ನಾವು ಒಂದು ದೇಶ ಅಥವಾ ನಗರವನ್ನು ಸಾವಿರ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳನ್ನು ಓದುವುದು, ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಮುಂತಾದ ಪ್ರಪಂಚದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಈ ಹೊಸ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಸ್ಥಳದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯಾಣ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿ.
ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಕಿಚನ್‌ಗಳ ಈ ಮೊದಲ ಕಂತಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಆಲ್ಜೀರಿಯಾ, ಉಳಿದ ಮಾಘ್ರೆಬ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ (ಟುನೀಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಮೊರಾಕೊ) ಹೋಲುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶ ಅರಬ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಪೊಲೆಂಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ (ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ)
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲ್ಜೀರಿಯನ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
ಅಲ್ಜೀರಿಯಾದ ಸರ್ವಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬುರೆಕ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಾಮ್ ಲಿಯಾಲೌ ಅಥವಾ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಹುರಿದು, ಸಜೀವವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೆಚೌಯಿ.
ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಜೀರಿಯಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಆಧಾರ ಸ್ತಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕೆಮಿಯಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್‍ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದಿ ತುಂಬಿಸುವ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಕುರಿಮರಿ ಮೆಚೌಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?
ರಂಜಾನ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೋರ್ಬಾ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಎಂದಿಗೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಮುಸ್ಲಿಮರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಜೀರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಈ ಮೊದಲ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ (ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ) ಈ ಅಕ್ಷಾಂಶದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕಲಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.