ನಾವು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಒಂದು ದೇಶವನ್ನು ಅದರ ಇತಿಹಾಸ, ಅದರ ಜಾನಪದ, ಅದರ ಕಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಮೂಲಕ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನವೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜನವರಿ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ನೌಗಾಟ್, ಪೋಲ್ವೊರೊನ್ಸ್, ರೋಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಡಿ ರೆಯೆಸ್ ... ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?
ನೌಗಾಟ್
ಇದು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಇದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದು ಜಿಜೋನಾ (ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ) ಮತ್ತು ಅಲಿಕಾಂಟೆ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಫಲ್ ನೌಗಾಟ್‌ನಿಂದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲಾನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.
ಮಾರ್ಜಿಪನ್
ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅವನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಟೊಲೆಡೊದಲ್ಲಿನ ಸ್ಯಾನ್ ಕ್ಲೆಮೆಂಟೆಯ ಕಾನ್ವೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದನೆಂದು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರು ಇದ್ದಾರೆ ನಗರದ ಮುತ್ತಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮೇಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಜಾ-ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಅದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳು ಆಂಡಿಲುಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾಡಿಜ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೋರಿಯಾ ಕೇಕ್.
ಪೋಲ್ವೊರಾನ್
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕಾಣೆಯಾಗದ ಸಿಹಿ. ಇದು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೆವಿಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಎಸ್ಟೆಪಾ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೋಲ್ವೊರೊನ್‌ಗಳು ಟೋರ್ಡೆಸಿಲಾಸ್ (ವಲ್ಲಾಡೋಲಿಡ್), ಸ್ಯಾನ್ಲಾಕರ್ ಡಿ ಬರಾಮೆಡಾ (ಕ್ಯಾಡಿಜ್), ಪಿಟಿಲ್ಲಾಸ್ (ನವರ) ಅಥವಾ ಫೊಂಡೊನ್ (ಅಲ್ಮೆರಿಯಾ).
ಅರಾಗೊನ್‌ನ ಗುಯಿರ್ಲಾಚೆ
ಚಿತ್ರ | ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿ
ಇದು ಅರಾಗೊನ್‌ನಿಂದ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೌಗಾಟ್ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರ್ಲಾಚೆ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ರೌಟ್
ಚಿತ್ರ | ಲ್ಯಾಂಜಾರೋಟ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ರೌಟ್ ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಮದ್ಯ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏಂಜಲ್ ಕೂದಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹ ಇವೆ.
ಮಾಂಟೆಕಾಡೋಸ್
ಚಿತ್ರ | ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾಂಟೆಕಾಡೋಸ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ. ಪಾಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕು. ಅವರ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಬಂದವು. ನೌಗಾಟ್‌ಗಳಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗಗಳೂ ಇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಡಬಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮುಂತಾದ ಮಾಂಟೆಕಾಡೋಸ್. ಆಂಟೆಕ್ವೆರಾ, ಎಸ್ಟೆಪಾ, ಪೊರ್ಟಿಲ್ಲೊ, ಟೋರ್ಡೆಸಿಲಾಸ್ ಅಥವಾ ರೂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದವು.
ಪೆಲಾಡಿಲ್ಲಾ
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದರೆ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದಾಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಸಮುದಾಯದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬಾದಾಮಿಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲ
ವೈನ್ ರೋಸ್ಕೋಸ್
ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ರೋಲ್‌ಗಳು. ಈ ಡೋನಟ್ ತರಹದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್‌ನಂತೆ ವಿಶೇಷ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವು ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಲಾ ಮಂಚಾ ಅಥವಾ ಮಲಗಾಕ್ಕೆ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಚಿತ್ರ | ಮಾರಿಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಟೆಕಾಡೋಸ್ ಅಥವಾ ಪೋಲ್ವೊರೊನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಪಕ್ಷಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ.
ರೋಸ್ಕನ್ ಡಿ ರೆಯೆಸ್
ಇದು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜನವರಿ 6, ಮೂರು ರಾಜರ ದಿನದಂದು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೂಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ಗೆ ಹಿಂದಿನದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಟರ್ನಾಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಜನರು ಕೆಲಸದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಒಣ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿದರು.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧುನಿಕ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೋಸ್ಕನ್ ಡಿ ರೆಯೆಸ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲ ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಟ್ರಫಲ್ ಅಥವಾ ಮೋಚಾ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರತಿಮೆ.