A China sinn Insekten e Genoss fir de Gaum

Ech iesse gär praktesch alles. Ech hu bal alles gär an ech hunn och keng Gastronomie op der Welt. An der Theorie, well ech mengen ech géif Insekten net schmaachen. Ech weess et net ... Dir? Insekten sinn an der chinesescher KichenNet ganz, awer an der Gastronomie vu verschiddene Regiounen besonnesch.

D'Chinese sinn net ganz originell beim Insekten iessen, dat heescht, si sinn net déi eenzeg. Zousätzlech iesse Mënschen Insekten zënter Dausende vu Joren. Gitt Dir a China? Also loosst mech selwer soen datt do Insekten eng Delikatesse fir de Gaum sinn.

Insekten iessen

A medizinesche Begrëffer déi et heescht Entomogafia. Déi mënschlech Spezies huet Insekten zënter Dausende vu Joer giess, Eeër, Larven an erwuesse Insekten ginn an eiser Diät zënter prehistoreschen Zäiten gezielt a ville Kulturen hu se nach ëmmer hiert Kapitel an der Kichen.

Wëssenschaft weess iwwer dausend Aarte vun Insekten déi d'Mënschen iessen an 80% vun den Natiounen vun der Welt op alle Kontinenter. Wärend a verschiddene Kulturen et heefeg ass, an aneren ass et verbueden oder tabu an an aneren ass et eppes net verbueden awer zimmlech eekleg.

Wéi eng Insekte sinn iessbar? D'Lëscht ass laang awer et gi vill Aarte vu Päiperleken, Termiten, Bienen, Wesspen, Kakerlak, Grashinchen, Motten, Spréngerlek. Insekten iessen huet seng Virdeeler a seng Nodeeler, et gi Virdeeler wat d'Ëmwelt ugeet an och fir eis Gesondheet, awer alles erfuerdert Fleeg an Hygiène.

Heiansdo kann een denken datt Insekten iessen mat Aarmut ze dinn hunn, awer et ass eng Iddi déi kee Grëff huet. Loosst eis denken datt Indien e ganz aarmt Land ass an awer seng Populatioun vegetaresch ass, et iesst net Insekten. Wousst Dir datt d'Land dat am meeschten Insekten ësst Thailand ass? Jo, et huet eng 50 Milliounen Dollar Industrie déi ronderëm Bugs dréit.

Chinesesch Kichen an Insekten

China ass e ganz grousst Land an ass a verschidde geographesch Beräicher agedeelt an all een huet säin eegene Kachstil entwéckelt op Basis vun den Ingredienten. Wärend déi südlech Kiche méi op Reis vertraut, benotzt d'Nordkichen méi Weess, just fir e Beispill ze ginn.

Glécklecherweis, wann Dir näischt äussert an Dir wëllt Insekten a China iessen Dir kënnt et zu Peking selwer maachen, d'Haaptstad. Et ass net datt Insekten iessen eppes aus enger wäiter Regioun ass, an de Bierger verluer.

En ideale Site dofir ass Wangfujing Nuetsmaart deen am Dongcheng Distrikt läit. Et ass eng Strooss voller gastronomescher a kommerzieller Stänn, ee vun de bekanntsten an der Stad.

Den Deel fir d'Kichen gewidmet ass deen an der Wangfujing Strooss an et ass wierklech eenzegaarteg. Et gëtt opgedeelt an den Nuetsmaart an d'Strooss vun den Apero. A béide gëtt d'Iessen dem Client ausgesat a béid si ganz populär bei Chinesen an Touristen.

Gréissten Deel vun de Liewensmëttel ass um Grill gekacht, iwwer e Feier, oder frittéiert oder gedämpft an allgemeng kënnt Dir d'Kachmethod wielen. Do sinn Hunn, Geméis, Champignonen, Lotuswurzel, Tofu, Muschelfësch, an näischt ze Angscht ... bis Dir bei d'Käfer kënnt.

An do, ouni Ekel, gesitt Dir Insekten, déi op Zännstaangeren ugestréckt sinn. Käferen a méi Käferen a Leit, déi hire Mond domat opfëllen, profitéiere vun hiren Nährstoffer, Proteine ​​a Mineralstoffer. Et ass definitiv schwéier fir eis Insekten ze iessen, eis Kultur tendéiert se sou ëmzebréngen ...

