ನ ಅಧಿಕೃತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ, ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಆಹಾರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎರಡು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಷ್ಟದ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಇದೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಯುಕ್ಕಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸೇರಿವೆ:
• ಮೊಫೊಂಗೊ: ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುರಿದ, ಮತ್ತೆ ಹಿಸುಕಿದ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಟೋಸ್ಟೋನ್ಸ್: ಡಬಲ್ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬಾಳೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೂಪ್: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಬೇಬಿ ಆಹಾರದಂತೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ ಆಗಿದೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ), ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
• ಗ್ರೀವ್ಸ್ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ
• ಚಾಪ್ಸ್ - ದೊಡ್ಡದಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಸಾಲ ನೀಡಿ.
• ಲೆಕಾನ್ ಅಸಾಡೊ - ಹುರಿದ ಹಂದಿ.
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾರಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿಯಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಇದು ಇಡೀ ದಿನ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಹಾಡುವುದು, ಕುಡಿಯುವುದು, ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುವುದು, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದು, ಹಂದಿ ಬಹುಶಃ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆಯಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಬಳಿ ಇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸ್ವಭಾವವು ಕ್ಷೀಣಿಸಿದರೆ, ಸುತ್ತಮುತ್ತ ಅನೇಕ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ ಸ್ಯಾನ್ ಜುವಾನ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯರಂತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಗರಗಳನ್ನು ತೊರೆದಾಗ ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ಅಥವಾ XNUMX ಅಡಿ ಆಹಾರ ರಸ್ತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರಮ್ ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಕರವಾದ .ಟವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ
ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಗ್ಯಾಂಡೂಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗಿನಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಚೋರಿಜೋಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೀನ್ಸ್ (ಬೀನ್ಸ್) ಸಹ. ಯಾಮ್, ಯೌಟಿಯಾ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಟ್ಯಾರೋ, ಮತ್ತು ಪನಾ ಅಥವಾ ಪನಾಪೆನ್, ಯುಕ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಇತರ "ವಯಾಂಡ್ಸ್" ನಂತಹ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರಣಿ (ವಿಯಾಂಡ್ಸ್). ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ನರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಸೆರೆನಾಟಾ ಡಿ ವಿಯಾಂಡಾಸ್ ಕಾನ್ ಬಕಲಾವ್. ಮೊಫೊಂಗೊವನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮೋರ್ಜೊ ಡಿ ಜ್ಯೂಯೆಸ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸೊಪಾವೊ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅನ್ನದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಅನಂತತೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಅಲ್ಕಾಪುರಿಯಾ, ಬಕಾಲಿಟೊ, ಪಿಯಾನೋನೊಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪನಾಪೆನ್, ಟ್ಯಾಕೋಸ್ ಡಿ ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಯೆಸ್, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಜ್ಯೂಯೆಸ್, ಸೀಗಡಿ, ನಳ್ಳಿ, ಚಾಪಿನ್, ಚಿಕನ್, ಕೋರಿಜೋಸ್ ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಶಂಖ, ಸೀಗಡಿ, ನಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ «ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಯಾಕಾ ಅಥವಾ ತಮಲೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೀವು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ, ನಾವು ಉಳಿದ ಕೆರಿಬಿಯನ್ನರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಮ್ಮದೇ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾದದ್ದು ಮೊಫೊಂಗೊ ಮತ್ತು ಲಾ ಅಲ್ಕಾಪುರಿಯಾ.
ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಲೇಖನ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆ ಸುಂದರವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದವರನ್ನು ನಾನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.