중국에서 곤충은 미각을위한 즐거움입니다

나는 거의 모든 것을 먹는 것을 좋아합니다. 나는 거의 모든 것을 좋아하고 세계의 어떤 요리법도 싫어하지 않습니다. 이론적으로는 곤충을 맛볼 수 없을 것 같아서요. 모르겠어요 ... 그래요? 중국 요리에는 곤충이 있습니다., 전부는 아니지만 특히 일부 지역의 요리법에 있습니다.

중국인은 곤충을 먹는 데있어서 그다지 독창적이지 않습니다. 또한 인간은 수천 년 동안 곤충을 먹어 왔습니다. 중국에 가시나요? 그러니 나에게 말해 보자 곤충이 미각을위한 진미라고.

곤충을 먹는

의학적으로 그것은 엔 토모가 피아라고. 인류는 수천 년 동안 곤충, 알, 유충 및 성충을 먹어 왔습니다. 선사 시대부터 우리 식단에서 그리고 많은 문화권에서 그들은 부엌에서 그들의 장을 계속 가지고 있습니다.

과학은 알고 있습니다 인간이 먹는 수천 종의 곤충 전 대륙에있는 세계 국가의 80 %에서 일부 문화에서는 일반적이지만 다른 문화에서는 금지되거나 금기이며 다른 문화에서는 금지되지 않았지만 매우 역겨운 것입니다.

어떤 곤충을 먹을 수 있습니까? 목록은 길지만 많은 종류의 나비, 흰개미, 벌, 말벌, 바퀴벌레, 메뚜기, 나방, 귀뚜라미가 있습니다. 곤충을 먹으면 장점과 단점이 있으며 환경과 건강에도 유익하지만 모든 것이 관리와 위생이 필요합니다.

때로는 곤충을 먹는 것이 빈곤과 관련이 있다고 생각할 수도 있지만, 이해가되지 않는 아이디어입니다. 인도가 매우 가난한 나라이지만 인구가 채식주의 자이고 곤충을 먹지 않는다고 생각해 봅시다. 곤충을 가장 많이 먹는 나라가 태국이라는 것을 알고 계셨습니까? 예, 버그를 중심으로하는 50 천만 달러의 산업이 있습니다.

중국 요리와 곤충

중국은 매우 큰 나라이며 여러 지리적 영역으로 나뉘어져 있으며 각 지역은 손에 들고있는 재료를 기반으로 고유 한 요리 스타일을 개발했습니다. 남부 요리는 쌀에 더 많이 의존하는 반면 북부 요리는 한 가지 예를 들자면 밀을 더 많이 사용합니다.

운 좋게도 당신이 아무것도 혐오하지 않고 중국에서 곤충을 먹고 싶을 때 베이징에서 할 수 있습니다, 수도. 곤충을 먹는 것은 산에서 잃어버린 먼 지역의 무언가가 아닙니다.

이에 대한 이상적인 사이트는 왕푸징 야시장 Dongcheng 지구에 있습니다. 도시에서 가장 유명한 곳 중 하나 인 미식 및 상업 노점이 가득한 거리입니다.

주방 전용 부분은 왕푸징 거리에 있으며 정말 독특합니다. 야시장과 식 전주 거리로 나뉘어져 있습니다.. 두 음식 모두 고객에게 노출되며 둘 다 중국인과 관광객에게 매우 인기가 있습니다.

대부분의 음식은 그릴, 불에 조리하거나 튀기거나 찐 일반적으로 요리 방법을 선택할 수 있습니다. 닭고기, 채소, 버섯, 연근, 두부, 해산물, 겁에 질릴 것이 없습니다.

그리고 거기에서 혐오감없이 이쑤시개에 벌레가 매달린 것을 볼 수 있습니다. 벌레와 더 많은 벌레와 영양소, 단백질 및 미네랄을 이용하여 입안을 채우는 사람들. 우리가 곤충을 먹는 것은 분명히 어렵고, 우리 문화는 곤충을 죽이는 경향이 있습니다.

몰라 먹어 전갈, 누에 번데기, 기생충, 튀긴 지네, 거미 미식가 생활의 모험이 될 수 있습니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다. 이런 것을 시도한 사람들은 맛이 그렇게 나쁘지 않다고 말합니다. 단지 당신의 두뇌가 항상 당신이 벌레를 먹고 있다고 말하는 속임수를 사용하는 것입니다.

그러나 많은 중국인이 그것을 좋아합니다. 아무튼, 음식은 절대적으로 문화적입니다. 이 시장을 둘러보고 싶다면 왕푸징 북쪽 끝에서 찾을 수 있습니다.

 

베이징뿐만 아니라 쿤밍에서도 곤충을 먹을 수 있습니다. 중국은 XNUMX 개 이상의 민족으로 구성되어 있으며 한족이 대다수이지만 다른 많은 민족이 있습니다. 예를 들어, 징 포족은 곤충을 먹는 것으로 유명합니다.. 쿤밍에 있다면 벌레를 먹어라!

여기서 그들은 먹습니다 튀긴 메뚜기, 다리와 날개가있는 매미, 코코넛 애벌레, 엄지 손가락만한 검은 벌레. 곤충 탐닉에 추천하는 레스토랑은 Simao Yecai Guan입니다. 메뉴에는 내가 방금 언급 한 모든 것이 있으며 곤충에서 하루에 150 유로 이상 판매하는 것을 자랑합니다.

쿤밍은 곤충 요리법 측면에서 매일 태국에 가까워지고 있으며, 집에서 곤충을 먹는 식당과 사람들이 있습니다. 다양한 종을 전문으로하는 상점이 있으며 신선하고 냉동 판매합니다.

예를 들어, 다음을 구입할 수 있습니다. 킬로 당 23 ~ 38 유로의 운남 말벌 애벌레 그리고 매년이 종의 시장은 약 320 만 달러를 움직입니다. 나쁘지 않습니다. 그리고 계속 성장하고 있습니다.  중국에서 가장 큰 곤충 양식 기지 인 친 위안 카운티에는 약 200 개의 곤충 농장이 있습니다. 연간 400 톤을 생산합니다.

사실 중국은 지난 2010 년에 실시 된 인구 조사에서 1300 억 명 이상의 인구를 보여준 인구를 먹여야하는 국가라는 것입니다. 그리고 계속 성장하고 있습니다. 그러니 곤충이 식량에 대한 약간의 수요를 공급할 수 있다면 환영합니다.

또 다른 흥미로운 측면은 일부 전문가들은 현재 국가가 곤충을 대량으로 소비 할 준비가되어 있지 않다고 말합니다, 비록 업계가 환경에 더 친절하고 위기를 도울 것임에도 불구하고. 왜? 문제 위생 안전.

중국은 여전히이 문제를 해결할 방법이 있습니다. 식품 안전 기준 곤충을 음식으로 홍보하기 전에 우리는 그것을 잊을 수 없습니다 일부 곤충에는 독소, 잔류 살충제 및 박테리아가 있습니다. 조리 방법만으로는 이러한 위험을 제거 할 수 없습니다.

중국 요리사, 노점과 식당을 책임지는 사람들, 그들은 일반적으로 식품 안전 교육을받은 사람들이 아닙니다. 그들은 전갈과 벌레 유충을 한의학에 사용하면 먹어도 문제가 없다고 생각합니다. 좋은 온도에서 조리하면 충분합니다.

진실은 당신을 위협하지 않고 버그를 먹고 싶다면 중국이 좋은 목적지입니다. 맛있게 드세요!