ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಕಾರಣ ನಾನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನಿಯರು ಮೀನಿನಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವರ ಪದ್ಧತಿಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯೂ ಸಹ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಶಬ್ದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರಾಮೆನ್ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಶಬ್ದ ಮಾಡುವುದು ಡಿನ್ನರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ.
El ಸುಶಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗಡಿಯ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ, ಆದರೆ ಸುಶಿ ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ 100% ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು.
ಸುಶಿ
ಟೋಕಿಯೊದ ಅನೇಕರು ಮನೆಯಿಂದ ಬಹಳ ದೂರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಗರವು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಎ ಗೆ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವುದು ಸಹ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ ಸಲುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್.
ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್
ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಸವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಓಹಾಶಿ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ದೃಶ್ಯ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ನೀಡಲು ಮೇಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯ ಪ್ರತಿಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಡಿಸ್ಸಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ
ಸುಶಿ
ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಫಿಶ್ ರೋ ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿದಾಗ ನೋರಿ (ಇದನ್ನು ನಾವು ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನೊರಿಮಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ವಾಸಾಬಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಭೇಟಿ ನೀಡಲೇಬೇಕು ಕೈಟೆನ್ ಸುಶಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಅಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪಟ್ಟಿಯು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಮುಂದಿನ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೋಕಿಯೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಶಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
ವಿಭಿನ್ನ ಸುಶಿಗಳು
ಸಶಿಮಿ
ಸ್ಟಾರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿ. ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಇರುತ್ತದೆ ವಾಸಾಬಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ er ಟಗಾರನು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ತನಗೆ ಬೇಕಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವನು ಅವನಿಗೆ meal ಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸಶಿಮಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ತರಕಾರಿಗಳ ತೊಟ್ಟಿಲಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆ, ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು.
ಸಶಿಮಿ
ತೆಪ್ಪನ್ಯಾಕಿ
ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಬ್ದ ತೆಪ್ಪನ್ ಅಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಾಕಿ ಮಾಂಸ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಂತಿದೆ, ಆದರೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹತ್ತಿರದ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಕೋಬ್, ಅಲ್ಲಿ ಹಸುಗಳಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಬಿಯರ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟಿ-ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದುಎಪ್ಪನ್ಯಾಕಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೌದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಶಾಬು ಶಾಬು
ಇದು ಒಂದು ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ ಫಂಡ್ಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ. ಒಂದು ಮೋಜಿನ meal ಟ ಏಕೆಂದರೆ ಡೈನರ್‌ಗಳು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಎರಡು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ; ದಿ ತಬೆಹೋಡೈ ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತರುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸದಂತೆ ಮಾಣಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಚಿಸುವವರೆಗೂ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ (ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶೈಲಿ ರೊಡಿಸಿಯೋಸ್) ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನೊಮಿಹೋದೈ ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅನುಭವ, ಸರಿ?
ಶಾಬು ಶಾಬು
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಟೋಕಿಯೊ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣದ ಮೊದಲ ಭಾಗ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ?