시도해야 할 멕시코의 전형적인 7 가지 요리

멕시코 음식에 대해 이야기하는 것은 우선 다음과 같이 분류되는 요리법에 대해 이야기하는 것입니다. 인류의 무형 문화 유산 유네스코. 이 상황은 요리 측면에서 멕시코의 중요성과 풍요 로움에 대한 아이디어와 우리가 놓칠 수없는 7 가지 전형적인 멕시코 요리를 제공하는 이유를 알려줍니다.

사실, 우리는 재료 및 요리의 다양성 측면에서 세계에서 가장 다양한 요리 중 하나에 직면하고 있습니다. 우리는 각 주와 각 도시에 자체 주방이 있다고 말할 수 있습니다. 그러나 우리는 일반적인 의미에서 멕시코의 전형적인 음식에 대해 이야기 할 것입니다. 전국에 공통된 요리법.

멕시코의 전형적인 음식 : 약간의 역사

현재 멕시코 요리법은 콜럼버스 이전 기질과 스페인 유산의 합성. 아프리카, 아시아, 중동 및 심지어 프랑스의 영향이 여기에 추가되었습니다. 히스패닉 이전 세계에서 많은 재료를 가져 왔습니다. 예를 들면 옥수수, 칠리, 콩, 토마토, 아보카도 그리고 다음과 같은 수많은 향신료 파 팔로,에 파조 테 또는 거룩한 잎.

그러나 그들 모두는 다음과 같은 유럽에서 온 사람들과 합류했습니다. 밀, 쌀, 커피 그리고 또한 향기로운 허브 같은 베이 리프, 커민, 오레가노, 스피어민트 또는 고수풀. 그들은 심지어 스페인어와 함께 왔습니다 돼지 고기 나 닭고기와 같은 고기 y 오렌지, 레몬 또는 바나나와 같은 과일.

말씀 드렸듯이이 모든 결과는 다양성 아즈텍 국가를 구성하는 여러 주간에. Baja California의 요리법에 대해 말하는 것은 치아파스 자체에 대해 말하는 것보다 똑같지 않습니다. 그러나 멕시코의 모든 전형적인 음식에는 공통된 기반이 있습니다. 우리는 모든 것이 다음과 같은 재료를 기반으로한다고 말할 수 있습니다. 옥수수, 칠리, 콩,뿐만 아니라 특정 요리 기술 그 일치.

멕시코의 대표적인 음식을 구성하는 XNUMX 가지 요리

멕시코 요리를 구성하는 매우 다양한 요리법으로 인해 한 기사로 요약 할 수 없습니다. 따라서 우리는 전국 어느 지역에서나 찾을 수있는 XNUMX 가지 전형적인 요리에 중점을 둘 것입니다. Sonora 내일 Veracruz (우리는 당신에게 여기이 도시에 대한 가이드) 및 할리 스코 내일 킨 타나로. 따라서 우리는 멕시코의 미식 제안을 제시 할 것입니다.

타코

어쩌면 그들은 접시 가장 인기있는 멕시코의 국경을 초월하여 오늘날 세계 어느 곳에서나 볼 수 있습니다. 그들은 인구가 만든 국가의 요리에서 매우 중요합니다. 문구 설정 그들과 함께. 예를 들어, "타코를 던지는 것"은 먹으러 가거나 "사랑이 없을 때, 어떤 타코 목사님"과 동의어입니다.

흥미롭게도 레시피를 준비하는 것이 더 쉬울 수는 없습니다. 에 관한 것입니다 옥수수 또는 밀가루 토르티야 그 안에 재료가 들어 있습니다. 그리고 정확하게 여기에 타코의 가치가 있습니다. 왜냐하면 안에 들어있는 것에 따라 매우 다양한 요리를 일으키고 다른 이름을 받기 때문입니다. 그러나 가장 인기있는 두 가지는 다음과 같습니다.

• 목사의 타코. 이미 언급했지만 이제 구성 내용을 알려 드리겠습니다. 일반적으로 속은 돼지 고기에 절인 돼지 고기이지만 송아지 고기도 가능합니다. 이 매리 네이드는 향신료, achiote 및 갈은 붉은 고추로 준비됩니다. 양파, 파인애플, 고수도 추가되며 다양한 소스가 추가됩니다.
• 골든 타코. 그들의 경우 채우기는 갈가리 찢긴 닭고기, 콩 및 감자로 만들어집니다. 이 방법으로 튀겨낸 다음 강판 치즈, 양상추, 소스를 추가합니다. 일부 지역에서는 다른 녹색 소스 또는 적신 닭고기 국물과 함께 먹습니다.

부리 토와 파 히타

다른 조리법을 고려할 수 있지만 여전히 박제 타코 다른 제품의. 일반적으로 그들은 다양한 종류의 고기, 고추, 양파 및 칠리로 만들어집니다. 또한 일반적으로 냉장 콩 및 기타 장식.

우리는 당신에게 퀘사 디아. 치즈가 속의 일부라는 특징이 있지만 그들은 또한 옥수수 케이크입니다. 하지만 좀 더 독창적 인 것을 시도해보고 싶다면 전통적인 재료에 더해 호박 꽃.

멕시코의 전형적인 음식 중 또 다른 고전 인 두더지

아즈텍 국가에서는 모든 종류의 소스를 칠리, 후추 및 기타 향신료 의 이름을 받다 두더지. 이로부터 아보카도와 그 야채로 만든 것이 나옵니다. 짐작 하셨겠지만, 우리는 아보카도 소스 넣을 까, 아마도 국경 밖에서 멕시코에서 가장 잘 알려진 소스 일 것입니다. 호기심으로 우리는 그것이 콜럼버스 이전 시대로 거슬러 올라가며 마야인에게는 에로틱 한 상징을 가졌다 고 말할 것입니다.

