ವಿಶಿಷ್ಟ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಜರ್ಮನಿಯು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೆಡರಲ್ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಂತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಜರ್ಮನಿಯು ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರದೇಶವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಆಧುನಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ರಚನೆಗೆ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನಂತರ ಇಂದು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು

ನಾವು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳು, ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಹೆಚ್ಚು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೇಶದ ಸುದೀರ್ಘ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಅದರ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅವರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಊಟವು ಮಾಂಸ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಅವುಗಳು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸೌರ್ಬ್ರಾಟನ್

ಇದು ಒಂದು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಿಂದೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಕ್ಲೋಬ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವು ಕುದುರೆ ಅಥವಾ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಜರ್ಮನಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ.

ಶ್ವೇನ್‌ಶಾಕ್ಸ್

ಅವರು ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವನ ತಲೆಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಎ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಚರ್ಮವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಕು. ಇದು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ಮತ್ತು ಮೂರು ನಡುವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯೂನಿಚ್‌ನಲ್ಲಿದೆ el ಭಕ್ಷ್ಯ.

ರಿಂಡರ್ರೌಲೇಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯ ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇವೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳುನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರೌಲಾಡೆನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲ, ರೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು. ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆಏನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಸೆನ್‌ಫೆಫರ್

ನೀವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ? ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಜರ್ಮನಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲವು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಮತ್ತು ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಸ್ವಂತ ರಕ್ತದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದ ಹಾಸೆ ಜರ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಮೊಲ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಪಿಫೆಫರ್ ಮೆಣಸು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೆಣಸು ಮೀರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ,

ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಇದೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇವೆ 1.500 ವಿಧದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ಹಲವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ: ಬಿಳಿ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿಜ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಸೇಜ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಿ ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್.

ಇದು ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊಲಿಯಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಲೋಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಎ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಸಾಸೇಜ್ ನಾಕ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. ಇದನ್ನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು a ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳ ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ ವೈಸ್ವರ್ಸ್ಟ್. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಚರ್ಮವು ಮುರಿಯದಂತೆ ಕುದಿಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಹಾಯ್ ಒಂದು ತಾಜಾ ಬಿಯರ್.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್. ಈ ರೀತಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಇದನ್ನು 1949 ರಲ್ಲಿ ಬರ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುದ್ಧ ಮುಗಿದ ನಂತರ ನಗರದಲ್ಲಿದ್ದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೈನಿಕರು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವೂ ಇದೆ. ಬರ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಟೊಫೆಲ್ಪರ್

ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಜರ್ಮನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಇರುತ್ತವೆಗೆ. ಅವರು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು ಮತ್ತು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ಅವರು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರು. ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಪಫರ್ ಎ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಕ್ಲೋಸ್ಸೆ

ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದ್ವಿತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೋದರೆ, ಅವರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ತುರಿಂಗಿಯನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಬಹುದು, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೌಟ್

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇದು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಇದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನೋ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.

ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಟ್ಜೆಲ್

ಇದು ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಇದು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಿಚ್ಟೆನ್‌ಸ್ಟೈನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಸವುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಕಾಯಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ. ಇದು ಅರ್ಧ ಕೊಬ್ಬು, ಶುದ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎ ಹೊಂದಿದೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್

ಅದು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ನ ಜರ್ಮನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯದೆ ಯಾರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜರ್ಮನಿಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶತಮಾನಗಳ. ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ವಿಧವು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಣ ಅಥವಾ ನಗರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 

ಬವೇರಿಯಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಯರ್ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆಯೇ? ಹೌದು, ದಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್, ಆಪ್ಫೆಲ್ಕುಚೆನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಪೈ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೈಸರ್ಸ್‌ಮಾರ್ನ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ...

ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಲೇಖನದ ವಿಷಯವು ನಮ್ಮ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸಂಪಾದಕೀಯ ನೀತಿ. ದೋಷವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲಿ.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಿ

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬಿಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಈಮೇಲ್ ವಿಳಾಸ ಪ್ರಕಟವಾದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜಾಗ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ *

*

*