Xwarina tîpîk a Honduras

gûlle

La xwarinê tîpîk yên Honduras Ew encama sentezkirina pêkhateya xwecî ya Mayan û Aztec bi bandora Spanî ye. Ji aliyekî ve malzeme û rîsipiyên wan gelên beriya Kolombiyayê hene. Û, ji aliyê din ve, bikaranîna hilber û xwarinên ji españa.

Ev her du pêkhate pişt re hatin cem hev bandora Afrîkayê. Wekî encamek, gastronomiya Honduras bi hêz û pir cihêreng e, lê her gav tamxweş. Ji bo ku hûn xwarinên wê yên herî xweş bizanibin, em ê di vê gotarê de li ser xwarinên tîpîk ên Hondurasê bi we re bipeyivin.

The malzemeyên

chuco atol

Kasa atole Chuco

Wekî ku me tenê ji we re diyar kir, gastronomiya welatê Amerîkaya Navîn li ser pêkhateyên ku berê ji hêla gelên pêş-hispanîk ve hatine bikar anîn ve girêdayî ye. Ev gelên ku li Hondurasê bi cih bûne bikar anîne gelek sebze. Di nav wan de cassava, kulîlk, tomato, kartol an jî kartolê şîrîn. Lê, berî her tiştî, fasûlî û hê bêtir, ceh. Ev beşek ji piraniya xwarinên wan bû. Bi rastî, wê demê jî tortillas û tamales ji bo tije kirin.

Wan jî xwar fêkiyên wek ananas, guava, avokado an papaya. Û, ji bo vexwarinên, favorites wî bûn qehwe, çikolata û atole. Ev nav li şileka ku bi pijandina ceh tê wergirtin û paşê bi şekir, vanilla, darçîn an jî cureyên din tê şîrînkirin tê dayîn.

Bi hatina Spaniyan re berhemên weke goştê beraz û mirîşkê, sebze wek çiçik û fêkiyên wek pirteqal û leymûnan. Her wiha birinc, genim û rûnê zeytûnê anîn Parzemîna Nû. Tewra rez û, ji ber vê yekê, şerab jî bi Hispaniyan re gihîştin Amerîkayê.

Hemî van malzeme û hilberan xwarina tîpîk a Hondurasê şekil kiriye. Bi awayekî mantiqî, her herêmek welêt xwarinên xwe hene. Lê em ê niha ji we re li ser yên ku li seranserê welêt têne vexwarin bipeyivin.

Şorba Snail û şorbeyên din

Şorbeya sêlikê

Nîşanek di nav xwarina tîpîk a Hondurasê de: şorba şilga

La şorba sîngê Ew yek ji xwarinên neteweyî yên Honduras e. Digel navê wê, ne bi kêzikên bejayî, lê bi kêzikên behrê yên navîn an mezin tê çêkirin. Bi heman awayî, tevî ku jê re tê gotin, ew bi xwe ne şorbe ye, belkî şorbeyek tevahî ye.

Ger em behsa pêkhateyên wê bikin, hûn ê fêm bikin. Ji ber ku ji xeynî sêlikan, pîvaz, şîrê gûzê, yucka spî, çiloya kesk, çîliyê şîrîn, korîner, sîr, aşît, kerfes, bîber û kîmyon tê de hene. Di her rewşê de, ew xwarinek xweş e. Ew bi tevahî mîna xuya dike şorba behrê style Honduras. Di vê yekê de şîrmij, masî, kevçî, lê yucca, mûz û şîrê gûzê jî hene.

Li gel van her du şîretan, li welatê Amerîkaya Navîn gelek reçeteyên şorbê yên din hene. Di nav yên din de, em ji we re şîret dikin ku hûn biceribînin yê bi trîp, ku bi zik û lingê çêlekê tê çêkirin; ew şorba capirotada, ku dişibe pîvaz û penîrê Fransayê; ew carob consommé an jî şorba fasûlî bi berazên beraz.

Ji aliyê din ve, her çend ew ne şorbe ye jî, lê şorbeyek dildar e, em dixwazin ji we re li ser di şîrê gûzê de hatiye pêçan. Ew goşt û goştê beraz, chorizo ​​û yucca, tomato, nebatên kesk, pîvaz an chili heye. Lê di heman demê de xwarinên deryayê yên wekî şîrmij û kevçî jî. Ev hemû di nav avê de û, bi mentiqî, şîrê gûzê tê pijandin.

