Aguascalientes의 대표 음식

La Aguascalientes의 대표 음식 그것은 매우 풍부하고 다양합니다. 이것은 주로 멕시코 국가의 바로 그 역사에 기인하지만 콜럼버스 이전 시대로 거슬러 올라가는 많은 농업 제품과 조상 조리법 때문이기도 합니다.

우리가 언급한 첫 번째 상황은 Aguascalientes가 중앙 지역과 수도를 연결하는 경로의 정류장으로 설립되었다는 사실과 관련이 있습니다. 뉴 스페인 총독, 즉, 멕시코 시티 자체와 함께(여기서 우리는 당신을 떠난다) 이 도시에 대한 기사), 오래된 것을 기반으로 테 노치 티 틀란. 북아메리카의 히스패닉 소유지와 대륙의 중부, 심지어 쿠바 섬과 그 주변까지 아우르는 거대한 영토였다. 그러나 더 이상 고민하지 않고 Aguascalientes의 전형적인 음식과 관련된 모든 것에 대해 이야기할 것입니다.

Aguascalientes의 대표 음식: 멕시코의 합성

방금 설명드린 대로 Aguascalientes의 대표적인 요리는 다음과 같습니다. 멕시코 요리법의 종합. 토종 방식으로 만들고 더 많은 재료를 첨가한 것이 사실입니다. 그러나 이 주의 전형적인 음식에 초점을 맞추기 전에 그 역사와 특징에 대해 조금 이야기해 보겠습니다. 헛된 것은 아닙니다. 요리법, 토지 및 역사적 진화는 밀접하게 관련되어 있습니다.

Aguascalientes의 특징과 부엌과의 관계

아과스칼리엔테스 풍경

아과스칼리엔테스의 풍경

우리가 말했듯이, Aguascalientes는 실버 루트, 광산을 연결한 Zacatecas시우 다드 데 멕시코. 그것은 지역의 약간 북쪽에 위치하고 있습니다. , 거대한 고원과 평야가 최대 XNUMX미터 높이의 산과 결합되어 있습니다.

매우 비옥한 지역이기 때문에 농민과 상인이 정착하는 데 오랜 시간이 걸리지 않아 농업이 번성했습니다. 덕분에 그 지역의 미식도 풍성해졌습니다.

Aguascalientes의 기후 자체가 이에 크게 기여했습니다. 일년 내내 온화한 기온을 보이며 평균 섭씨 17도 정도입니다. 그들은 일반적으로 XNUMX 미만 또는 XNUMX을 초과하지 않습니다. 비는 적지만 강, 댐, 고대 관개 기술을 통해 이러한 상황을 해결할 수 있습니다.

이 모든 것의 결과는 다음을 생산하는 농업입니다. 옥수수, 밀, 칠리, 감자, 토마토, 아보카도, 포도, 콩, 주로. 이 모든 야채는 Aguascalientes의 요리법과 고기 강력한 축산 부문에서 생산됩니다. 이 지역에는 중요한 소와 돼지 떼가 있지만 염소와 양도 있습니다.

Aguascalientes의 전형적인 음식의 원료와 독특한 역사적 조건에 대해 이야기했다면, 당신이 좋아할 만한 전형적인 요리에 집중할 것입니다.

Aguascalientes의 대표 요리

주와 주로 수도에서 전통적인 저녁 식사, 이름에서 알 수 있듯이 다양한 종류의 안 토지 토스 저녁에. 차례로, 이들은 작은 서빙의 타코, 엔칠라다, 플라우타, 타말레스, 토스타다 또는 포졸즉, 멕시코 전역의 전통적인 준비입니다. 그러나 Aguascalientes의 더 많은 특징은 아래에서 이야기할 요리입니다.

치킨 산 마르코스

구운 치킨

이미 익힌 치킨

라고도 함 아과스칼리엔테스 치킨, 국가의 전통 요리 중 하나입니다. 일반적으로 이름에서 알 수 있듯이 F산마르코스 지역, 멕시코에서 가장 중요한 것으로 간주됩니다. 이 축하 행사는 1828년으로 거슬러 올라가며 XNUMX헥타르의 면적에서 열립니다.

주요 명소로는 내셔널 샤레리아 챔피언십 및 음악 이벤트. 하지만 그 아이콘은 산 마르코스 가든, 박람회의 많은 행위가 열리는 난간이 있는 아름다운 산책로.

그런데 아구아스칼리엔테스 치킨으로 돌아가면 고기를 볶다가 과일로 만든 소스를 더해서 만든다. 이것은 설탕, 계피, 복숭아, 배, 토마토 및 살구가 특징인 달콤한 경이입니다. 그런 다음 모든 것이 함께 요리되고 요리를 맛볼 수 있습니다.

아보카도 스타일 속을 채운 고추

박제 고추

아과칼라 칠리 페퍼

El 칠레 멕시코 요리의 기본 재료입니다. 이 종의 후추는 전국에서 먹습니다. 그러나 Aguascalientes는 다른 지역과 차별화되는 전형적인 제조 방법을 가지고 있습니다.

우선 속을 비우고 속을 채운 커다란 고추입니다. 여기에 사용되는 제품은 갈은 소고기와 돼지고기, 양파, 비즈나가, 마늘, 구아바 등으로 단맛을 낸다. 구아칼레스텐스 고추의 특징 중 하나가 바로 가렵지 않다.

꼭 먹어봐야 할 아과스칼리엔테스의 또 다른 대표 음식 메뉴도

메뉴도 요리

작은

외관이 다소 부담스러울 수 있지만 메뉴도는 Aguascalientes를 방문하면 꼭 먹어봐야 하는 맛있는 음식입니다. 그것은 우리의 동등한 캘러스, 그러나 다른 준비와 함께.

