ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ ಆಸ್ಟೂರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ. ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೋ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರದೇಶದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಉಳಿಯಿರಿ ಫಾರ್ಟುಕು (ತಿನ್ನುವ ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ರವಾನಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ ಖ್ಯಾತಿ (ಹಸಿವು).

ಇದು ತನ್ನ ತೋಟಗಳಿಂದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅದರ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ, ಅದರ ಮರಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಚಿಸಲು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬಹುದು, ನಾವು ಅದರ ಕೆಲವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

ಅಸ್ಟೂರಿಯಸ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಪ್ರವಾಸ

ಆಸ್ಟೂರಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಎಂಬುದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹರಡುವ ಜ್ಞಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಯಾವುದೇ ಲಿಖಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೈಸಾಂಡರ್ಸ್ ಯಾರು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುದ್ರೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮೂಲದ ಆರು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪದನಾಮಗಳು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಬ್ರೇಲ್ಸ್, ಕ್ಯಾಸಿನ್, ಗ್ಯಾಮೊನೆಯು ಮತ್ತು ಅಫ್ಯೂಗಾ ಎಲ್'ಪಿಟು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟುರಿಯಾಸ್ ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಗಾಸ್ ಡಿ ನಾರ್ಸಿಯಾ ವೈನ್. ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲದ ಐದು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸೂಚನೆಗಳು: Chosco de Tineo, Beyos ಚೀಸ್, Asturian Faba, Asturian ಹನಿ ಮತ್ತು Asturian ಕರುವಿನ ಆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಗುರುತು ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಹಾರ, ಇದು ಸ್ವಾಯತ್ತ ಸರ್ಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿಗಳು, ಮರನ್ಯುಲಾಸ್ (ಕಾಂಡಾಸ್ ಮತ್ತು ಲುವಾಂಕೊದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ), ಉಚಿತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಬಡಾಗಾಗಿ ಕಾಂಪಾಂಗೊ (ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಳುಗಳು, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅಂತಹ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಆಸ್ಟೂರಿಯನ್ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ Asturias ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ನಡುವೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಮೂಲವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಇದು ಪತ್ರಿಕೆಯ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ ಎಲ್ ಕೊಮೆರ್ಸಿಯೊ 1884 ರ ಗಿಜಾನ್‌ನಿಂದ,

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ ಭೂಮಿಯ ಬೀನ್ಸ್ (ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಲಾ ಗ್ರ್ಯಾಂಜಾ) ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಂಪಂಗೊ. ಇದು ಚೊರಿಜೊ, ಬ್ಲಡ್ ಸಾಸೇಜ್, ಲಕೋನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ನಿಧಾನವಾಗಿರಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಾರು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು, ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಫಬಾಡಾ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮರುದಿನ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫಬಾಡಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ ಆಸ್ಟೂರಿಯನ್ ಮಡಕೆ. ಅವರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ), ಇದು ಚೊರಿಜೊ, ಬ್ಲಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪಿಟು ಡಿ ಕ್ಯಾಲೆಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸಗಳು

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಚೊಪೊ, ದಿ ಕ್ಯಾಲೆಯ ಪಿತು ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ (ಪಿಟು) ಅದು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ (ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಅಥವಾ caleyas) ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರವು ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಢವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಘನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಾಜು ಅವಧಿಯು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಕ್ಯಾಚೊಪೊ, ಇದು ಎರಡು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಯಶಸ್ಸಿನೆಂದರೆ, ಇಂದು ನೀವು ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಚೊಪೊ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಭೇದಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೂಡ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಕ್ಯಾಬ್ರೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಾಲೋಪೈನ್ಗಳು. ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಣ್ಣ ಜರ್ಜರಿತ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದು Asturias ಆದರೂ, ಅವರು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಜೊತೆ ಮಾಡಿದವರು ಕಾರ್ನ್. ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೂಲದ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು ಆಸ್ಟೂರಿಯಸ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ಬೊರೊನಾ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್. ಸಹ ಫಾರ್ರಾಪಾಸ್ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು empanadas ಹಾಗೆ ಅಂಟು, ಇದು ಚೊರಿಜೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು bollu preñau, ಇದು ಒಳಗೆ ಚೋರಿಜೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಕನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೋಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಹ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಫ್ರಿಸುಲೋಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವ ಕೆಲವು ಕ್ರೆಪ್ಸ್.