Baleada û tortillas û tamaleyên din

gulek

Baleada, yek ji xwarinên neteweyî yên Honduras e

La gûlle Ew yek ji xwarinên bingehîn ên Hondurasê ye. Ew tortîla ardê genim e ku tê dagirtin û di nîvî de tê pêçan. Bejna wê bi qasî bîst santîmetre ye û di hundirê wê de bi esasî fasûlî sor û penîrê rîkirî heye. Lêbelê, mûz, avokado, cûreyek goşt û hetta hêkek sorkirî jî bi gelemperî têne zêdekirin.

Ev reçete li Hondurasê ew qas populer e ku, ji sala 2018-an vir ve Roja Neteweyî ya Baleada. Û efsaneya wê jî heye. Ev dibêje ku di San Pedro Sula jinek hebû ku ev tortilla firotibû. Ew ji gulebaranê rizgar bûbû û xelkê dema diçûn wan dikirin, digotin, em herin gulebaranê.

Lê ne tenê reçeteya bi vî rengî ye ku li welatê Amerîkaya Navîn tê çêkirin. Ew nacatamales xwediyê wan in Nîkaragûa, lê ji hêla Hondurans ve hatine pejirandin. Bi pêçandina hevîrê ku bi ceh, birinc, goşt û cûrbecûr sebzeyan di nav pelên mûzê de hatiye çêkirin tên pêçandin.

Wekhev in çiyayan, ku hevîrê wan jî heye, her çend di vê rewşê de ji goştê beraz, şîr, sebze, chili gihîştî û tomato tê çêkirin. Di nav pelên mûzê de jî tê pêçandin. Di dawiyê de, ya catrachas fasûlî Ew tortîleyên ceh in ku fasûlî û penîrê rîkirî lê tê zêdekirin.

Çuco mirîşk û goştên din

sêlên amerîkî

Kevirên Amerîkî: Rêbazek din a mirîşkê ji pêjgeha Honduras

Em naha gera xwe ya xwarinên tîpîk ên Hondurasê ji goşt re derbas dikin. Li welatê Amerîkaya Navîn pir populer e olancano nixumandî, ku jê şorbeyek jî tê derxistin. Ew çend celeb goşt hildigire, bi taybetî, goştê beraz, goştê goşt û sosîsên cihêreng. Ev malzemeyên hanê şeva berê tên xwêkirin. Paşê di nav avê de tên pijandin da ku xwêya zêde jê derkeve. Û xwarin di kaniyekê de tê amadekirin û di nav malzemeyên din de yucca, pîvaz, pîvaza chili, cilantro, sîr û şîrê gûzê tê lê zêde kirin.

Bi heman rengî li Hondurasê tê vexwarin ev e mirîşkê chuco an bi slices. Ew goştê mirîşkê marînekirî, ardûkirî û sorkirî ye ku pîvaz, pîvaz, çîlî şîrîn û pîvaza kesk a sorkirî lê tê zêdekirin. Navê tajadas ji ber ya paşîn e, ji ber ku ew li perçeyên dirêjkirî tê dabeş kirin.

Wekî ku hûn dibînin, yucca yek ji hêmanên bingehîn ên pêjgeha Honduras e. Ew bi chicharrón re jî tê hev kirin. Ya dawîn pîjkirina rûn û çermê beraz an jî heywanên din e. Ew yucca bi rûkên beraz Hem malzemeyên wê hene, lê di heman demê de pîvaz, cûrbecûr çîle, tomato û sîrke an lîmon jî hene.

Nan û reçeteyên bi vî rengî yên dagirtî

pupusas

pupusas

Li Hondûrasê cureyên nan tê xwarin. Hin wekî li Spanyayê ne, lê di rewşên din de, ew afirandinên xwecî ne. Ji bo nimûne, wî nanê gûzê y ya mûz, marqesote, dohn an kulikan. Lê dibe ku ya herî tîpîk ev e cassava cassava. Ew nanê bêhevîr e, ku careke din bi ardê kasava tê çêkirin, ku li ser şebek an şînê tê sorkirin. Ev reçete bi eslê xwe beriya Kolombiyayê ye.

Ji aliyê din ve, her çend ew ne bi xwe nan be, lê tortîleyên ceh an jî birinc be jî, em li vir behsa pupusas. Ji ber ku, di nihêrîna pêşîn de, ew mîna kulîlkek dagirtî xuya dikin, bi taybetî bi penîr, goştê beraz, squash, loroco û fasûlî. Ew di heman demê de reçeteyek Mayan e û, wekî meraqek, em ê ji we re vebêjin ku ew hîn kûrtir di nav de ye El Salvador ew in Honduras. Bi rastî, Salvadorî wê xwarina xweya neteweyî dihesibînin, û ger hûn biçin welêt, hûn ê demek dirêj nebin ku pupuserías bibînin.