실제로, 그것은 소의 위장의 일부를 포함하지만 뼈, 다리, 오레가노 양파, 마늘, 말린 칠리 페퍼 및 토마토도 있습니다. 이 모든 것으로 알려진 소스 배꼽 국물. 그러므로 이 기쁨을 맛보는 데 주저하지 마십시오.

비리아

비리아

아과스칼리엔테스의 대표적인 음식인 비리아

이것도 고기요리. 바베큐에 구운 양고기나 돼지고기로 만듭니다. 그런 다음 고수풀, 양파 및 칠리 페퍼가 추가됩니다. 이 재료와 고기에서 나오는 육즙으로 토마토를 넣은 국물이 준비됩니다.

그러나 당신을 가장 놀라게 할 것은 요리입니다. 그것은 이전에 나무 불씨로 채워진 우물에 삽입되는 금속 용기에서 만들어집니다. Maguey 잎과 흙을 맨 위에 놓고 약 XNUMX시간 동안 그대로 둡니다. 마지막으로 고기는 앞서 언급한 육수와 함께 제공됩니다. 옥수수 또띠야. 한마디로 똑같이 맛있는 요리.

구운 새끼 돼지

레콘 아사도

새끼돼지 카르니타스 구이

사실, 젖먹이 돼지나 어린 돼지는 전 세계적으로 먹는 미식의 불가사의입니다. 더 이상 진행하지 않아도 이 요리는 카스티야 전역에서 유명합니다. 카스티야 도시 톨레도). 그러나 Aguascalientes의 사람들은 그것을 복용하는 고유한 방법을 가지고 있습니다.

고기가 다 구워지면 잘게 썰어서 함께 내어주신다. 아보카도 소스 넣을 까 첫 번째 주스 자체와 혼합. 이것이 완료되면 접시 또는 타코 내부에서 소비합니다. 아시다시피 이것은 옥수수 또띠아 채워지고 포장됩니다. 호기심으로, 우리는 또한 이것을 마지막으로 소비하는 방법이 집에 갈 시간이 되었을 때 밤 파티를 끝내는 경우가 많다는 것을 알려줄 것입니다.

박제 고르디타스

통통한 박제

통통한 박제

이 요리는 다음과 같은 길거리 음식에서 유래했습니다. 부리 토 또는 정확하게 타코. 그러나 그것은 일반적으로 멕시코 요리법과 특히 Aguascalientes 요리법의 진미가 되었습니다.

또띠아 모양의 옥수수 빵으로도 만들어집니다. 그런 다음 돼지 고기, 닭고기 또는 쇠고기로 속을 채우고 무두질. 후자는 양파, 식초, 양배추 및 당근으로 준비된 절묘한 샐러드입니다. 마지막으로 달달하거나 매운 소스가 식사에 맞게 추가됩니다.

과자

치즈와 구아바의 플랜

구아바 치즈 플랜

과자는 Aguascalientes의 전형적인 음식에서 매우 중요합니다. 그 중에서 우리는 당신을 인용 할 수 있습니다 크림과 버터 롤, 그 건포도 콘도쉬와 강판 코코넛 을 O , 다양한 달콤한 빵입니다.

그러나 우리는 당신을 인용하고 싶습니다 구아바 치즈 플랜 정말 맛있으니까. 재료는 계란, 연유, 카라멜, 크림 치즈입니다. 그러나 이 지역의 원래 기여는 Aguascalientes에서 풍부하게 자라는 절묘한 과일인 구아바입니다.

Aguascalientes의 대표 음료

벌꿀 술

미드 한 잔

우리는 그들의 음료에 대해 말하지 않고 Aguascalientes의 전형적인 음식 여행을 끝낼 수 없었습니다. 술이 없으신 분들은 꼭 드셔보시길 권합니다 벌꿀 술, 이 지역의 또 다른 흔한 식물인 마구이에서 추출합니다. 그리고 또한 그를 달콤한 유산염, 포도, 계피, 설탕으로 만듭니다.

알코올 음료 중에는 브랜디, 과일 추출물에서 추출한 리큐어 및 브랜디가 있습니다. 하지만 무엇보다, 결장라고도 함 .

노팔과 다른 가시배를 발효시켜 만든 콜럼버스 이전의 술입니다. 일반적으로 붉은 가시 배, 그래서 음료는 이 색깔을 가지고 있습니다. 이를 위해 이 식물의 주스를 ​​XNUMX~XNUMX시간 동안 요리한 다음 며칠 동안 발효시킵니다. 결과는 맛이 좋은 달콤하고 탄산이 많은 과즙입니다.

결론적으로 우리는 맛있는 요리를 제공하고 다른 지역의 영향을 받아 자생종을 합성하는 멕시코 주인 Aguascalientes의 전형적인 요리 중 일부를 보여주었습니다. 그러나 우리는 다른 많은 요리법을 언급할 수 있습니다. 예를 들어, 포콜라, 다진 닭고기를 스테이크처럼 반죽하여 콩과 밥과 함께 제공됩니다. 또는 또한 모리타 칠리 소스의 안심, 그 종류의 칠리 소스를 곁들인 돼지고기이며 주에서 가장 매운 요리로 간주되는 영예를 안고 있습니다. 한마디로 아과스칼리엔테스의 대표적인 음식 중 또 하나는 다테마다 고기, 칠리 페퍼와 두더지가 있고 끓인 후 쌀, 콩, 물론 옥수수 토르티야와 함께 제공됩니다. 맛있는 요리들 같지 않으세요?


코멘트를 첫번째로 올려

코멘트를 남겨주세요

귀하의 이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드가 표시되어 있습니다 *

*

*