Гондурастын типтүү тамак-ашы

атып

La Гондурастын типтүү тамак-ашы Бул испан таасири менен жергиликтүү майя жана ацтек компонентин синтездөө натыйжасы болуп саналат. Бир жагынан, ошол Колумбияга чейинки элдерден ингредиенттер жана рецепттер бар. Ал эми, экинчи жагынан, буюмдарды жана тамактарды колдонуу España.

Бул эки компонент кийинчерээк кошулган африкалык таасири. Натыйжада, Гондурастын гастрономиясы күчтүү жана абдан ар түрдүү, бирок ар дайым даамдуу. Анын эң даамдуу тамактарын билишиңиз үчүн, биз бул макалада сиз менен Гондурастын мүнөздүү тамак-ашы жөнүндө сүйлөшөбүз.

ингредиенттер

chuco atol

Чуко атоле идиш

Биз азыр эле сизге түшүндүргөнүбүздөй, Борбордук Америка өлкөсүнүн гастрономиясы испан тилине чейинки элдер тарабынан колдонулган ингредиенттерге негизделген. Бул элдер Гондураста отурукташкан көптөгөн жашылчалар. Алардын арасында маниок, ашкабак, помидор, картошка же таттуу картошка бар. Бирок, баарынан мурда, буурчак жана андан да көп, жүгөрү. Бул алардын тамактарынын көбүнүн бир бөлүгү болгон. Чынында, ошондо да тортилля жана тамалес толтуруу үчүн жасалган.

Алар да ичишти жемиштер мисалы, ананас, гуава, авокадо же папайя. Ал эми ичимдиктерге келсек, анын сүйүктүүлөрү болгон кофе, шоколад жана атол. Бул аталыш жүгөрү бышыруу жолу менен алынган, анан кант, ваниль, корица же башка түрлөр менен таттууланган суюктукка берилген.

сыяктуу буюмдар испандардын келиши менен чочко жана тоок эти, жашылчалар нокот сыяктуу жана жемиштер апельсин жана лимон сыяктуу. Жаңы континентке күрүч, буудай жана зайтун майын да алып келишкен. Жада калса жүзүм, демек, шарап да Америкага испандар менен бирге келген.

Бардык бул ингредиенттер жана буюмдар Гондурастын мүнөздүү тамак-ашын калыптандырды. Логикалык жактан алганда, өлкөнүн ар бир аймагынын өзүнүн тамактары бар. Бирок биз азыр сиз менен бүткүл өлкө боюнча керектелгендер жөнүндө сүйлөшөбүз.

үлүл шорпо жана башка сорпосу

Үлүл шорпо

Гондурастын типтүү тамактарынын бир белгиси: үлүл шорпо

La үлүл шорпо Бул Гондурастын улуттук тамактарынын бири. Атына карабастан, кургак үлүлдөр менен эмес, орто же чоң деңиз үлүлдөрүнөн жасалган. Ошо сыяктуу эле, мындай деп аталса да, ал шорпо эмес, тескерисинче, бүтүндөй бир кайнатма.

Анын курамын айтсак, түшүнөсүз. Анткени анын курамында үлүлдөрдөн тышкары пияз, кокос сүтү, ак юкка, жашыл плантан, таттуу чили, кориандр, сарымсак, ахиот, сельдерей, калемпир жана зире бар. Кандай болгон күндө да бул даамдуу тамак. Бул абдан окшош деңиз азыктарынын шорпосу Гондурас стили. Бул креветка, балык, краб, ошондой эле юкка, банан жана кокос сүтү бар.

Бул эки рецепт менен бирге, Борбордук Америка өлкөсүндө көптөгөн башка шорпо рецепттери бар. Башкалардын арасында биз аракет кылууну сунуштайбыз трипи бар, уйдун курсагы жана буту менен жасалган; the капиротада шорпо, Франциядан келген пияз менен сырга окшош; the Carob consommé же чочконун кабыргасы менен буурчак шорпо.

Башка жагынан алганда, бул шорпо эмес, бирок, тескерисинче, чын жүрөктөн жасалган тамак болсо да, биз сиз менен тамак жөнүндө сүйлөшкүбүз келет. кокос сүтү менен капталган. Бул уй жана чочконун эти, chorizo ​​жана юкка, помидор, жашыл плантандар, пияз же чили бар. Бирок, ошондой эле, мисалы, чаян жана краб сыяктуу деңиз азыктары. Мунун баары сууда жана логикалык жактан алганда, кокос сүтүндө бышырылган.

