독일은 수세기에 걸친 역사를 지닌 연방 국가이기 때문에 독일 요리는 이러한 문화적 여정을 보여줍니다. 프랑스, 이탈리아, 스페인처럼 유명하지는 않지만, 여행을 가면 꼭 먹어봐야 하는 메뉴들이 있는 것이 사실입니다.
독일이 위치한 지역은 문화가 풍부하고 이웃 국가들이 현대 독일 요리법의 형성에 일부 요소를 기여했다는 것을 기억하십시오. 그럼 오늘, 전형적인 독일 요리.
소시지와 맥주보다 훨씬 더
독일 요리에 대해 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 이 두 가지 요소이지만 분명히 독일 요리법은 훨씬 더 많습니다. 사실, 이 나라의 오랜 요리 역사는 그 뿌리와 지리와 관련이 있습니다. 독일 요리는 수세기에 걸쳐 발전했으며 사회적, 정치적 변화와 함께 손을 잡았습니다., 그래서 오늘날에는 나라의 각 지역마다 특별한 요리와 독특한 풍미가 있습니다.
예 나라의 남쪽은 돼지 고기 요리로 유명합니다., 주변 지역 함부르크는 생선으로 가장 유명합니다.. 진실은 정오와 심지어 아침 식사에도 고기가 그들의 많은 요리에 있다는 것입니다.
전형적인 식사에는 고기의 일부, 크림 소스, 약간의 야채와 맥주가 포함되지만, 그 다음에는 가장 대표적인 요리, 놓쳐서는 안 될 요리를 살펴보겠습니다.
사워 브래 튼
그것은이다 식초와 다양한 향신료로 미리 절인 로스트 비프 스튜. 전통적으로 먹던 걸쭉하고 칼로리가 높은 스튜입니다. 붉은 양배추와 함께 제공 그리고 하나 만두 감자라고 불리는 카르토펠클로베 또는 삶은 감자도 매우 간단합니다.
고기는 며칠 동안 백식초와 향신료에 절인 말이나 사슴 고기가 될 수 있습니다. 에 관한 것입니다 독일의 국민음식 중 하나 그리고 그것은 항상 레스토랑 메뉴에 있습니다.
슈바인샤세
그들은 돼지 너클 그리고 그들은 일반적으로 사람의 머리 크기입니다. 이다 카네 아사다, 뼈에서 피부가 쉽게 벗겨지고 부드럽고 육즙이 많고 껍질이 모두 바삭해질 때까지 충분합니다. 접시입니다 바이에른에서 매우 인기있는.
여기서 고기는 특히 컷이 클 때 며칠 동안 절인 것입니다. 그런 다음 크기에 따라 XNUMX~XNUMX시간 동안 낮은 온도에서 몇 시간 동안 구워지며 일반적으로 감자나 양배추와 함께 제공됩니다. 뮌헨에서는 el 요리.
린데룰라데
이 요리는 작센 지역의 대표적인 그리고 다양한 맛의 미트롤입니다. ~이다 햄, 양파, 피클, 겨자를 곁들인 아주 얇은 고기 조각그런 다음 레드 와인과 함께 로스팅하면 요리가 끝날 때 절묘한 풍미가 남습니다.
Rouladen은 전통적으로 감자 샌드위치, 으깬 감자 또는 붉은 양배추와 함께 저녁 식사와 함께 제공됩니다. 반찬으로 제철 야채, 겨울, 구이도 볼 수 있습니다. 남아있는 소스는 요리의 필수적인 부분이며 항상 고기 위에 부어집니다.
슈니첼
이 요리는 오스트리아식이지만 독일에서도 매우 인기가 있습니다. 이다 빵 부스러기로 덮인 커틀릿과 중간에 치즈와 햄감자와 그린 샐러드와 함께 제공되는 샌드위치입니다.
하센페퍼
당신은 그에 대해 어떻게 생각하십니까 토끼 스튜? 스튜를 좋아한다면 독일이 적합합니다. 스튜는 매우 칼로리가 높은 요리이기 때문에 겨울이 길고 혹독한 나라의 매우 전형입니다.
이 경우 토끼 고기는 먹기 좋은 크기로 잘라서그리고 그들은 양파와 와인으로 요리합니다. 걸쭉해지고 스튜가 형성될 때까지 몇 시간 동안. 매리 네이드는 포도주와 식초로 만들고 토끼 자신의 피로 걸쭉하게 만듭니다.
단어 하세 독일인을 가리킨다 내가 할거야., 토끼와 페퍼는 후추이지만 다른 향신료와 조미료가 후추 너머에 나타납니다. 바이에른에서는 이 요리에 맵거나 달콤한 파프리카가 추가됩니다.
독일 소시지
독일 요리는 소시지로 축소될 수 없다고 말하면서도 이름을 지을 수는 없습니다. 이있다 소시지 제조의 오랜 전통 그리고 일부가 있습니다 1.500가지 종류의 소시지. 많은 지역 특산품이 있습니다: 흰색 뮌헨 소시지 또는 베를린에서 인기 있는 케첩을 곁들인 돼지고기 소시지.
소시지 보통 길거리에서 먹습니다, 길거리 음식입니다, 그러나 많은 레스토랑에서 접시에 담기도 하고 결코 너무 비싸지 않은 것도 사실입니다. 예를 들어 전형적인 소시지는 Bratwurst 또는 구운 소시지.
국내에서 가장 인기 있는 길거리 음식으로 일반적으로 돼지고기와 소고기를 넣고 양념한다. 생강, 육두구, 콜리아나 또는 캐러웨이, 커민. 그것은 바삭한 껍질과 함께 구워 제공되며 머스타드와 케첩으로 목욕됩니다. 때로는 빵이나 소금에 절인 양배추와 함께 간단히 주문할 수 있습니다. 이다 전형적인 독일 여름 요리.
또 다른 인기 있는 소시지 유형은 넉부어스트 또는 삶은 소시지. 다진 쇠고기나 돼지고기로 만들어 덩어리처럼 생겼다. 핫도그. 그러나 일반적인 핫도그보다 크기가 크고 재료가 훨씬 우수하기 때문에 차이점이 있습니다. 이 소시지는 분홍색 색조를 띠고 있으며 부드러운 스모키한 맛 끓인 후에 연기가 조금 나기 때문입니다. 빵과 디종 머스타드와 함께 제공됩니다.
시도 할 또 다른 소시지는 바이스부르스트. 전통적인 바이에른 소시지입니다. 갈은 쇠고기와 햄으로 만들고 파슬리, 레몬, 양파, 생강, 카다멈으로 맛을 냅니다.
일반적으로 뜨거운 물에 삶아 껍질을 벗기지 않고 끓이기 때문에 아침에 간식으로 먹는다. 후에 약간의 달콤한 머스타드를 곁들인 프레첼과 함께 제공이봐 신선한 맥주.
우리는 소시지로 계속합니다. 카레 버스트. 이런 독일 소시지 1949년 베를린에서 발명 그리고 그것은 돼지고기와 케첩 소스와 카레 가루로 만듭니다. 이 재료들은 종전 후 도시에 주둔했던 영국군들이 제공한 것으로 보인다.
그들은 그릴로 제공되며 요즘에는 매우 인기가 있으며 심지어 박물관도 있습니다. 베를린과 함부르크에서는 모두 감자 튀김과 함께 제공되며 한 덩어리에 담겨 있습니다.
카르토펠푸퍼
당신이 본 것처럼 감자는 독일 요리법에 매우 존재합니다.에게. 그들은 XNUMX세기 말에 이 나라에 들어왔고 XNUMX세기에는 엄청난 인기를 얻었습니다. 카르토펠푸퍼는 튀긴 감자 팬케이크, 감자를 으깬 다음 파슬리, 양파, 계란과 섞습니다.
그것은 모양이 원형이며 일반적으로 계란이나 사과 소스 또는 사워 크림과 함께 아침 식사로 제공됩니다.
카르토펠클로에세
그들은 전형적인 감자 샌드위치와 두 가지 준비 방법이 있습니다: 생감자와 익힌 감자를 섞거나 으깬 익힌 감자와 직접 섞는 것 퓌레가 될 때까지 소금물에 삶은 작은 공을 만듭니다.
대표적인 XNUMX차 요리다. 때로는 야채 만 제공됩니다. 반찬으로 나온다면 소스를 더해줍니다. 그것은 매우 인기 있는 간식이며 미식에 전념하는 최고의 박물관 중 하나인 튀링겐 샌드위치 박물관에서 그 역사에 대해 배울 수 있습니다.
소금에 절인 양배추
그것은 단순히 발효 양배추 그리고 그것은 전국에 있습니다. 배추는 아주 곱게 썰어서 오랜 시간 발효시킨다. 오래 지속되며, 뭔가 시큼하다, 양배추의 당을 발효시키는 박테리아 때문입니다.
고기를 곁들인 요리의 반주로도 제공됩니다.
스파 츨레
그것은이다 채식 요리, 계란 국수, 독일 뿐만 아니라 스위스, 오스트리아, 리히텐슈타인에서도 큰 인기를 얻고 있습니다. 그들은 밀가루, 새로운 것, 소금 및 약간의 찬물로 집에서 만드는 방법입니다.
그런 다음 국수를 자르고 끓는 소금물에 떠오를 때까지 요리합니다. 그들은 많은 녹은 치즈와 함께 나중에 제공됩니다. 그 자체로 메인 요리가 될 수 있지만 일반적으로 고기 반주로 제공됩니다.
버터카세
이 유형의 치즈는 스위스 국경에 더 많이 나타납니다. 맛있는 크림 질감과 섬세한 풍미. 그것은 반 지방, 순수한 버터이며, 강한 향.
브라질
이다 프레첼의 독일 버전 그리고 당신은 그것을 볼 수 있습니다 그들은 거리, 창고 및 슈퍼마켓에서 많이 판매됩니다. 그들은 두껍고 약간 짠맛이 나며 위에 참깨가 있습니다. 그들은 단독으로 또는 겨자와 함께 먹을 수 있습니다.
마지막으로 독일에서 맥주 없이 먹을 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 독일은 훌륭한 양조 전통을 가지고 있습니다., 세기의. 필스너 품종이 가장 유명하지만 각 지역이나 마을 또는 도시에는 고유한 버전이 있습니다.
바이에른은 가장 잘 알려진 맥주 지역이며 여기에서 좋은 밀 맥주를 맛볼 수 있습니다. 전형적인 독일 디저트가 있습니까? 예, 진저브레드 쿠키 또는 렙쿠헨은 apfelkuchen 또는 사과 파이, 양귀비 씨가 있는 슈트루델, 팬케이크 또는 kaiserschmarrn, 블랙 포레스트 케이크, 전형적인 크리스마스 stollen ...