ವಿಶಿಷ್ಟ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರ

ನಾವು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ ವಿಶಿಷ್ಟ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ಹದಿನೈದು ನೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಹೀಗಾಗಿ, ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳಾದ ಬವೇರಿಯಾ o ಸ್ವಾಬಿಯನ್ ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ y ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ. ಹಾಗೆಯೇ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿವೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕಾಕತಾಳೀಯತೆಗಳಿವೆ ಡಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟ್ಯೂಟೋನಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್. ಎರಡನೆಯದು, ಪ್ರಾಯಶಃ, ದೇಶದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳೂ ಇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೇಶವು ಹದಿನಾರು ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು ರೈನ್, ಎಲ್ಬೆ ಅಥವಾ ಮೊಸೆಲ್ಲೆಯಂತಹ ದೊಡ್ಡ ನದಿಗಳ ಬಯಲು ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಲ್ವಾನರ್. ಜರ್ಮನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ವೈನ್‌ಸ್ಟೂಬ್. ಅವು ನಮ್ಮ ವೈನರಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ಫೆಸ್ಟ್ಗಳು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ zwiebelkuchen.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಕೊಡುಗೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ. ಅದರ ಮತ್ತೊಂದು ಮಹೋನ್ನತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ ಮೂಲಭೂತವಾದದ್ದು. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಸುಮಾರು ಮುನ್ನೂರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಎರಡು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಜರ್ಮನ್ನರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಊಟ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ. ಬದಲಾಗಿ, ಭೋಜನವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಶೀತ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಬವೇರಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಮೂಲಕ, ಜರ್ಮನಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಬೌರ್ನ್‌ಫ್ರೂಹ್‌ಸ್ಟಕ್ o ರೈತರ ಉಪಹಾರ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ದಿನದ ಕೇಂದ್ರ ಊಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ಪದ್ಧತಿ ಇದೆ ಅಪೆರಿಟಿವೋ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಬ್ರೊಟ್ಜಿಟ್ o ಇಂಬಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಸುಮಾರು ಏಳು ಗಂಟೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಜರ್ಮನ್ನರು ಭೋಜನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ, ಕುತೂಹಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿವೆ. ಅವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವು ಸ್ವಯಂ ಸೇವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜರ್ಮನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಯುನಿಕಮ್ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಆಯ್ಕೆ ದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನ್ಸಾ. ಆದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್

ನಾವು ಈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮುನ್ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಲೂಪ್ ಆಗಿದೆ ಬವೇರಿಯಾ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕುಕೀ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀವು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳಬಹುದು, ಅನೇಕ ಇತರ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್. ಇತರರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ (ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಂಪರ್ನಿಕಲ್), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತೆ ಜರ್ಮನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರವಾನಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಆ ದೇಶದ ಭೋಜನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಐನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವು ವಿವಿಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟ್ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ಟ್. ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ, ದಿ ತುರಿಂಗಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಜರ್ಮನ್ನರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಾಟ್‌ಡಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುವಂತೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಂಬ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತಂತುಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಟೊಫೆಲ್ಸುಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳು

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬಲವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕರೆ ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಸುಪ್ಪೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಘಟಕಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕುತೂಹಲವಿದೆ ಬಿಯರ್ ಸೂಪ್, ಈ ಪಾನೀಯ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶತಾವರಿ ಸೂಪ್ o ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಮತ್ತು, ಕುತೂಹಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್. ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ದಿ ಸೋಪಾ ಫ್ಲೆಡ್ಲ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಬವೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ನ ಸೂಪ್ ನಾಡೆಲ್, ರವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಉತ್ತರ ರೈನ್-ವೆಸ್ಟ್‌ಫಾಲಿಯಾ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೆಣ್ಣು: ಈಸ್ಬೀನ್

ಜರ್ಮನ್ನರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂದಿ. ಅವರು ಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮುಂತಾದ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಡು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಜಿಂಕೆ, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಮೇಕೆಗಳಂತಹ ಆಟವು ಅವುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿ.

ಆದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅವನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಗೆಣ್ಣು, ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಬೀನ್. ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಗೆಣ್ಣು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗಿರುತ್ತದೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.

ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ಈಗ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸ್ಸೆಲರ್. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಹಾಗೆ, ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಎಸ್ಕಲೋಪ್

ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಇಟಾಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಹ ಎಸ್ಪಾನಾ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎ ಹೊರತು ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಕರುವಿನ ಎಸ್ಕಲೋಪ್. ಅಂದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಿಲನೀಸ್ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಿಲನೀಸ್ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ನರು ತುಂಬಾ ನೀಡಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ರೋಲ್ಮಾಪ್, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವೂ ಆಗಿದೆ ಟ್ರೌಟ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕಾಡು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಪಿಲೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರ. ಇದರ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಕ್ರಬ್ಬೆನ್ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆನಿಶ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್, ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನಾವು ದೇಶದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರದ ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. ಮೂಲದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೂ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಜರ್ಮನಿಯಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಸೇಬು ಒಂದು.

ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಕಪ್ಪು ಕಾಡು, ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಿರ್ಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ ಚೀಸ್ o ಕಸೆಕುಚೆನ್, ಇದು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಿದ್ದೇವೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರ. ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅನೇಕರು ಇದ್ದಾರೆ ಮಿಂಚು, ಇದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಫ್ರಿಕಾಡೆಲ್ಲೆನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?