전형적인 독일 음식

소시지

우리가 생각할 때 전형적인 독일 음식필연적으로 우리는 떠오른다 소시지. 실제로, 그 요리법에는 XNUMX가지가 넘는 다양한 유형이 있습니다. 그러나 독일 요리는 이 제품 그 이상입니다.

따라서 다음과 같은 남부 지역은 바이에른 o 슈바벤 이웃과 요리법 공유 스위스 y 오스트리아. 마찬가지로 서쪽에는 유명한 프랑스 요리 그리고 북쪽에는 네덜란드와 스칸디나비아 요리, 특히 물고기에 관해서. 그러나 튜턴 요리에는 몇 가지 공통된 특성이 있습니다. 우리는 그것들을 보여주고 전형적인 독일 음식에 대해 이야기 할 것입니다.

독일 요리의 특징

소금에 절인 양배추

독일 요리의 대표적인 반찬 중 하나인 사우어크라우트(Sauerkraut)

우리가 말했듯이 독일 요리는 그 이상입니다. 소시지와 맥주. 후자는 아마도 그 나라의 모범적인 술이지만, 좋은 와인도 있다. 사실, 이 나라에는 라인강, 엘베강, 모젤강과 같은 대강의 평야와 대략 일치하는 XNUMX개의 와인 산지가 있습니다.

가장 많이 자라는 포도 품종은 리슬링과 실바너. 독일 문화에서 와인의 중요성에 대한 아이디어를 제공하기 위해 와인스튜브. 그것들은 우리 와이너리와 같을 것이고, 심지어 포도를 수확하는 달에도 와인 페스트. 그들은 그것을 축하하고 논리적으로 와인을 마시고 양파 케이크라고 불리는 양파 케이크를 먹는 파티입니다. 즈비벨쿠헨.

반면에 일반적으로 독일 요리법은 다음과 같은 특징이 있습니다. 농축되고 강한 풍미. 또 다른 뛰어난 요소는 빵처럼 기본적인 것입니다. 존재하다 약 XNUMX가지 종류의 빵 나라 안에서. 따라서 이 음식을 전문으로 하는 두 개의 박물관이 있는 것은 우연이 아닙니다.

독일인의 식단과 관습에 대해, 주요 식사는 아침과 점심. 대신 저녁 식사는 더 가볍습니다. 첫 번째는 커피 또는 차, 계란, 롤 및 패스트리, 냉육 및 치즈로 구성됩니다. 이 음식과 관련하여 이것은 바이에른의 특징이며 더 나아가 독일의 많은 지역의 특징입니다. 바우에른프뤼스튁 o 농부의 아침 식사, 버터로 조리한 감자, 캐러멜 처리된 양파, 베이컨, 계란, 후추로 구성되어 있습니다.

하루의 중심 식사는 보통 메인 코스, 보통 고기와 반찬이 있습니다. 이것은 파스타, 야채 또는 야채가 될 수 있습니다. 그런 다음 그는 디저트를 먹습니다. 그러나 남부 지역에서는 아마도 지중해 국가의 영향으로 인해 다음과 같은 관습이 있습니다. 아페리티페. 그들은 그것을 호출 브로차이트 o 임비스 일반적으로 맥주와 빵과 소시지, 훈제 고기 또는 치즈로 구성됩니다.

저녁 식사는 저녁 XNUMX시경에 이루어지며 우리의 오후 간식과 비슷합니다. 샌드위치 몇 개만 있으면 됩니다. 그러나 이것은 최근에 많이 바뀌었습니다. 이제 독일인들도 저녁을 더 완전하고 영양가 있는 방식으로 먹습니다.

마지막으로 독일의 대표적인 음식을 맛볼 수 있는 곳을 알려드리겠습니다. 논리적으로, 미국의 모든 도시에 레스토랑과 양조장이 있습니다. 그러나 호기심으로, 우리는 당신에게 그것을 말할 것입니다 엉망이있다. 그들은 스페인 식당과 비슷하며 대학에서 찾을 수 있습니다. 그들은 셀프 서비스 음식을 제공하지만 상당히 저렴한 곳입니다. 그럼에도 불구하고 꽤 잘 먹습니다. 사실 독일 잡지는 Unicum 매년 선택 국내 최고의 만사. 그러나 이 모든 것을 설명하고 나면 전형적인 독일 음식을 구성하는 요리를 소개할 것입니다.

프레첼

브레첼

독일의 대표적인 음식인 브레첼의 다양한 종류

독일에 있는 XNUMX개 이상의 빵 중에서 아마도 가장 대표적인 빵으로 시작하겠습니다. 그것은 지역 고유의 크고 얇은 루프의 일종입니다. 바이에른. 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다. 하나는 빵처럼 부드럽고, 다른 하나는 쿠키 스타일에 더 일관성 있게 만드는 것입니다.

그러나 우리가 말했듯이 독일에서 요청할 수 있습니다. 다른 많은 종류의 빵. 무엇보다도 통밀, 밀, 호밀이 있습니다(후자는 펌퍼 니켈), 양파와 호박 또는 해바라기 씨.

소시지

소시지

위너

우리는 소시지와 같은 독일 제품에 대해 이미 이야기했습니다. 그러나 우리는 그 나라의 요리법에서 그들이 의미하는 바를 탐구해야합니다. 우리는 또한 XNUMX가지 이상의 유형이 있다고 언급했습니다. 광범위하게 말하면, 그들은 다양한 다진 고기와 기타 조미료로 구성됩니다.

마찬가지로 그들은 무엇보다도 두 가지 방법으로 준비되어 있습니다. 구이 또는 로스트 브라트부어스트 그리고 화상을 입거나 삶은 소시지. 지역별로는 튀링겐 소시지, 조리법은 비밀이지만 돼지고기와 캐러웨이, 마조람 등의 향신료가 들어간 것으로 알려져 있다.

독일인들은 다양한 방법으로 소시지를 먹습니다. 그들은 우리처럼 핫도그를 만들지만 다른 방식을 선호합니다. 따라서 예를 들어 감자 샐러드와 함께 카르토펠샐러드 O 콘 인기 소금에 절인 양배추. 후자는 또한 많은 다른 요리를 동반하는 데 사용됩니다. 유산균 발효를 거친 양배추 필라멘트 샐러드로 구성되어 있습니다. 그 결과 산미가 강하다.

Kartoffelsuppe 및 기타 수프

맥주 수프

맥주 수프

전형적인 독일 음식에는 다양한 종류의 수프가 포함됩니다. 일반적으로 강력한 요리법 따뜻해지기 위해. 그 중 전화 카르토펠수페, 고기 육수, 감자, 당근, 셀러리, 양파 및 일부 고기 성분, 주로 소시지로 만듭니다.

더 궁금한 것은 맥주 수프, 이 음료, 고기 국물, 버터, 양파, 튀긴 빵 조각 및 약간의 골파로 준비됩니다. 도 완료 아스파라거스 수프 o 호박. 그리고 호기심으로 저희처럼 준비하고 계시다고 말씀드리겠습니다. 마늘 수프. 그러나 그들은 그것을 준비하기 위해 치아를 사용하지 않고 잎을 사용합니다. 따라서 색깔은 녹색이고 맛은 ​​매우 다릅니다.

턴에서, 과수원 플레들 의 전형적인 바이에른 조각으로 자른 고기 조각, 월계수 잎, 후추, 골파, 파슬리, 소금으로 만듭니다. 더 가벼운 변형은 수프 크뇌델, 양질의 거친 밀가루, 양파, 당근 및 육두구 공이 있습니다. 더 강력하다. 완두콩 수프, 이는 전통적인 노르트라인 베스트팔렌, 일반적으로 소시지와 빵과 함께 제공됩니다.

너클: 아이즈바인

돌기

Eisbein: 소금에 절인 양배추와 너클

독일인이 선호하는 고기 중 하나는 돼지고기입니다. 그들은 또한 닭고기, 거위 또는 거위와 같은 송아지 고기와 가금류를 많이 섭취합니다. 또한 멧돼지나 노루, 토끼나 염소와 같은 사냥감의 먹이도 부족하지 않다. 그들은 특히 말고기를 많이 먹습니다. 니더작센.

