ಆಗ್ನೇಯ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಬೇನಿಯಾ ಗಣರಾಜ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ. ಇದು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ, ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಸಿಡೋನಿಯಾ ಗಣರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಗಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದಂತೆಯೇ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು «ಸಿಶ್ ಕಬಾಬ್ is.
ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉಗುಳುವ ಕುರಿಮರಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲ್ಬೇನಿಯನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು; ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಎಳೆದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಎಂಬರ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ). 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.