Veracruz의 전형적인 음식

베라 크루스의 전형적인 음식은 바다 제품. 이 지역은 헛된 것이 아니라 멕시코 만에 위치하고 있으며 수 킬로미터의 해안선을 가지고있을뿐만 아니라 이름을 붙인 도시에도 미국에서 가장 중요한 항구가 있습니다.

베라 크루스는 또한 스페인 인이 설립 한 최초의 도시였습니다. 멕시코. 따라서 히스패닉 구성 요소 그것은 요리법에 매우 존재합니다. 이것은 콜럼버스 이전의 메소 아메리카 전통 과 아프리카 및 카리브해 요리의 요소 맛의 측면에서 맛있는만큼 강력한 요리법을 만들어냅니다. 베라 크루즈의 전형적인 음식에 대해 더 알고 싶다면 계속 읽으시기 바랍니다. 

베라 크루스의 전형적인 음식 : 약간의 역사

베라 크루즈의 요리법에 대해 우리가 말한 모든 것은 주 땅에서 자란 제품으로 풍부하고 열대 및 아열대 기후 덕분에 매우 비옥하고 생물 다양성이 풍부합니다.

하지만 우리가 먼저 말하고 싶은 것은 베라 크루스의 전형적인 음식에 대한 약간의 역사입니다. 스페인 인은 식단에서 많은 제품을 가져 왔습니다. 그중 콩, 쌀, 밀, 레몬. 하지만 그와 같은 고기도 돼지 고기 또는 암탉 그리고 그와 같은 보석 올리브 오일 과 그것.

베라 크루즈 땅에 정착 한 후 새로운 정착민들은 다른 제품을 재배하기 시작했습니다. 일부는 이미 콜럼버스 이전 식단에서 전통적이지만 다른 일부는 덜 인기가있었습니다. 그들 중에는 옥수수, 커피 그리고 같은 과일 파인애플, 코코넛, 사포 테, 망고, 구아바 또는 오렌지.

이미 XNUMX 세기에 베라 크루즈의 요리법을 전통으로 풍요롭게 한 세계 각지에서 온 새로운 이민자들이 아라비아 사람, 카리브해 그리고에서 오는 유럽 ​​국가. 이 모든 결과는 세 가지 변종 이 멕시코 국가의 전형적인 요리. 그들을 보자.

• 아프리카 계 미국인의 영향을받은 크리올 요리. 이름에서 알 수 있듯이 스페인, 원주민 및 아프리카 요리 요소를 융합합니다. 그것은 대다수이며, 그것이 사용하는 전형적인 제품 중 카사바입니다. 스페인 인들은이 아프리카 괴경과 비슷한 외양 때문에 참마라고 불렀습니다. 옥수수; 자메이카 꽃과 타마 린드와 같은 설탕 또는 향신료.
• Huasteca 요리. 그것은 전통을 기반으로 Teenek Town, 베라 크루스의 북부에 위치해 있습니다. 진정한 주인공은 흰색, 보라색 또는 빨간색과 같은 다양한 변형의 옥수수입니다. 전형적인 요리법 중에는 Zacahuill, 타 말레 또는 반죽, 정확하게 옥수수로 만들어져 다른 동물의 고기로 가득 차 있습니다. 그만큼 두더지 노팔 과 huasteco 국물.
• 토토 낙 요리. 똑같이 북쪽의 전형적인 옥수수, 칠리 페퍼 및 콩을 기반으로합니다. 전형적인 요리 중에는 아톨 (히스패닉 이전 시대의 옥수수 기반 음료) 및 타 말레.

베라 크루스의 전형적인 음식 : 가장 인기있는 요리

우리가 말했듯이, 베라 크루스의 전형적인 음식은 생선과 해산물,뿐만 아니라 맛있는 소스 현지 제품으로 만들어졌습니다. 이 요리들 중 몇 가지를 보여 드리겠습니다.

베라 크루스 스타일 물고기

이 요리는 바다의 열매와 베라 크루즈 땅의 열매를 정확하게 결합합니다. dogfish에서 cabrilla, snook, tilapia 및 basal에 이르기까지 해당 지역의 모든 물고기로 만들 수 있습니다. 그러나 가장 많이 사용되는 것은 붉은 도미, 지역에서 Huachinango, 아주 맛있는 암초 물고기.

그러나이 전형적인 레시피의 비밀은 소스에 있습니다. 흥미롭게도 멕시코에서 만든 몇 안되는 소스 중 하나입니다. 가렵지 않다. 그 재료는 올리브 오일, 베이 리프, 소금과 후추, 양파, 토마토, 파슬리, 마늘, 오레가노, 올리브 및 케이 퍼입니다.

소스를 얻으면 오븐에서 생선과 함께 만들어지기 때문에 준비가 매우 간단합니다. 매콤한 느낌을주기 위해 정확하게 추가 할 수 있습니다. cuaresmeño 칠리 흰 쌀이나 감자와 함께 먹습니다. 의심 할 여지없이 미식의 경이로움.

Veracruz의 전형적인 음식의 또 다른 진미 인 Arroz a la tumbada

우리는 다음과 같다고 말할 수 있습니다. 우리 해산물 빠에야, 비록 그것의 특성이 있지만. 쌀과 더불어 그 재료는 새우, 게, 조개 및 기타 해산물입니다. 소프 리토 마늘, 양파, 토마토, 고추로 만들었습니다. 마지막으로 파슬리 잎, 오레가노, 고수풀 및에 파조 테로 풍미가 향상됩니다.

이 요리의 기원은 XNUMX 세기에 베라 크루즈 해안에서 일한 어부들의 식단에서 발견되었을 것 같습니다. 그리고 호기심으로“누워있는 자에게”라고 불리며 준비가되었음을 알려드립니다. 수프.

다진 또는 꼬집음

이 지역의 중심에서 매우 인기가 있습니다. 살사 옥수수 토르티야 란 체로 치즈와 양파를 얹은 그들은의 이름을받습니다 꼬집음, 정확하게는 소스가 떨어지지 않도록 케이크의 가장자리가 꼬집기 때문입니다.

그들은처럼 보인다 Sopes 그들은 다른 나라에서 만들어지며, 베라 크루즈에서 전형적인 음식을 먹고 싶다면 맛있기 때문에 추천합니다. 그러나이 지역의 원주민은 일반적으로 아침 식사.

Zacahuil 또는 사카우일

El 타 말레 베라 크루스뿐만 아니라 멕시코 전역에서도 매우 인기가 있습니다. 아시다시피 익힌 옥수수를 잎에 싸서. 그러나 zacahuil은 우리가 이미 말했듯이 Huasteca 요리의 결과입니다.

그것은 정확하게 거대한 타 말레, 아마도 전국에서 찾을 수있는 가장 큰 것입니다. 그러나 그것은 더 많은 역사를 가지고 있습니다. 옥수수 반죽은 수백 년 전에 원주민들이했던 것처럼이 조리법으로 준비됩니다. 따라서, 그것은 Nixtamal 곡물이 덜 갈리고 더 갈라진 모양을 가지고 있습니다.

이 반죽은 라드, 칠리 페퍼, 돼지 고기 또는 칠면조 고기, 다른 성분 중에서. 후자는 칠면조와 같은 외모를 가진 미국에 서식하는 큰 새입니다.

게 칠 팩홀

Veracruz의 전형적인 음식에는 다음이 포함됩니다. 스프 아주 맛있고 충만합니다. 그것은의 경우입니다 칠 팩홀, 그 기원은 프랑스 요리에 기인합니다. 하나가 아닌 다른 것에 관한 것이 아니기 때문에 해산물 수프 생선과 게 (베라 크루즈 해안의 전형적인 꽃게)로 만들었습니다.

그러나 chilpachole은 전통적인 해산물 국물보다 훨씬 강합니다. 우선, 그것은 옥수수 반죽. 또한 양파, 말린 고추, 토마토, 마늘 및에 파조 테가 있습니다. 이 모든 재료는 다음과 같은 질감을 제공합니다. 아톨, 비록 이것은 전통적으로 달콤하지만 우리가 이미 언급 한 히스패닉 이전 기원의 음료입니다.

라이터는 이조 테 꽃 국물. 그 기반은 중앙 아메리카의 토종 식물이며 일반적으로 새우, 골파, 토마토,에 파조 테 및 피안 귀. 차례로 이들은 다른 요리에도 사용되는 호박씨로 만든 파스타입니다.

모고 모고

Veracruz의 모든 전형적인 요리 중에서 이것은 아마도 가장 분명한 것 중 하나 일 것입니다. 아프리카 뿌리. 왜냐하면 마추 코, 다름 아닌 녹색 질경이 퓌레.

그것을 만들기 위해, 이것들은 그들의 피부와 함께 끓는 물에 요리됩니다. 코팅이 파열되면 제거하고 버터와 소금을 추가하여 올바른 질감이 될 때까지 분쇄합니다. 그러나이 요리는 아직 준비되지 않았습니다. 퓌레를 냉장고에서 식혀 굳힌 다음 튀 깁니다. 일반적으로 콩의 측면으로 제공됩니다.

생과자

지금까지 언급 한 요리가 맛 있다면 베라 크루스 페이스트리도 멀지 않습니다. 그의 거의 모든 요리법은 밀 그리고 가장 호기심 많은 과자 중에서 Chogostas, 식용 점토가 있고 기원이 히스패닉 이전 시대로 거슬러 올라가는 일부 공.

더 전통적인 것은 공작 부인, 코코넛 머랭으로 채워진 일종의 타코, 그리고 마사 핀, 설탕과 계피로 덮인 일부 폴 보론. 그의 부분은 테 타말 아니스로 맛을 낸 옥수수와 설탕 반죽으로 따뜻하게 제공하고 베리 자오 잎으로 싸서 제공합니다.

La 호박 그는 여러 베라 크루즈 과자의 주인공입니다. 그것은의 경우입니다 튀김, 그러나 이들과 관련하여 gullets, 머랭이 가득합니다. 마지막으로 Pemoles 그들은 옥수수 가루, 버터 및 설탕 도넛이고 Veracruz에 사는 marzipan 님 아몬드 대신 땅콩을 사용하는 것이 특징입니다.

음료수

우리는 이미 아톨, 그것은 준비되는 과일에 따라 다른 맛으로 만들어집니다. 따라서 우리는 바나나, 호박, 옥수수 또는 코욜 (코코넛과 비슷한 과일)의 아톨에 대해 말할 수 있습니다. 그것은 또한 Veracruz에서 소비됩니다 오르 차타, 비록 스페인 에서처럼 만들어지지는 않았지만. 거기는 쌀과 계피 또는 바닐라로 만들어집니다.

더 전형적인 여전히 음료는 메율, 민트로 만든 포포. 후자는 코코아, 쌀, 계피 및 azquiote와 같은 과일이 들어있어 맛있을 것입니다. 마지막으로 황소 사탕 수수 브랜디, 연유, 땅콩 버터 등을 재료로하는 알콜 칵테일이지만 망고 등 다른 맛으로도 만들어집니다.

결론적으로, 우리는 Veracruz의 전형적인 음식. 보시다시피 더 맛있는 모든 종류의 요리가 포함되어 있습니다. 그러나 Veracruz는 요리법으로 눈에 띄는 것이 아니라 방문할만한 가치가 있습니다. Veracruz에서 무엇을 방문해야합니까?. 전염병의 한계 때문에 감히 그렇게하지 않는다면, 여기에 대한 기사가 있습니다. 국가 별 여행 요건 두려움없이 할 수 있습니다.