5 maisto produktai, kurių negalima nustoti bandyti Buenos Airėse

Viena gražiausių Lotynų Amerikos sostinių yra Buenos Airės. Taip yra dėl žmonių, gatvių, pastatų, žaliųjų erdvių, gastronomijos ir kultūrinės veiklos. Ji yra šios žemyno dalies dienos ir nakties kultūrinio gyvenimo viršūnė.

Esu iš tų žmonių, kurie atostogas derina su gastronominėmis šventėmis. Tai yra, aš neketinu ir nesiekiu valgyti taip, kaip namuose. Priešingai, man patinka patirti naujų skonių, nes idėja yra būtent jaustis gerai ne namuose, kad iš tikrųjų įvertinčiau, koks didelis ir daugiakultūris yra pasaulis. Taigi, Kai vykstate į Buenos Aires, patariu neišeiti iš miesto neišbandęs šių penkių maisto produktų.

Kepsnys

Tiesa, ant grotelių keptas maistas Argentinoje nėra prioritetas, tačiau čia jis yra dalis to, kas yra argentinietis. Nors jautienos vartojimas vienam gyventojui Metams bėgant jis mažėjo ir vis dar yra vienas aukščiausių pasaulyje. Pakanka pasiimti automobilį ir leistis į kelionę per Pampą, kad karvės būtų matomos visur, tarp daugelio sojos plantacijų (dabartinio jos eksporto parama).

Argentiniškas mėsos kepimo būdas yra kepti ant grotelių, su anglimi ir (arba) malkomis. Specialistai daug dėmesio skiria naudojamų malkų rūšims ir tai yra gana ritualas „gaminti kepsninę“ Na, jis nesusitelkia tik į maistą. Viskas prasideda nuo mėsos, vyno, duonos pirkimo, laužo paruošimo laiku, kad būtų geros žarijos, ir viską ramiai imant, kad rezultatas būtų sultingas.

Kepsnio, vakuuminio, matambro, kepsnio dangtelio, nugarinės, vištienos juosta geriausiai tinka jūsų skoniui: achuras. Čia nieko iš gyvūno nešvaistoma, todėl galite paragauti gerų šinchulinai (karvės žarnos), inkstai, skrandis, dešros ir kraujo dešra. Kiekvienas virtuvės šefas turi savo stilių, tačiau nėra nieko turtingesnio už citrinų pilvelius, