우리는 왜 부활절에 토리 야를 좋아합니까?

torrija 부활절

부활절 일요일과 함께 성주간은 오늘 끝납니다. 이는 며칠간의 휴가를 마치고 일상으로 돌아가는 것을 의미합니다. 많은 사람들의 귀환은 다소 쓴맛이 나기 때문에이 순간을 달게하기 위해 가장 전형적인 부활절 과자 인 토리 자에 대해 이야기 할 것입니다.
토리 자 애호가는 군단에 의해 계산되며,이 디저트가 이베리아 문화에 얼마나 통합되어 있는지 보여줍니다. 그러나 모든 사람이 그 기원이나 부활절에만 소비되는 이유를 아는 것은 아닙니다.

torrijas의 기원

레시피 북

토리 야를 발명 한 것은 로마인이라고합니다. 미식가 Marcus Gavius ​​Apicius는 유명한 레시피 책 'De re codamientos'에 토리 야의 조상으로 인정받을 수있는 pultes tractogalate (밀가루와 우유로 끓인 죽)라는 요리를 포함했습니다.
그러나 torrija라는 단어가 글에 처음 등장한 것은 살라망카 작가 Juan de la Encina (1468-1533)의 크리스마스 캐롤 XNUMX 번에 있었는데, 그는 Lope de Vega와 Calderón de la Barca의 전임자였으며, 그곳에서 그는이 달콤한 것을 성경과 연관 시켰습니다. 이미지.

가난한 이들의 디저트 토리 자스

토리 야를 만드는 재료 (빵과 우유)의 절주로 수세기 동안 가난한 사람들의 디저트가되었습니다. 에너지를 재충전하고 많은 돈을 쓰지 않고도 때때로 단 것을 먹을 수있는 값싼 음식입니다. 사실, 토리 자스를 준비하는 데 이상적인 것은 빵이 XNUMX ~ XNUMX 일 정도 딱딱한 것입니다. 그들은 또한 달콤한 포도주로 만들어집니다. 왜냐하면 대중적인 전통에 따르면 토리 야는 그리스도의 몸과 피를 상징한다고합니다.

가톨릭 교회가 사순절 기간 동안 신자들이 고기를 섭취하는 것을 금지하고 있다는 점을 감안할 때, 토리 자스는 꿀과 견과류의 높은 함량이 모든 탄수화물 결핍의 신체를 재구성하는 아랍 생과자 (라마단 이후 탄소)와 유사한 기능을 수행합니다.

토리 자스 성공의 비결

모듬 된 토리 자

torrijas의 성공 비결은 바로 준비, 프레젠테이션 및 맛있는 맛의 단순성입니다. 단 것을 가진 많은 사람들은 왜 그들이 너무 좋아하면 나머지 연중 과자 가게에서 제공되지 않는지 궁금해합니다. 대답은 각 계절마다 자체 과자가 있다는 것입니다. 레이스에서는 로콘이 준비되고, 부활절에는 토리 야와 모나, 모든 성도에서는 도넛과 성인의 뼈가 준비됩니다.이를 통해 계절마다 다른 디저트를 즐길 수 있습니다. 우리는 그들을 싫어하지 않습니다. 또한 누군가 프렌치 토스트에 대한 갈망이 있다면 집에서 언제든지 손으로 만들 수 있습니다.

다양한 프렌치 토스트

제과점에서는 티라미수, 와인, 초콜릿, 트러플, 바닐라, 크림 등 다양한 맛의 토리 야를 찾을 수 있습니다. 그러나 가장 성공하는 경향이있는 것은 설탕과 계피 만있는 전통적인 것입니다. 빵 한 덩어리의 준비 시간은 30 시간을 넘지 않아야하며 빵집에서 구입 한 것과 비교할 때 절약되는 비용은 약 3 유로입니다. 그러나 어떤 상점에서 토리 자에 대해 XNUMX 유로를 지불하는 것은 큰 비용이 아니며 준비 할 때 더 많은 노력이 필요한 풍미로 토리자를 맛볼 수 있습니다.

torrijas는 어떻게 준비됩니까?

튀긴 토리 자

  1. 재료: 먼저 기본 재료 인 빵, 우유, 계란, 설탕을 선택합니다. 많은 사람들이 슈퍼마켓에서 약 2 유로의 토리 야를위한 특별한 바게트를 구입하기로 선택했지만 빵은 전날부터 만들 수 있습니다.
  2. 준비하기: 재료가 모두 준비되면 우유 100 리터와 설탕 XNUMXg, 계피가 담긴 냄비를 식탁에 올려 놓아야합니다. 혼합물을 가열하고 끓기 전에 불에서 제거하십시오.
  3. 동화: 빵을 얇게 자른 상태에서 토리 자에 우유를 적신 후 쟁반에 XNUMX 분 정도 놓아 둡니다. 우리는이 시간을 활용하여 다른 용기에 계란을 치고 토리 야를 볶을 충분한 기름이있는 팬을 준비 할 것입니다. 그런 다음 우유에 적신 빵이 구타 달걀을 통과해야합니다. 다음으로 약 XNUMX 분 동안 뜨거운 기름에 토리 야를 튀겨 야합니다. 토리 야가 이미 소스에 들어간 상태에서 약간의 설탕과 계피를 뿌려서 맛볼 수 있습니다.

torrijas를 구입하기 가장 좋은 장소

어쨌든 우리가 준비 할 시간이 없다면 스페인의 모든 과자 가게에서 언제든지 구입할 수 있습니다. 다음으로 우리는 우리나라에서 가장 좋은 토리자를 찾는 간단한 경로를 제시합니다.
마드리드:
  • 토리 자스의 집 (Paz, 4, Madrid)
  • Nunos Pastry Shop (Narváez, 63, Madrid)
  • Sylkar 레스토랑 (Espronceda, 17, Madrid)
  • Comer dCine (프린시페 데 베르가라, 87, 마드리드)
  • 라도 밍가 (성령, 15, 마드리드)
세비야:
  • La Campana Confectionery (Sierpes, 1, Seville)
아스 투 리아스:
  • 티노 하우스 (Alfredo Truan, 9, Gijón) 
아라곤 :
  • 락 하우스 (Mártires, 12, Zaragoza)
  • Fantoba Pastry (Don Jaime I, 21, 사라고사)

바스크 :

  • 라비 냐 (Henao, 27, Bilbao)

카스티야와 레온 :

  • La Taberna del Sil(호아킨 블루메, 2, 폰페라다, 레온)
수제 또는 구매, 클래식 또는 초콜릿, 우유 또는 와인 ...이 휴일이 지나면 상점 창문에서 사라질 것이기 때문에이 전형적인 과자에 이빨을 가라 앉힐 때입니다.

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