ಫ್ರಾನ್ಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜನರನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಗ್ಯಾಲಿಕ್ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಬಂದ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ.

ಕ್ವಿಚೆ ಲೋರೆನ್

ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯ ಸ್ಟಾರ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. La ಕ್ವಿಚೆ ಲೋರೆನ್ ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲೋರೆನ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಈ ಖಾರದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದೆ.

ಕೋಕ್ Vin ವಿನ್

El ಕೋಕ್ ಔ ವಿನ್ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಲ್ಲೂ, ಆಕ್ಸಿಟನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿದ್ದರೂ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಕ್ಸಿಟೇನಿಯಾದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಇತರ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಟಾಟೂಲ್

ವಿಶಿಷ್ಟ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮೂಲತಃ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್‌ನಿಂದ, ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ಪಿಸ್ಟೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಡಿಸ್ನಿ ಚಲನಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರಟಾಟೂಲ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಇದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೂರಾರು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಇದು ವಿನಮ್ರ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳವಾಗಿ ಎದುರಿಸಲಾಗದ!

ಎಸ್ಕಾರ್ಗೋಟ್

ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರವು ದೇಶದ ಸಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಲೈಂಗಿಕ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಎಸ್ಕಾರ್ಗೋಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಸವನ ಎಂದರ್ಥ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಬೋಯೆಫ್ ಬೋರ್ಗುಗ್ನಾನ್

El ಬೋಯೆಫ್ ಬೋರ್ಗುಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್ ಎತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬರ್ಗಂಡಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬರ್ಗಂಡಿ ರೆಡ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ಗಾರ್ನಿ ಎಂಬ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್

ಉನಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಲಘು, ಅದು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಆದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು:

ಲೆ ಕಾಮ್ಟೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ
ಲೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಾರ್ಮಂಡಿಯ ಸಂಕೇತ
ಲೆ ರೆಬ್ಲೊಚಾನ್, ಸೂಪರ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು
ಲೆ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ
ಲೆ ಚಾವ್ರೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಲೆ ಬ್ಲೂ, ಮತ್ತೊಂದು ನೀಲಿ ಚೀಸ್
ಲೆ ಬ್ರೀ, ರುಚಿಕರ

ಕ್ರೆಪ್ಸ್

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 16 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟೆ ಟ್ಯಾಟಿನ್

ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

macarons

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಸಿಹಿ. ತಿಳಿಹಳದಿ ಒಂದು ದುಂಡಗಿನ ಕುಕೀ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಿಸ್ತಾ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ... ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳ ಗಾನಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕುತೂಹಲದಂತೆ, ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಂದವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಟಲಿಯ ವೆನಿಸ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರು ಇದ್ದಾರೆ, ನವೋದಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಪದವು ಈ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮ್ಯಾಕೆರೋನ್ ಇದರರ್ಥ ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್.