ಮಾಫೆ, ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಗ್ಯಾಂಬಿಯಾ ಮಾಫೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ

ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಫೆ - eatyourworld.com ಮೂಲಕ

El ಮಾಫೆ ಇದು ಇಡೀ ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಬ್ಬುವ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಫೆ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಫೆ, ಟಿಗಡೆಗುಯೆನಾ ಅಥವಾ ಟಿಗಡೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

  • ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
  • G ಕೆ.ಜಿ. ಅಕ್ಕಿ
  • 2 ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲ್ಲಾ ಚೌಕವಾಗಿ
  • 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 1 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  • 1 ಬಿಳಿಬದನೆ
  • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ 1 ಕ್ಯಾನ್
  • 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಫಿ
  • ½ ಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
  • ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ: ಆಕ್ಚುಲಿಡಾಡ್ವಿಯಾಜೆಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಕಿಚನ್ಸ್

ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಲೇಖನದ ವಿಷಯವು ನಮ್ಮ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸಂಪಾದಕೀಯ ನೀತಿ. ದೋಷವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲಿ.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಿ

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬಿಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಈಮೇಲ್ ವಿಳಾಸ ಪ್ರಕಟವಾದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜಾಗ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ *

*

*