중국 요리법, 아주 맛있는 XNUMX 가지 스타일

중국에서 먹다

중국은 고대의 땅이자 거대한 나라입니다, 킬로미터와 킬로미터의 확장, 다양한 풍경, 기후, 문화 및 전통.

그래서, 하나의 중국 요리를 말하는 것은 불가능합니다. 중국인들이 그 나라의 특정 지역과 관련된 XNUMX 가지 품종으로 줄 였지만 많은 것이 있습니다. 관광 여행은 또한 여행입니다 미식 발견그래서 중국에 갈 때 천 가지 맛을 맛볼 준비를하십시오.

중국 요리법

중국 음식

지역마다 자체 생산하므로 다양한 요리 스타일과 재료로 나눌 수 있습니다. A) 예, 서양, 동부, 남부, 북부 및 중부 중국 요리에 대해 이야기 할 수 있습니다.

중앙의 요리는 더 매운 반면, 남쪽은 신맛이, 동쪽은 가볍고 달콤하며, 서양은 절대 주인공으로 양고기가 있습니다. 북부 지역은 짠맛이 있고 단순하며 채소가 적고 밀이 더 많습니다.

정밀하게 일반적으로 서양인들이 가장 좋아하는 중국 북부 요리입니다.. 베이징에서는 북경 오리, 내몽골의 쇠고기 및 유제품 또는 무슬림 소수 민족의 누룩을 넣지 않은 빵. 그러나 우리가 보게 될 것처럼 그것은 최고 또는 유일한 것과는 거리가 멀다.

중국의 XNUMX 가지 전통 요리

광동 주방

먼저 우리는 광동 요리, 일반적으로 광둥어. 달콤하고 소스가 포함되어 있으며 국제적으로 가장 잘 알려진 것 중 하나입니다. 홍콩 요리 야 및 광동성, 많은 쌀과 많은 어패류, 간신히 양념.

딤섬

콜리 안더, 쌀 식초, 아니스, 굴 소스, 설탕, 생강 또는 호 이신 소스가 최고입니다. 광동 요리 중 가장 인기있는 요리는 다음과 같습니다. 딤섬, 계란 찜, 구운 돼지 고기 또는 char siu. 중국 이민자들이 주로이 지역에서 오는 방법 그것은 세계에서 가장 유명한 중국 요리입니다.

사천 요리

사천 요리는 매우 매운 맛이 있습니다. 고추, 스타 아니스, 샬롯, 칠리 페퍼, 칠리 페이스트, 계피, 회향, 정향과 마늘을 곁들인 충칭 또는 청두의 전형적인 요리입니다. 뜨겁고 매운 캐서롤, 매운 닭 또는 매운 돼지 고기가 있습니다. 구워서 쪄서 쪄지만 튀김은 가장 인기있는 요리입니다.

강소 요리는 상하이의 주요 요리입니다. 그리고 장쑤성. 그것은에 대한 명성이 있습니다 미식가 부엌 세련된 기술과 훌륭한 요리 표현으로. 여기에 돈이있어서 부엌에서도 볼 수 있습니다.

장쑤 주방

구성되어 있습니다 특이한 어패류 그중에서 바다 채소가 눈에.니다. 알고 계십니까? 자연의 풍미에 중점을두고 있으므로 조미료가 많지 않다 자연적인 풍미와 향이 선호됩니다. 쌀, 밀, 연꽃, 죽 뿌리 등 많은 허브를 먹습니다.

장쑤 요리

튀김이 있지만 같은 접시에 다른 요리 기술이 종종 결합됩니다 조림, 찌기, 끓이기 등. 차례로, XNUMX 개 도시와 관련된 XNUMX 개 스타일 (예 : 난징 스타일)로 내부 구분이 있습니다.

절강 스튜

저장성 요리는 대나무, 생선 및 다양한 요리 스타일로 축소 할 수 있습니다.. 지리적으로 가깝기 때문에 이전 스타일과 비슷한 스타일이지만 더 간단하다 덜 정교합니다. 아이디어는 신선하게 먹는 것이므로 때때로 그것은 날 것으로 먹습니다 직접. 일본 음식과 비슷하지만 중국에 있습니다.

