប់ផ្នែករបស់វាប្រអប់តន្ត្រីគឺដោយសារតែ លោក Antoine Favreដែលបានបង្ហាញវានៅឆ្នាំ 1796 ដល់សមាគមសិល្បៈទីក្រុងហ្សឺណែវ។ ប៉ុន្តែការផលិតរបស់វាឆាប់រីករាលដាលទៅតំបន់ដូចជា Sainte-Croix o ជីន។.

ម្ហូបអាហារ

Raclette

ចានរ៉ាកែតមួយ។

ជាចុងក្រោយ យើងនឹងបញ្ចប់ដំណើរទេសចរណ៍របស់យើងអំពីទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រទេសស្វីសដោយនិយាយទៅកាន់អ្នកអំពីអាហារូបត្ថម្ភ។ ទាក់​ទង​នឹង​នាង មាន​អ្វី​មួយ​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​អ្វី​ដែល​យើង​បាន​ពន្យល់​អំពី​នាឡិកា​កើត​ឡើង។ វាល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក សូកូឡា នៃប្រទេសស្វីស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ផលិតផលនេះបានមកពីអាមេរិកក្នុងសតវត្សទី XNUMX ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ សូកូឡាស្វីសឆាប់ទទួលបានកិត្តិនាមអន្តរជាតិ ដោយសាររូបមន្តដូចជាការលាយរបស់វាជាមួយទឹកដោះគោ Alpine ដោយសារតែ ដានីយ៉ែលផេតឬសូកូឡា ការរលាយបានបង្កើតដោយ រ៉ូដុលហ្វេលីន.

ផលិតផលស្វីសសំខាន់មួយទៀតគឺ ឈីស. ពូជរបស់វាមានច្រើនណាស់ដែលអ្នកអាចធ្វើដំណើរទៅប្រទេសដោយសាកល្បងវា (មានប្រហែលបួនរយហាសិប)។ ភាគច្រើននៃការស្តីបន្ទោសក៏ដោយសារតែទឹកដោះគោដ៏អស្ចារ្យពីហ្វូងសត្វ Alpine ។ ក្នុងចំណោមឈីសដែលពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រទេសគឺ ហ្គ្រុយអរ, ក្រអូប ឧបសម្ព័ន្ធស៊ីប្រីន, ប្រភេទត្រជាក់។

ពីផលិតផលនេះចេញមកមួយនៃចានធម្មតារបស់ប្រទេសស្វីស: នេះ។ ម្ហូបហ្វាន់ឌូដែលគ្មានអ្វីក្រៅពីឈីសរលាយដែលត្រូវបានបរិភោគដោយការជ្រលក់បំណែកនៃនំប៉័ងដែលកាន់នៅក្នុងវាដោយសមពិសេស។ វាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងសក្តានុពលសេរ៉ាមិចដែលហៅថា caquelón ។ ប្រភេទនៃវ៉ារ្យ៉ង់គឺ រ៉ាកែតដែលមាន បន្ថែមពីលើឈីសរលាយ ដំឡូងឆ្អិនដែលមិនទាន់លាប ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ ទឹកខ្មេះ និង mustard ។

សម្រាប់ផ្នែករបស់វានេះ អេlplermagronen វា​ជា​ម្ហូប​ដែល​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ដំឡូងបារាំង ម៉ា​កា​រ៉ូ​នី ខ្ទឹមបារាំង ក្រែម និង​ឈីស ហើយ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ប៉ោម​ចម្រាញ់​។ និង រូឌី វាជាប្រភេទ omelette ដំឡូង ប៉ុន្តែគ្មានពងទេ ព្រោះវាភ្ជាប់ជាមួយម្សៅមើម។

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅប្រទេសស្វីស ប្រហែលជាការពេញនិយមបំផុតគឺអ្វីដែលគេហៅថា ប៊ឺឆេមេសលីដែលត្រូវបានផ្សំឡើងពីទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកដោះគោខាប់ ម្សៅក្រឡុក ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ និងអាល់ម៉ុន ឬគ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។

សម្រាប់ផ្នែករបស់វានេះ zürcher geschnetzelte វាគឺជាសាច់គោដែលបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម ផ្សិត និងរ៉ូស្ទី។ និង ស្រាបៀរ វា​គឺ​ជា​កំណែ​ស្វីស​នៃ​សាច់ក្រក​អាល្លឺម៉ង់។ ទាក់ទងនឹងភេសជ្ជៈ, អេ ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម វា​មាន​ការ​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​ណាស់ ហើយ​ក៏​ជា​ស្រា​ទំពាំងបាយជូរ និង​ស្រា។

សរុបសេចក្ដីមកយើងបានបង្ហាញអ្នកនូវឯកសារខ្លះៗ ទំនៀមទម្លាប់ស្វីស. ប៉ុន្តែ​មាន​ការ​ចង់​ដឹង​ខ្លាំង​ផ្សេង​ទៀត​ដូច​ជា​អ្នក​ទាក់​ទង​នឹង​ពួក​គេ សំលៀកបំពាក់ក្នុងតំបន់; ការហៅទូរស័ព្ទ ថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រមូលផលថ្ងៃនេះកាត់បន្ថយទៅជាថ្ងៃវិស្សមកាលដែលសាច់ក្រកស៊ី ហើយស្រាស្រវឹង ឬកីឡាជាតិពិសេសរបស់ប្រទេស៖ ហ៊នណុសសិនដែលរួមបញ្ចូលការនិយាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៃការបោះឌីសឱ្យឆ្ងាយតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដោយដឹងពីទំនៀមទំលាប់របស់ប្រទេសស្វីស អ្នកគ្រាន់តែត្រូវទៅទស្សនាវាប៉ុណ្ណោះ។

តើអ្នកចង់កក់ការណែនាំទេ?

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍របស់យើង ក្រមសីលធម៌វិចារណកថា។ ដើម្បីរាយការណ៍ការចុចកំហុស នៅទីនេះ.

ធ្វើជាយោបល់ដំបូង

ទុកឱ្យយោបល់របស់អ្នក

អាសយដ្ឋានអ៊ីមែលរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវបានបោះពុម្ភ។ អ្នកគួរតែអនុវត្តតាម *

*

*