ನಾವು ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬಾ ದ್ವೀಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದರ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳಾದ ಚೆರ್ನಾ (ಗ್ರೂಪರ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲಿದ್ದೇವೆ ಚೆರ್ನಾ ಹೆಡ್ ಸೂಪ್ (ಗುಂಪು) ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 2 ಚೆರ್ನಾ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಮೆಣಸು
- 1 ಸೆಲರಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 2 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ½ ಕಪ್ ಆಫ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 4 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ
ಚೆರ್ನಾ ತಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹೊಗೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ಮೀನು ಯಾವುದು ಎಂದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವು ಚಿನ್ನವಾದಾಗ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಬಿಂದುವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ: ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು Actualidadviajes