Япониянын типтүү тамактары

мен сүйөм Жапон тамагыБул мен саякаттаган сайын жана бир аз убакытка чейин өз шаарымда абдан жактырам. Ал эми убакыттын өтүшү менен сушиден тышкары башка жапон тамактары да популярдуу болуп калды.

Башкача айтканда, жагынан Япониянын типтүү тамактары баары суши менен байланышы жок. Даамдуу тамактар ​​көп! Ошондуктан, эгер сиз саякатка чыксаңыз же өз шаарыңызда жакшы жапон ресторанын таба алсаңыз, тартынбаңыз. Сынап көрүү үчүн айтылган!

Жапон ашканасы

Жапон ашканасы абдан эски жана бул негизинен ашкана ал күрүч, балык, тоок жана чочконун этине негизделген. Албетте, кесме теңдемеге кошулат, кээ бир сорттордо, жыттары жана даамдары биз көнүп калгандан такыр башкача.

Суши көп жылдар мурун абдан популярдуу болгон, бирок ал жапон ашканасынын эң мыкты экспонаты болуу дегенден алыс. Мындан 20 жыл мурун, Японияга болгон биринчи саякатымдан кайтып келгенде, рамен, соба, якитори жана башка бардык нерселерди жегим келгенимде, менин шаарымда тамактын ушул түрүн гана жесе болот деп кейигеним эсимде... Кандай гана капачылык!

Бирок, бактыга жараша, азыр күнүмдүк жапон ашканасы жакыныраак. Анда көрөлү типтүү тамактар.

даярдады, үчөөбүз

Мен муну жакшы көрөм жеңил тамак жана бул мен сатып алууну эч качан токтотпогон нерсе konbini, Япониянын каалаган шаарынын же көздөгөн жеринин ар бир чарчы метрин ээлеген дүкөндөр.

Бул бир түрү күрүч сэндвич ар кандай начинкалар менен: бул тоок эти, чочконун эти, жашылчалар, тунец болушу мүмкүн... Күрүч адатта татымал, кээде аны каптаган балыр бар. Күрүч топтору тегерек же үч бурчтук формада болот.

Алар дайыма жаңы жана арзан сатылат.

Якинику

Бүгүн барбакоа Корей, к-драмалары менен кол кармашып, бирок жапондордун өз версиясы бар: якинику. Эттин кесимдери абдан жакшы сапатта жана аны кошууга болот wagyu, Ошол майлуу эт бул жерлерде абдан бааланып, кымбат.

Эттин кесимдери кичинекей жана классикалык барбекюлерден айырмаланган соус колдонулат.

меш

Бул кесменин абдан популярдуу жана салттуу сорту. The зару соба Алар буудайдан жасалып, соус менен өзүнчө берилет. Ошентип, сиз аларды оозуңузга салаардан мурун нымдап коюңуз.

Бул, адатта, пияз жана балырлар менен кызмат кылган жөнөкөй тамак жана көбүнчө соба же удон боюнча адистешкен дүкөндөрдө сатылат. Салттуу ресторандарда, адатта, жок эмес.

Якитори

Бул бир тез табак жана ошол салттуу кичинекей жапон ресторандарынын биринин барында тынч отуруп заказ кылсаңыз болот. Жалпысынан якитори менен жасалган тооктун бөлүктөрү, ар кандай кесип, жана сыра мыкты компания болуп саналат.

Якиториде тооктун эти дээрлик бардык нерсе колдонулат, анткени эттен тышкары алар органдарды жешет жана аларды ар кандай соустар менен заказ кылсаңыз болот, таттуу, таттуу жана кычкыл, туздуу... Якиторидин түрлөрү бар, мисалы, Негима, момо же цукунэ.

Шабу - шабу

Эгер кышында барсаңыз жана абдан суук болсо жакшы болот тамак бул эң жакшы жана бул шабу шабу, тамак эт жана жашылчалардын көптөгөн кесимдери менен сорпого жана соуска кайнатылган. Бул оор тамак эмес, тескерисинче, анын курамындагы жашылча-жемиштердин саны үчүн абдан пайдалуу.

Шабу-шабу да абдан коомдук тамак болуп саналат, анткени казандын тегерегине чогулуп отуруп, жай отто кайнап, сүйлөшүп, асылып отурушат.