그러나 요즘에는 멕시코의 전형적인 음식에 속한 두더지라고 불리는 더 구체적인 유형의 소스가 있습니다. 칠리 페퍼와 다른 향신료로도 만든 것이지만 초콜릿 같은 표정. 확장하여 이 소스로 만든 고기 또는 야채 스튜.

각 주마다 자체 레시피가 있지만 멕시코에서 가장 높이 평가되는 것은 두더지 포블 라노. 매년 인기를 끌고 있습니다. 푸에블라 un 축제 이 소스 전용. 다양한 종류의 칠리 페퍼, 토마토, 양파, 마늘, 다크 초콜릿 및 향신료로 만들어집니다. 시도해 보면 실망하지 않을 것입니다.

새끼 돼지 Pibil

피빌 에서 준비된 모든 음식을 가리키는 데 사용 된 마야 용어입니다. 지구 오븐. 이것은 핌 그리고 그것이이 요리의 이름이 유래 된 곳입니다. 원래는 유카탄 반도, 소중한 땅 이 기사에서 권장하는 내용을 방문 할 수 있습니다.. 그러나 그것은 멕시코 전역과 전 세계로 퍼졌습니다.

~로 구성 돼지 고기 콜럼버스 이전 시대에도 사용되었던 향신료 인 achiote에 절인. 그런 다음 붉은 양파, 하바네로 고추 및 사워 오렌지와 함께 흙 오븐 또는 이와 유사한 것에 넣습니다. 이 모든 것은 건조를 방지하기 위해 바나나 잎으로 싸여 있고 하룻밤 동안 요리합니다.

논리적으로이 요리는 더 이상 전통적인 방식으로 만들어지지 않지만 여전히 맛있습니다. 소스에는 아키오 테뿐만 아니라 오레가노, 커민, 올리브 오일, 식초 및 신 오렌지 주스 자체도 추가됩니다.

Escamoles 및 메뚜기

이 요리는 멕시코의 전형적인 음식 중 일부이기 때문에 포함되지만, 아마도 시도하고 싶지 않을 수도 있음을 경고합니다. 그 이유는 매우 간단합니다. 에스카 몰은 조약돌 개미 애벌레 콜럼버스 이전 시대부터 아즈텍 국가에서 먹었습니다. 우리가 그들도 불린다 고 말하면 "멕시코의 캐비어", 당신은 그들이 얼마나 감사하는지에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다. 그들은 일반적으로 튀겨 먹으며 계란과에 파조 테와 같은 향신료와 함께 먹습니다.

메뚜기에 대해서도 똑같이 말할 수 있습니다. 에 관한 것입니다 작은 메뚜기 그들은 또한 아페리티프 또는 타코 및 퀘사 디아로도 튀겨 먹습니다. 어쨌든 둘 다 대담한 입맛에 권장됩니다.

Pozole

이 강력한 과수원 육수 외에도 카카와 진틀 옥수수 곡물, 닭고기 또는 돼지 고기 및 기타 많은 재료가 포함됩니다. 예를 들어 양파, 양상추, 양배추, 무, 아보카도, 치즈 또는 돼지 껍질 등이 있습니다.

그리고 그것은 당신이 자신을 찾을 수 있다는 것입니다. 다양한 종류의 포졸. 그러나 이들은 모두 두 가지 범주로 분류됩니다. 블랑코왜냐하면 옥수수와 고기 만 있고 짜릿한, 더 정교하고 매우 매운 맛을 낼 수 있습니다.

우리는 또한 히스패닉 이전 시대에 그 기원을 찾아야합니다. 사실 그 이름은 Nahuatl에서 유래했습니다. 틀 라포 조 날리, 이것은 "삶은"또는 "스파클링"을 의미하지만, 다른 이론에서는 그 이름이 Posoli, "옥수수 요리"로 번역 될 수있는 Cahita 언어의 용어.

디저트 : 콩 사탕

우리는 디저트에 대해 이야기하지 않고 전형적인 멕시코 음식 여행을 마칠 수 없습니다. 일부는 우리 나라에서 알고있는 것과 일치합니다. 헛되지는 않았지만 멕시코 요리에는 강력한 히스패닉 구성 요소가 있다고 이미 말했습니다. 그것은의 경우입니다 츄, 우유 푸딩, 튀김 또는 Jericallas, 우리 커스터드와 비슷합니다.

그러나 다른 디저트는 진정한 원주민입니다. 그들 중 하나는 콩 사탕, 아즈텍 국가의 요리법에 그렇게 존재하는 제품. 우유, 달걀 노른자, 계피, 설탕, 으깬 아몬드, 호두, 옥수수 전분으로 만들어졌으며 논리적으로 소금없이 조리 된 콩으로 만듭니다.

하지만 그들은 또한 매우 인기가 있습니다 레버, 물, 꿀, 무염 땅콩 및 버터로 준비된 일종의 케이크. 우리는 당신에게 똑같이 말할 수 있습니다. 블랙 사포 테, 그 기초는 소위 나무의 열매이며 다른 성분들 중에서 계란, 계피 및 설탕이 동반됩니다. 그 맛은 매우 흥미롭고 놀랍게도 초콜릿과 비슷합니다. 마지막으로 콘 브레드 또는 개 암 나무 열매에 신선한 옥수수. 달게하기 위해 연유와 계피를 계란, 버터, 밀가루와 같은 다른 재료와 함께 사용합니다. 단순히 맛있습니다.

결론적으로, 오늘의 하이라이트를 구성하는 XNUMX 가지 요리에 대해 말씀 드렸습니다. 멕시코의 전형적인 음식. 그러나 우리는 라임 수프, 인기 타 말레, 또띠야 칩 또는 Marquesitas. 어서 시도해보세요!