절 강산 돼지 동포

매운 요리가 아니라 매운 요리입니다. 생선과 해산물을 기본으로 한 요리 그것은 태평양과의 근접성에 의해 태어났습니다. 기름진 부엌이 아닙니다 신맛도없고 항저우, 닝보, 소흥이 최고의 도시입니다. 중국 과자 좋아하세요? 밀, 쌀, 콩과 잘 어울리는이 주방은 놀라운 일을합니다.

복건 주방

푸젠 요리는 해양 및 산에서 유래 한 재료로 요리를 제공합니다. 그것은 세 가지 스타일, 더 달콤하고 다른 스타일로 세분됩니다. 그만큼 수프와 스튜 그들은 특산품이며 버섯, 대나무 및 허브도 동일합니다. 칼로리 없음, 많은 영양소와 다른 사람들과의 역사적 관계의 제품을 요리하는 다양한 방법.

후난 주방

후난 요리는 항상 뜨겁고 매콤합니다.. 그것은 사천에서 온 것보다 낫습니다. 후추를 많이 사용. 많은 종류의 후추와 감귤류가 재배되므로 후난 오렌지 치킨 천재가 되십시오.

안후이 주방

안후이 요리는 황산의 중국 요리입니다. 잘 알려지지는 않았지만 비옥하지 않은 땅에서 왔기 때문에 훌륭합니다. 우리는 말할 수 있습니다 간단하고 강력한 농민 주방입니다. 개구리, 거북이, 새우, 야생 버섯, 대나무, 찻잎, 쌀, 감자-모든 것이 수프와 스튜에 들어갑니다. 가장 좋아하는 고기는 만두를 채우는 돼지 고기입니다.

산동 주방

그리고 마침내 우리는 Shangdon의 요리, 더 짜고 바삭 바삭합니다. 롯 생선과 해산물 해안 지역이기 때문에 오늘의 순서입니다. 바다와 강 물고기, 조개류, 국수, 소금, 식초 등은 절묘한 요리를 만듭니다.

일반적으로 조리 방법은 유정으로 볶다 뜨거운 그러나 결과는 기름진 것이 아닙니다. 마늘, 부추, 생강, 고추, 각종 식초, 토마토, 감자, 가지, 양배추, 간장을 사용합니다.

북경 오리

좋아, 지금까지 중국의 XNUMX 가지 요리. 다 먹어 보셔야 해요. 물론입니다.하지만 여기 전국을 여행 할 수 없다면 떠나요 시도해야 할 요리 :

  • 공 바오 치킨: 중국인과 외국인 모두가 좋아하는 사천 요리의 치킨입니다 : chunky chicken, chili, fried peanuts.
  • 새콤 달콤한 돼지 고기: 고기는 붉은 색과 오렌지색이 사랑스럽고 맛이 ... 최고!
  • 마포 두부: 창립 이래 XNUMX 년이 넘은 Chuan 요리의 대인기 요리입니다. 고춧가루가 들어있어 매운맛이 강하고 풍미가 강하다. 고기와 다진 골파가 함께 제공됩니다.
  • 만두: 1.800 년이 넘었 기 때문에 고전입니다. 다진 고기와 야채를 쪄거나 튀겨낸 파스타입니다.
  • 차우 멘: 삶은 후 웍에 닭고기, 돼지 고기, 고기 또는 새우와 야채를 넣고 볶은 광동 삶은면.
  • 완탕: 당나라 시대로 거슬러 올라가는 요리로 동지에 먹는 전통입니다. 끓여서 국물에 담아내는 삼각형 모양의 파스타입니다. 그들은 때때로 튀겨지고 항상 다진 돼지 고기 또는 새우로 채워집니다.
  • 북경 오리: 중국 수도의 클래식 한 레스토랑에서 맛보는 것도 놓치지 마세요. 고기는 바삭 바삭하며 보통 팬케이크와 단팥 소스 또는 간장과 다진 마늘과 함께 제공됩니다.
  • 스프링 롤: 광동 요리로 야채 나 고기를 넣은 도우 롤로 달콤하거나 짠맛이 튀겨집니다.

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