окономияки

Мен бул менин жакшы көргөн тамак деп ойлойм. Бул тууралуу а куймак ундан, суудан жана чабылган жумурткадан жасалган, ал абдан ысык тордо бышырылган жана таза болот майдаланган же майдаланган капуста. Бул тамактын абдан популярдуу версияларынын бири болуп саналат Хиросимадан келген окономияки, ошондуктан бул шаарга сейилдегени барсаңыз, аракет кылууну унутпаңыз. Бирок, албетте, башка түрлөрү бар жана аны менен ыракаттануу үчүн Хиросихимага баруунун кажети жок.

Ар бир аймак ар кандай ингредиенттерди колдонот жана бул ар бир жерде окономияки даамын ар башка кылат. Жана ал эч кандай кымбат эмес, ал көп жана супер ырахат алат.

Жапон карри

Японияны кыдырып жүргөндө кача албай турган нерсе болсо, бул жапон карри жытын сезүү. Айрыкча түшкү тамакта. Жеке менин оюмча, бул бир аз каныккан жана жакпаса, кыжырланасың, бирок бул түшкү менюдагы нерсе. ар дайым жеткиликтүү жана ал абдан популярдуу болгондуктан, ар кандай бааларды таба аласыз.

Карри өзү интенсивдүү, анткени ал жыпар жыттуу заттардын аралашмасы жана Индияда, Шри-Ланкада, Таиландда карри бар... Бул жерде Японияда карри суудан өтөт. коюу, кара соус менен бириктирилген эт жана жашылча табак. Жана күрүч, албетте. Бардык версиялардын арасында эң популярдуусу катсу карри чочконун же тооктун эти болушу мүмкүн болгон нан бышырылган жана куурулган эт, капталында күрүч жана көп карри соусу кирет.

Бул оор тамак, ошондуктан аны пиво котлету менен коштоп жүрсөңүз, кийинчерээк баргыңыз келбейт.

Темпура

Темпура негизинен куурулган тамак Менимче, ал жаңы жасалган жана сапаттуу май менен болушу керек. Темпура чеберлери бар, андыктан чөнтөгүңүз болсо, ал эң жакшы версияларды төлөшү керек. Темпура жашылча жана балык кирет ошондуктан сиз креветканы, сабизди, таттуу картошканы, ашкабакты жесеңиз болот... чындыгында тизме чексиз.

Темпура интенсивдүү соус, туз жана кээде күрүч менен бирге барат. Сиз кесме менен да заказ кылсаңыз болот, бирок эң кеңири таралган версия - бул темпура. Эгерде сиз жакшы темпура сынагыңыз келсе, анда а tempura ya, бирок ал сизге болжол менен 50 евро же андан жогору турат... Изакаяда арзаныраак, 6 евродон 20 еврого чейин жана жеке качуу үчүн баалар андан да арзан супермаркеттерге барсаңыз болот.

Рамөн

Менин экинчи жакшы көргөн тамакым? Бул тамактын тамыры кытайлар болушу керек, бирок азыр супер жапонго айланган бул тамакты сүйбөгөн жапондор жок. Рамендин көптөгөн түрлөрү барТандоо үчүн ар кандай ингредиенттер менен стилдер, даамдар бар.

Мисалы, тонкоцу рамен Ал чочконун сөөгүнөн жасалган жана абдан популярдуу. Чындыгында, сиз эмнени сурап жатканыңызды билбей туруп, бардык сортторду сынап көрө аласыз. Эч тартынбаңыз, алардын баары даамдуу. Мен эч качан үй шартында жеген классикалык тооктун же жашылча сорпонунан мынчалык даамдуу, даамдуу жана даамы мынчалык айырмаланган сорпонун даамын татып көргөн эмесмин.

Sushi

Япониянын типтүү тамактарынын тизмесинде сиз классикалык айкалышы болгон сушиге курмандык чалууга болбойт күрүч жана балык. Сиз суши жей турган көптөгөн жерлер бар, бирок белгилүү бир тажрыйбаны жашоого келгенде, суши тобу бар ресторандардын бирине барганыңыз жакшы. The «Айлануучу суши»Бул абдан кызыктуу жана эсте каларлык нерсе жеген тажрыйбаны түзөт.

Ал эми суши жегиң келбесе, супермаркеттен же конбиниден да таба аласыз.

Гидди брондоону каалайсызбы?

Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

Комментарий биринчи болуп

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар менен белгиленет *

*

*