그러나 돼지 고기로 돌아가서 그가 가장 좋아하는 부위 중 하나는 요리를 요리하는 데 사용되는 너클입니다. 아이스바인. 논리적으로 원하는 질감을 얻기 위해 낮은 온도의 오븐에서 준비된 너클이 있습니다. 그리고 동반 소금에 절인 양배추, 삶은 감자, 으깬 완두콩, 심지어 미트볼까지. 그러나 그것은 또한 단순히 구워서 준비되며 독일인이 가지고있는 유일한 돼지 고기 소비 방법은 아닙니다.

우리가 방금 언급한 지역이 바로 그 지역입니다. 작센 커틀릿 또는 카셀러. 우리가 여기서 먹는 것과 마찬가지로 훈제와 소금에 절인 돼지 갈비입니다. 그러나 그들은 일반적으로 그녀와 함께합니다. 소금에 절인 양배추 또는 야채.

슈니첼 또는 비엔나 에스칼로프

슈니첼

슈니첼 또는 비엔나 에스칼로프

그 이름에도 불구하고 독일과 유럽에서도 널리 소비되는 요리입니다. 이탈리아 그리고 심지어 에스파냐. 그것은 아무것도 아니기 때문에 빵가루 입힌 송아지 고기. 즉, 우리가 우리 나라에서 알고 있는 밀라노의 에스칼로프입니다. 또한, 이 조리법에 대한 최초의 서면 언급이 XNUMX세기 밀라노 사본에서 발견되었기 때문에 여기에서 그 이름이 가장 적절합니다.

그러나 그 준비는 특별합니다. 고기를 굽고 튀기는 것만으로는 충분하지 않습니다. 이전에는 망치로 두드려 부드럽게 해야 했습니다. 그런 다음 밀가루, 구타 계란 및 빵 부스러기를 통과합니다. 그리고 마지막으로 버터에 튀긴다. 결과는 맛있고 우리가 말했듯이 전형적인 독일 음식의 일부입니다.

청어 및 기타 물고기

롤몹

청어 롤몹

독일인은 큰 물고기 준비에별로 주어지지 않습니다. 그러나 국내에서 가장 인기 있는 에피타이저 중 하나는 롤몹, 피클이나 양파에 말아서 식초에 절인 청어 필레입니다. 또한 가치 있는 송어 지역에서 검은 숲, 일반적으로 papillot에서 준비됩니다.

조개류의 경우 북해. 이 근처 지역에서는 작은 새우라고 불리는 한 종류의 새우를 잡는 것이 일반적입니다. 할퀴다 아침에. 그들은 또한 소비된다 레니쉬 스타일 홍합, 화이트 와인, 양파, 당근, 부추, 레몬, 파슬리, 후추 소스가 있습니다.

슈트루델 및 기타 패스트리 제품

블랙 포레스트 케이크

블랙 포레스트 케이크

우리는 그 나라의 패스트리에서 전형적인 독일 음식 여행을 마칩니다. 가장 유명한 준비 중 하나는 슈트 루델. 비록 원래부터 오스트리아, 독일 전역에서 널리 소비됩니다. 그것은 다른 크림이나 페이스트로 채워지고 착빙 설탕으로 덮인 퍼프 페이스 트리 파이로 구성됩니다. 가장 인기있는 것은 사과 하나.

그러나 맛있는 케이크와 함께 독일 요리도 ​​있습니다. 가장 유명한 것 중 하나는 검은 숲, 크림과 체리와 번갈아가며 키르쉬에 담근 초콜릿 비스킷 층이 있습니다. 마지막으로 초콜릿 부스러기로 절정을 이룹니다.

역시 맛있는 것은 치즈 케이크 o 케세쿠헨, 리코타 치즈 또는 쿼크 치즈, 계란, 크림, 설탕 및 기타 재료로 준비됩니다. 일반적으로 차갑게 제공되며 크랜베리 ​​소스와 함께 제공됩니다.

결론적으로, 우리는 당신에게 그것을 구성하는 주요 요리를 보여주었습니다. 전형적인 독일 음식. 논리적으로, 다음과 같은 많은 다른 사람들이 있습니다. 스패즐, 다른 제품과 함께 제공되는 둥근 모양의 파스타입니다. 아니면 그 미트볼, 다진 고기, 계란, 빵가루, 소금, 후추를 넣고 타르타르 또는 화이트 소스와 함께 제공되는 일종의 튀긴 미트볼입니다. 맛있는 레시피라고 생각하지 않으세요?

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