балеада жана башка тортильялар жана тамалестер

атуу

Балеада, Гондурастын дагы бир улуттук тамактары

La атып Бул Гондурастын башка тамактарынын бири. Бул толтурулган жана жарым бүктөлгөн буудай унун tortilla болуп саналат. Анын диаметри болжол менен жыйырма сантиметр жана анын ичинде негизинен кызыл буурчак жана майдаланган сыр бар. Бирок, адатта, банан, авокадо, кандайдыр бир эт, ал тургай, куурулган жумуртка да кошулат.

Бул рецепт Гондураста ушунчалык популярдуу болгондуктан, 2018-жылдан бери Улуттук Балеада күнү. Ал тургай, анын өзүнүн легендасы бар. Бул ичинде деп айтылат Сан-Педро-Сула бул тортилланы саткан бир аял бар эле. Атышуудан аман калган экен, сатып алганы барышканда, “келгиле, атууга баралы” дешти.

Бирок бул Борбордук Америка өлкөсүндө жасалган бул түрдөгү жалгыз рецепт эмес. The nacatamales таандык Никарагуа, бирок Гондурастар тарабынан кабыл алынган. Алар жүгөрү, күрүч, эт жана ассорти жашылчалардан жасалган камырды банандын жалбырагына ороп даярдашат.

Окшош тоолор, Бул учурда чочконун эти, сүт, жашылча, бышкан чили жана помидор жасалган болсо да, камыр да бар. Ошондой эле банандын жалбырагына оролот. Акыры, буурчак катачалары Алар төө буурчак жана майдаланган сыр кошулган жүгөрү шелпектери.

Чуко тоок жана башка эт

америкалык шашлык

Америкалык шашлык: Гондурас ашканасынан дагы бир тооктун рецепти

Биз азыр Гондурастын типтүү тамак-ашын этке өткөрөбүз. Бул Борбордук Америка өлкөсүндө абдан популярдуу капталган оланкано, андан шорпо да алынат. Ал эттин бир нече түрүн, атап айтканда, чочконун, уйдун жана ар кандай колбасаларды алып жүрөт. Бул ингредиенттер түн мурун туздалган. Андан кийин алар ашыкча тузду кетирүү үчүн сууга бышырылат. Ал эми тамак башка ингредиенттердин арасында юкка, плантейн, чили пияз, кинза, сарымсак жана кокос сүтүн кошуп, фонтанда даярдалат.

Гондураста бирдей эле кеңири керектелет chuco тоок же тилим менен. Бул маринаддалган, унга куурулган жана куурулган канаттуулардын эти, ага пияз, кинза, таттуу чили жана куурулган жашыл плантан кошулат. Тажадас деген аталыш акыркыга байланыштуу, анткени ал узун кесимдерге бөлүнгөн.

Көрүнүп тургандай, маниок Гондурас ашканасынын негизги ингредиенттеринин бири болуп саналат. Ошондой эле chicharrón менен айкалыштырылган. Акыркысы — чочконун же башка жаныбарлардын майын жана терисин кууруу. The чочконун кабыгы менен юкка Анын эки ингредиенттери бар, бирок ошондой эле пияз, чили, помидор жана сирке же лимондун ар кандай түрлөрү бар.

Нан жана ушул сыяктуу фарш рецепттер

pupusas

pupusalar

Гондураста нандын ар кандай түрлөрү колдонулат. Кээ бирлери Испаниядагыдай, ал эми башка учурларда алар жергиликтүү чыгармалар. Мисалы, ал кокос наны y банан бири, маркезот, пончик же торт. Бирок, балким, эң типтүү болуп саналат маниок. Бул дагы бир жолу маниок унунан жасалган ачыткысыз нан, ал тордо же тордо куурулган. Бул рецепт Колумбияга чейинки келип чыккан.