Ech weess et net, iesst Skorpiounen, Seidewuermpoppen, Parasiten, frittéiert Centipedes a Spannen Et kann d'Aventure vun Ärem gastronomesche Liewen sinn. Wéi's de wëlls. Déi, déi dës Saache probéiert hunn, soen datt se net sou schlecht schmaachen, et ass just datt Äert Gehir den Trick spillt fir Iech déi ganzen Zäit ze soen datt Dir Käfer ësst ... gummesch oder knaschteg, awer Käferen awer.

Awer vill Chinesen hunn et gär. Schliisslech, d'Iessen ass absolut kulturell. Wann Dir en Tour op dësem Maart maache wëllt, fannt Dir et um nërdlechen Enn vu Wangfujing.

 

Net nëmmen zu Peking kënnt Dir Insekten iessen, och zu Kunming. China setzt sech aus méi wéi fofzeg ethnesch Gruppen zesummen an och wann den Han déi grouss Majoritéit ass, ginn et vill anerer. D'Jingpo Ethnie, zum Beispill, ass berühmt fir Insekten ze iessen. Wann Dir zu Kunming sidd, Käfere giess gouf gesot!

Hei iessen se frittéiert Grashinchen, Zikaden mat Been a Flilleken abegraff, Kokosnosslarven an e puer schwaarz Käferen der Gréisst vun engem Daum. E recommandéierte Restaurant fir sech un Insekten ze verwinnen ass de Simao Yecai Guan. De Menu huet alles wat ech just erwähnt hunn a fënnt méi wéi 150 Euro den Dag an Insekten ze verkafen.

Kunming kënnt all Dag méi no un Thailand wat d'Insektgastronomie ubelaangt, souwéi Restauranten a Leit, déi Insekten iessen an hiren Heiser. et gi Geschäfter déi op verschidden Aarte spezialiséiert sinn a se frësch a gefruer verkafen.

Zum Beispill kënnt Dir kafen Yunnan Wespelarve fir tëscht 23 an 38 Euro de Kilo a pro Joer beweegt de Maart fir dës Spezies eleng ongeféier 320 Dausend Dollar. Näischt Schlechtes. An et wiisst weider.  Et ginn ongeféier 200 Insektfarmen am Qinyuan County, déi gréisst Insektfarmebasis a China. a produzéiert 400 Tonne pro Joer.

De Fakt ass datt China e Land ass dat eng Bevëlkerung fidderen muss där hir lescht Vollekszielung, déi am Joer 2010 duerchgefouert gouf, näischt méi an näischt manner wéi méi wéi 1300 Milliounen Awunner gewisen huet. An et wiisst weider. Also wann Insekten e bësse vun der Nofro fir Liewensmëttel liwweren, wëllkomm.

En aneren interessanten Aspekt ass deen e puer Experten soen datt de Moment de Land net bereet ass massiv Insekten ze konsuméieren, och wann d'Industrie méi léif mat der Ëmwelt ass an der Kris hëllefe géif. Firwat? Ausgabe vun Hygiène Sécherheet.

China huet nach ëmmer e Wee fir an dëser Matière ze goen, et muss op d'mannst een erreechen Liewensmëttelsécherheetsstandard ier Dir Insekten als Liewensmëttel promovéiert. Mir kënnen dat net vergiessen verschidden Insekten hunn Toxine, Pestizidreschter a Bakterien an datt Kachmethoden heiansdo net genuch sinn fir dës Geforen ze eliminéieren.

Chinesesch Käch, déi verantwortlech fir Stroossestänn a Restauranten, sinn net allgemeng Liewensmëttelsécherheet gebilt Leit. Si sinn der Meenung datt wann Skorpiounen a Maggottelarven an der traditioneller chinesescher Medizin benotzt ginn et kee Problem ass se z'iessen. Wa se bei enger gudder Temperatur gekacht sinn, geet dat duer.

D'Wourecht ass datt wann näischt dech intimidéiert an Dir wëllt Bugs iessen, China ass eng gutt Destinatioun well hei si Delikatesse fir de Gaum. Gudden Appetit!