Masî û seafood

Ceviche

Shrimp ceviche

Di pêjgeha tîpîk a Hondurasê de masî jî rolek bingehîn heye. Ew mojarra sorkirî bi slices masiyên bi vî navî tevî mûzên kesk, rîçal, gêzer, xiyar, çîlî şîrîn an jî kelem tê. Ji aliyê xwe ve, ya masî pêça Ji ber ku di hundirê pelên mûzê de tê danîn û paşê tê sorkirin jê re tê gotin. Dûv re bi birincê spî, fasûlî, û tewra çîp jî tê pêşkêş kirin.

Ew jî xweş e Masiyên sorkirî yên şêwaza Gola Yojoa. Ew pir sade tê çêkirin, ji ber ku têrê dike ku masiyên ku di nav ardê de hatine rijandin têr bikin. Dûv re nebata kesk tê perçe kirin û di heman demê de tê sorkirin da ku wekî xwarina xwarinê were xizmet kirin.

Kêmasî tune, wekî li welatên din Amerîka Latînew ceviches li Hondurasê. Yek ji tamxweştirîn e shrimp. Ew bi vê kelûpelê ku di ava lîmonê de tê şûştin û bi îsotên chili, pîvaz, sîr û korander tê çêkirin. Dûv re di tortîlekê de tê pêçandin û tê tamkirin. Xweş e.

Bi heman şikilê Shrimp Creole. Ev reçete bi lêkirina rûn, sîr, sosa tomato, pîvaz, achiote, chili kesk û korîner tê amadekirin. Ev hemû di firingî de tê sorkirin û xwarinek xweş tê hiştin. Her weha sorkirî ne shrimp gûzê, di vê rewşê de berê di vê fêkiyê rehtkirî de hatiye pêçan.

Dawiyê, kokteylê curil Reçeteyek sar e ku bi navê moluskê bivalve tê amadekirin. Pîvaz, sîr, chili germ, tomato, bîber û sosê bi navê Îngîlîzî tê zêdekirin.

Desserts û pastries

Totopoles

çend polên

Em gera xwe ya xwarinên tîpîk ên Hondûras bi vegotina hin şîrîneyan ji we re diqedînin. Ew tustaca Kekek xweş e ku bi ardê ceh, rûn û xwê tê çêkirin û bi hingivîn an jî karamelê tê pêçandin. Ew bi gelemperî di taştê an xwarinê de bi qehweyê re tê girtin.

El totoposte Di heman demê de bi mîhrexê jî tê çêkirin, lê ew bêtir dişibihe çerezê. Çêkirina wê ew qas hêsan e ku hûn tenê rûn û panela rûnkirî lê zêde bikin. Ji aliyê xwe ve, ya serhildanan Ew zarokan meraq dikin ji ber ku ew popcorn bi hingivê hişkkirî bi hev ve girêdayî ne. Berfirehtir e sapodilla şîrîn, ku bi vê fêkiyê tê amadekirin, lê lîmon, ava porteqalan, qermîçok, şekirê qehweyî, vanîl, darçîn, av û hindik rûm jî heye. Wekhev in coyoles di hingivê de, ji ber ku ev jî celebek fêkiyek hevpar a Hondurasê ne.

Berî ku me ji we re got ku cassava bi berfirehî di pêjgeha Honduras de tê bikar anîn. Û em dikarin heman tiştî li ser mûz ji we re bibêjin. Ev ji bo her tiştî tê bikar anîn, tewra ji bo çêkirina şîrîniyên xweş. Ew mesela ya pie banana, ji nanê mûz an mûz di rûmetê de.

Di encamê de, me hin ji wan reçeteyên herî xweş ên ku çêdikin nîşanî we da xwarinê tîpîk yên Honduras. Gelek bi cîranên xwe re têne parve kirin El Salvador, Nîkaragûa o guatemala, lê gelekên din bi tenê xwecî ne. Ma hûn naxwazin van xwarinan biceribînin?

Ma hûn dixwazin rêbernameyek bikin?

Naveroka gotarê bi prensîbên me ve girêdayî ye etîka edîtoriyê. Ji bo raporkirina çewtiyek bitikîne vir.

Beşa yekem be ku şîrove bike

Commentîroveya xwe bihêlin

Navnîşana e-peyamê ne, dê bê weşandin.

*

*