Башка жагынан алганда, бул нандын өзү эмес, жүгөрү же күрүч тортилалары болсо да, биз бул жерде pupusas. Анткени, алар бир караганда, өзгөчө сыр, чочконун кабыгы, ашкабак, лороко жана буурчак менен толтурулган булочка окшош. Бул ошондой эле майя рецепти жана кызыгуу үчүн биз сизге анын тамыры тереңирээк экенин айтып беребиз. Сальвадор боюнча Гондурас. Чынында, Сальвадордуктар аны өздөрүнүн улуттук тамагы деп эсептешет жана бул өлкөгө барсаңыз, pupuserías көрүүгө көп убакыт болбойт.

деңиз тамагы

Ceviche

Шаян ceviche

Балык да Гондурастын типтүү ашканасында негизги ролду ойнойт. The кесим менен куурулган mojarra жашыл банан, чамгыр, сабиз, бадыраң, таттуу чили же капуста менен коштолгон бул аталыштагы балыктарды алып жүрөт. Өз кезегинде, оролгон балык Банан жалбырактарынын ичине салып, анан куурулгандыктан ушундай аталат. Андан кийин аны ак күрүч, төө буурчак, жада калса нокот менен кошо беришет.

Бул да даамдуу Йоджоа көлүнүн стилиндеги куурулган балык. Бул унга капталган балыкты кууруу үчүн жетиштүү болгондуктан, абдан жөнөкөй жасалат. Андан кийин жашыл плантанды кесип, куурулуп, гарнир катары кызмат кылат.

Башка өлкөлөрдөгүдөй жетишсиздик жок латын Америкасыжана ceviches Гондураста. Эң даамдууларынын бири чабак. Ал лимон ширесине жуунулган жана чили калемпири, пияз, майдаланган сарымсак жана кориандр менен коштолгон бул моллюскадан жасалат. Андан кийин тортилляга оролуп, даамы желет. Бул даамдуу.

Ошол эле моллюскалар менен Креол чаяндары. Бул рецепт сары май, сарымсак, томат соусу, пияз, ачиоте, жашыл чили жана кориандр кошуу менен даярдалат. Мунун баары көмөч казанга куурулуп, эң сонун тамак калат. Ошондой эле куурулган кокос креветкасы, Бул учурда мурда бул майдаланган жемиш менен капталган.

Акыр-аягы, curil коктейли Бул эки капкалуу моллюска менен даярдалган муздак рецепт. Пияз, сарымсак, ысык чили, помидор, калемпир жана англисче деп аталган соус кошулат.

Десерттер жана кондитердик азыктар

Totopoles

бир нече уюл

Биз кээ бир десерттер жөнүндө айтып берүү менен типтүү Гондурас тамак-аш сапарын аяктайт. The тустака Бул жүгөрү уну, май жана туздан жасалган жана бал же карамель менен капталган даамдуу торт. Көбүнчө эртең мененки тамакка же закускага кофе менен кошо алынат.

El totoposte Ал ошондой эле жүгөрү унунан жасалган, бирок ал печеньеге көбүрөөк окшош. Жасалуусу абдан жөнөкөй, ага сары май жана майдаланган панель кошуу керек. Өз кезегинде, баш аламандыктар Алар катырылган бал менен байланган попкорн сыяктуу балдарды кызыктырышат. Кененирээк таттуу саподилла, бул жемиш менен даярдалган, бирок ошондой эле лимон, апельсин ширеси, гвоздика, күрөң кант, ваниль, корица, суу жана бир аз ром бар. Окшош балдагы койолдор, Булар да Гондураста кеңири таралган жемиш түрү болуп саналат.

Маниок Гондурастын ашканасында кеңири колдонулат деп айтканга чейин. Ал эми банан жөнүндө да ошону айта алабыз. Бул бардык нерсе үчүн, ал тургай, даамдуу десерттерди түзүү үчүн колдонулат. Бул окуя болуп саналат банан пирогу, банан наны же даңк менен банан.

Жыйынтыктап айтканда, биз сизге эң даамдуу рецепттерди көрсөттүк Гондурастын типтүү тамак-ашы. Көптөр кошуналары менен бөлүшүшөт Сальвадор, Никарагуа o айбан;, бирок башкалардын көбү түпкүлүктүү. Бул деликатестерди татып көргүңүз келбейби?

Гидди брондоону каалайсызбы?

Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

Комментарий биринчи болуп

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт.

*

*