ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರದಂದು, ಹೋಲಿ ವೀಕ್ ಇಂದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅರ್ಹವಾದ ರಜೆಯ ನಂತರ ದಿನಚರಿಗೆ ಮರಳುವುದು. ಅನೇಕರಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಟೊರಿಜಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿ.
ಟೊರಿಜಾಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸೈನ್ಯದಳಗಳು ಎಣಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಐಬೇರಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ಎಷ್ಟು ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅದರ ಮೂಲ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಏಕೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊರಿಜಾಗಳ ಮೂಲ
ಟೊರಿಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ರೋಮನ್ನರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾರ್ಕಸ್ ಗವಿಯಸ್ ಅಪಿಸಿಯಸ್ ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ 'ಡಿ ರೆ ಕೋಡಾಮಿಯೆಂಟೋಸ್' ನಲ್ಲಿ ಪಲ್ಟ್ಸ್ ಟ್ರಾಕ್ಟೊಗೊಲೇಟ್ (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ) ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾನೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಟೊರಿಜಾದ ಪೂರ್ವಜರಾಗಿ ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊರಿಜಾ ಎಂಬ ಪದವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಸಲಾಮಾಂಕಾ ಬರಹಗಾರ ಜುವಾನ್ ಡೆ ಲಾ ಎನ್ಸಿನಾ (1468-1533) ರ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕರೋಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ IV, ಲೋಪ್ ಡೆ ವೆಗಾ ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಡೆರಾನ್ ಡೆ ಲಾ ಬಾರ್ಕಾದ ಪೂರ್ವವರ್ತಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೈಬಲ್ನ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ .
ಟೊರಿಜಾಸ್, ಬಡವರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
ಟೊರಿಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು) ಅವುಗಳನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಡವರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನರ್ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊರಿಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರ್ಶ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಠಿಣವಾದದ್ದು. ಟೋರಿಜಾಗಳು ಕ್ರಿಸ್ತನ ದೇಹ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಲೆಂಟ್ನ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಚರ್ಚ್ ತನ್ನ ನಿಷ್ಠಾವಂತರನ್ನು ಮಾಂಸ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಟೊರಿಜಾಗಳು ಅರಬ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕೊರತೆಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ರಂಜಾನ್ ನಂತರ ಇಂಗಾಲ.
ಟೊರಿಜಾಗಳ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯ
ಟೊರಿಜಾಗಳ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾರೂ ಅಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ: ರೆಯೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಕಾನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊರಿಜಾ ಮತ್ತು ಮೊನಾಸ್, ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂತನ ಮೂಳೆಗಳು ... ಇದು ಪ್ರತಿ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಅವರನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ವಿಧಗಳು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳ ಟೊರಿಜಾಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ತಿರಮಿಸು, ವೈನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕ್ರೀಮ್ ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದು, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾತ್ರ. ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉಳಿತಾಯವು ಸುಮಾರು 30 ಯೂರೋಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಟೊರಿಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ಯೂರೋಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೊರಿಜಾಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊರಿಜಾಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊದಲನೆಯದು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು: ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಯೂರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುವ ಟೊರಿಜಾಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅನೇಕರು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು.
- ತಯಾರಿ: ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡಿ.
- ವಿಸ್ತರಣೆ: ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಟೊರಿಜಾಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊರಿಜಾಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಈ ಸಮಯದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊರಿಜಾಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಲದಲ್ಲಿರುವ ಟೊರಿಜಾಗಳೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಟೊರಿಜಾಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೊರಿಜಾಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:
ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್:
- ಟೊರಿಜಾಗಳ ಮನೆ (ಪಾಜ್, 4, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್)
- ನುನೋಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಳಿಗೆ (ನಾರ್ವೀಸ್, 63, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್)
- ಸಿಲ್ಕರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (ಎಸ್ಪ್ರೊನ್ಸೆಡಾ, 17, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್)
- ಕಮೆರ್ ಡಿಸಿನ್ (ಪ್ರಿನ್ಸಿಪೆ ಡಿ ವರ್ಗರಾ, 87, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್)
- ಲಾ ಡೊಮಿಂಗಾ (ಹೋಲಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್, 15, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್)
ಸೆವಿಲ್ಲಾ:
- ಲಾ ಕ್ಯಾಂಪಾನಾ ಮಿಠಾಯಿ (ಸಿಯರ್ಪ್ಸ್, 1, ಸೆವಿಲ್ಲೆ)
ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್:
- ಟಿನೋ ಹೌಸ್ (ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಟ್ರುವಾನ್, 9, ಗಿಜಾನ್)
ಅರಾಗೊನ್:
- ಲ್ಯಾಕ್ ಹೌಸ್ (ಮಾರ್ಟೈರ್ಸ್, 12, ಜರಗೋ za ಾ)
- ಫ್ಯಾಂಟೊಬಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಡಾನ್ ಜೈಮ್ I, 21, ಜರಗೋ za ಾ)
ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶ:
- ಲಾ ವಿನಾ (ಹೆನಾವೊ, 27, ಬಿಲ್ಬಾವೊ)
ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಲಿಯಾನ್:
- ಲಾ ಟ್ಯಾಬರ್ನಾ ಡೆಲ್ ಸಿಲ್ (ಜೊವಾಕ್ವಿನ್ ಬ್ಲೂಮ್, 2, ಪೊನ್ಫೆರಾಡಾ, ಲಿಯಾನ್)
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ವೈನ್ ... ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಸಮಯ ಈಗ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವು ಅಂಗಡಿ ಕಿಟಕಿಗಳಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.