ಸೈಡರ್, ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಫಿಶ್ ಪ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ

ಆದರೆ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಫಿಶ್ ಪ್ಯಾಟೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟೂರಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್ ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಡಿಬೋನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಕ್ ಮೀನು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಹುರಿದ ಪಿಕ್ಸಿನ್. ಈ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಮಾಂಕ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ ದಿ ಹಾಕ್ ಸಿದ್ರಾ, ಇದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾನೀಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದ್ರವ ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಲೀಕ್, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

Asturians ಸಾಕಷ್ಟು ಲ್ಯಾಂಬಿಯೋನ್ಗಳು (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು) ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಡುಬು, ಇದನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಫ್ರಿಸುಲೋಸ್. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಒವಿಡೊದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ ಕಾರ್ಬಲೋನ್ಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಗಳಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾಸಡಿಯೆಲ್ಲಾಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಮಂಡಳಿಗಳೂ ಇವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆನೊ ಮತ್ತು ಗೊಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರ ರಾಜಧಾನಿಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಸ್ ಮತ್ತು ಲುವಾನ್ಕೊ, ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮರನುಯೆಲಾಗಳು. ಇವು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಲೋನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಬಾರ್ಟೋಲೋಸ್, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು, ಸಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ಸ್ ಕ್ಯಾರಾಜಿಟೋಸ್, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್.

ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್ನ ಚೀಸ್

ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡದೆ ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ 42 ವಿಧದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಚೀಸ್ ಇದರ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾಲ್ಕು ಹೊಂದಿವೆ ಮೂಲದ ಮೇಲ್ಮನವಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸು, ಕುರಿ, ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಕ್ಯಾಬ್ರೇಲ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೌನ್ಸಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯುರೋಪ್ನ ಪೀಕ್ಸ್ ಗಮೋನು, ಅದರಂತೆಯೇ ಬಿಯೋಸ್, ಪೊಂಗಾ ಮತ್ತು ಅಮೀವಾ ಕೌನ್ಸಿಲ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ. ಬದಲಾಗಿ, Afuega l'Pitu ಎಂದು ಇದು ಪ್ರದೇಶದ ಕೇಂದ್ರ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ರಾಡೋ, ಸಲಾಸ್, ಪ್ರವಿಯಾ ಮತ್ತು ಟಿನಿಯೊ ಕೌನ್ಸಿಲ್‌ಗಳು.

ಅದರ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ದಿ ಕ್ಯಾಸಿನ್ ಚೀಸ್ ಇದು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 14 ನೇ ಶತಮಾನದ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಸೊ, ಸೊಬ್ರೆಸ್ಕೋಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಪಿಲೋನಾ ಪುರಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿ ಲಾ ಪೆರಲ್ ಚೀಸ್ ಇದು ಇಲ್ಲಾಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ; ಪ್ರಿಯಾ, ವಿಡಿಯಾಗೊ ಅಥವಾ ಪೊರ್ರುವಾ ಲಾನೆಸ್ ನಿಂದ; ಜಲೋನ್ ಅವರ ಕ್ಯಾಂಗಾಸ್ ಡಿ ನಾರ್ಸಿಯಾ ಅಥವಾ ಓಸ್ಕೋಸ್ ನ ಗ್ರಾಂಡಾಸ್ ಡಿ ಸಲೀಮ್ ಅವರ.

ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು

ಆಸ್ಟುರಿಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಸೇಬಿನ ರಸ, ಇದು ಬಾಸ್ಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2002 ರಿಂದ ಇದು ಎ ಮೂಲದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹುದ್ದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಸ್ಟೂರಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಘೋಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದೆ ವಿಶ್ವ ಪರಂಪರೆ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೊ ಅವರು ಆಸ್ಟೂರಿಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು, ಅದು ದೃಢಪಡಿಸಿತು ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ರದೇಶದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಬಳ್ಳಿ ಕೃಷಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಇದೆ ಕ್ಯಾಂಗಾಸ್ ಡಿ ನಾರ್ಸಿಯಾ ವೈನ್ ಮೂಲದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪದನಾಮ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು, ನೀವು ಎ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಆಪಲ್ ಮದ್ಯ, ಇದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಆಸ್ಟೂರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆ, ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದಂತೆಯೇ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿ.