일본의 요리법

La 일본 요리법 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 내가 좋아하지 않는 것은 거의 없으며 떠오르는 태양의 땅으로 여행하는 모든 사람들이 편견을 버리고 모든 것을 시도하도록 격려받습니다. 물론 모든 것.

사실 일본 요리법은 초밥 그 이상입니다. 그래서 여행을 가거나 외출하고 일식당을 가볼 생각이라면 여기에서 가장 맛있는 음식에 대해 이야기하겠습니다. 일본 음식.

일본과 그 요리

유럽 ​​요리는 우리가 고기와 식탁에 익숙해 져서 요리가 적고 풍부합니다. 일본 요리는 다릅니다. 고기가 적고 요리가 많습니다. 나는 테이블에 앉아 내가 배가 고파 질 것이라고 생각하는 일이 일어났습니다.

일본 요리 제철 요리가 많다, 지역 특산품 그리고 한 가지 요리를 전문으로하는 많은 레스토랑이있어 특별한 수준에 도달했습니다. 기본적으로 일본에서 먹는 것에 대해 이야기 할 때 스시, 튀김,라면, 메밀 국수, 우동, 꼬치 구이, 사시미, 카레, 돈까스, 오키 노미야 키, 쌀, 두부, 피클에 대해 이야기합니다. 무슨 이름!

초밥

초밥부터 시작하겠습니다. 그는 일본 밖에서 가장 인기있는 요리 그러나 국내에서는 특히 특별한 경우에 한 번 더 나타납니다. 접시에는 스시 식초로 특정 기술을 따라 준비하고 pescado. 많은 유형이 있지만 가장 인기있는 유형은 다음과 같습니다.

  • 노리 마키 : 그것은 전형적인 롤, 많은 변형이며 심지어는 Kombini (로슨, 7/11).
  • 초밥 : 그들은 덮개에 생선이나 조개가 달린 가장 으깬 주먹밥입니다. 다양한 종류도 있습니다.
  • temaki : 김으로 덮고 쌀, 야채 및 생선으로 가득 찬 길고 큰 롤입니다.
  • inari : 튀긴 두부 봉지에 쌀을 넣는 저렴한 초밥입니다.

튀김

여기서 우리는 튀긴 야채, 생선 및 해산물. XNUMX 세기에 나가사키에 등장한 포르투갈 산 식품으로 시간이지나면서 일본 전역에 큰 인기를 끌고 있습니다. 보통 메인 요리 튀김만을 전문으로하는 식당도 있지만 토핑 우동이나 소바.

생선 튀김, 새우, 가지, 버섯, 호박, 고구마가 있습니다 그리고 야채와 생선, 해산물을 섞은 품종도 있습니다. Kakiage. 튀김은 일반적으로 약간의 소금과 함께 개별 형태로 만들어지고 소스 또는 와사비 또는 작은 무의 작은 그릇, 흰색 순무와 함께 제공됩니다.

우동

본 제품의 밀 국수, 소바보다 두껍고 흰색이며 매우 맛있습니다. 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 그리고 다른 것보다 더 많은 인기있는 조합이 있습니다.

뜨거운 오동 중에는 카마 게, 때때로 익숙한 서빙으로 제공되는 소스와 야채와 함께 Kake 오사카에서 인기있는 국물과 부추를 곁들인 카레 (너무 진해서 더러워지지 않도록주의해야합니다), 치 카라 떡 (떡)과 함께 Nabeyaki 튀김 토핑이 함께 제공됩니다.

다양한 종류 중 차가운 우동 이다 자루, 특별한 대나무 접시에 제공, 타 누키 뜨겁고 튀김, kitsune 및 튀김과 함께 제공 될 수도 있습니다. 진실은 그들이 모두 매우 맛있고 향기가 있고 국물이 최고 중 최고이며 그릇을 비워 두지 않는 것은 불가능합니다.

많은 사람들이있다 우동 전문점 또한 많은 문자열 저렴한 가격, 500 ~ 1000 엔.

소바

본 제품의 메밀 국수, 더 소박하고 끈적합니다. 제공됩니다 덥거나 춥다 일본 전역에서 매우 인기가 있습니다. 직접 준비하고 사지 않고 특별한 대중을 달성하고 다른 상점보다 명성이 높은 식당도 있습니다.

가장 기본적인 소바는 나는 소바 죽었다끓여 식혀 간장과 함께 먹는 메밀 국수. 일부 소바 요리는 연중 특정 시간에만 먹습니다., 예를 들어 새해 전야. 슈퍼마켓에서는 여기에서 파스타를 구입하기 때문에 패키지로 구매하고 건조하지만 신선하면 항상 더 좋습니다.

다른 종류의 소바는 카케 소바 식물성 재료로 만든 국물로 키츠 네 소바 튀긴 두부와 함께 타 누키 소바 덴 카츠와 튀김 또는 닭고기 또는 오리 육수를 곁들인 난반.

우동집과 마찬가지로 소바 집이 있어요메뉴에 둘 다 제공하는 장소도 있습니다. 가격이 비슷하고 품종을 많이 구별하지 못할 수도 있습니다. 당신은 당신이 그것을 사랑할 것이라는 것을 알아야합니다.

평가

국수와 국물 요리는 중국에서 다소 수입됩니다. 라멘은 저렴하고 인기있는 음식입니다., 일본에는 이것을 얻지 못하는 코너가 없습니다. 라면 기본 수프에 따라 분류됩니다 그래서 많은 종류의라면이 있고 다른 것보다 더 인기가 있습니다.

예를 들어, 시오라면 가볍고 짭짤하며 닭고기 국물이나 때로는 돼지 고기를 넣습니다. 그만큼 된장라면 된장으로 맛을 내고 홋카이도에서 태어났습니다. 쇼유라면 간장 맛이 나고 생선이나 돼지 고기 국물이있을 수 있습니다. 그리고 마지막으로 톤 코츠 돼지 뼈로 국물 맛을냅니다. 더 두껍고 아주 맛있습니다.

면은 밀로 만들고 길고 두껍지 만 얇은면이 있습니다. 라면에는 구운 돼지 고기, 대나무, 봄 양파, 콩나물, 삶은 계란, 절인 또는 날것, 해초, 어묵을 요청할 수 있습니다. 가마보코, 버터 옥수수 또는 건조 버터. 그리고 그것이 충분하지 않은 것처럼 메뉴에는 일반적으로 다음과 같은 반주로 요리가 포함됩니다. 교사 (맛있는 만두), 밥 ...

Yakitori

고기를 좋아하고 수프와 국수를 좋아하지 않는다면 야키토리가 당신을위한 것입니다. 간단하고 저렴하며 맛있는. 그것은이다 닭고기, 고기, 내장 꼬치, 그릴에서 조리됩니다. 메뉴는 전문 레스토랑에서 광범위하고 매우 저렴하므로 얼음처럼 차가운 맥주를 여러 번 주문합니다.

그곳에 인기있는 꼬치 구이 으로 모모, 닭 허벅지, 니기 마, 츠 쿠네 닭고기 미트 로프, 야채, 계란, Torikawa 아주 기름기 또는 레바, 닭의 간. 때로는 짠맛이나 단맛 중에서 선택할 수도 있습니다. 기쁨!

생선회

생선이 당신의 것이고 당신이 그것을 날 것으로 먹는 것을 두려워하지 않는다면 사시미가 당신을위한 것입니다. 그것은 초밥만큼 인기 그리고 비록 pescado 의심 할 여지없이 주성분입니다 소고기, 말, 사슴 고기를 곁들인 회도 있습니다.

많은 사시미 레스토랑과 다양한 변형이 있습니다. 몇 가지 요리가 담긴 트레이를 제공합니다. 생선, 부드러운 조각으로 자르고 항상 신선하게 유지하기 위해 야채 또는 무와 많은 얼음과 함께 제공됩니다. 보통 간장과 함께 먹거나 조각과 입을 적시거나 와사비 또는 강판 생강으로.

변종? 사시미 사케, 마구로 타이 사바, 가쓰오. Katsuo는 일본에서 인기있는 물고기입니다. 다른 회는 생선이 아니라 문어, 오징어, 새우, 조개 및 캐비어와 같은 해산물.

오코노미 야키

내가 좋아하는 것! 만든 요리입니다 양배추와 마사를 듬뿍 얹은 뜨거운 구이 그 위에 다른 재료가 들어 있습니다. 가지고있는 것에 따라 오코노미 야키는 다르게 불리며 엄청나게 오사카와 히로시마에서 인기, 도쿄에서도 먹을 수 있습니다.

이 요리의 전형적인 다크 소스는 우스터 소스와 비슷한 맛이 있지만 마요네즈와 가다랑어 간으로 선을 만들어 음식이 발산하는 열에 살아있는 것처럼 움직입니다. 직접 준비 할 수있는 장소가 있지만 일반적으로 요리사가 직접 요리하는 것을 볼 수 있습니다.

카레

카레를 부엌의 항아리에 담긴 향신료로 생각하십니까? 일본에서 볼 것이 없습니다. 꽤나 강렬한 냄새가 나기 때문에 점심 시간에 가끔 거리를 걸어 가면 압도됩니다.

카레 전문점이 있습니다 슈퍼마켓에서 카레를 살 수도 있습니다. 접시 감자와 양파를 곁들인 쌀과 고기입니다. 소스에는 카레가 있습니다 그리고 그것은 매우 두껍고 어둡고 달콤합니다. 그것이 나오는 인도 카레만큼 매운 것이 아닙니다. 고기는 돼지 고기 또는 소고기 중에서 선택할 수 있으며 요리에는 보통 피클이 함께 제공됩니다.

돈까스

마지막으로 팬이있는이 요리. 에 관한 것입니다 빵가루를 입히고 튀긴 돼지 고기의 두꺼운 조각. 그들은 일반적으로 당신에게 봉사합니다 세트의 일부, 메뉴에서 된장국, 절임, 양배추도 있습니다. 겨자 또는 돈까스 소스, 우스터 소스 유형이 있습니다.

계란과 부추를 섞은 밥 한 그릇으로 더 인상적인 가쓰 동에도 제공됩니다. 배가 고프다면이게 바로 당신의 접시입니다. 그리고 마지막으로 보는 것이 일반적입니다 샌드위치, 캇소 산도, 편의점과 기차에서.

보시다시피, 일본 요리는 항상 모든 것을 제공합니다. 프레스코, 항상 잘 했어요. 다른 어떤 것보다 더 잘 요리 된 것을 느낄 수 있지만, 가장 인기 있고 저렴한 체인조차도 당신을 실망시키지 않을 것입니다. 휴가도 미식 휴가로 바꾸십시오. 일본에서는 후회하지 않을 것입니다.

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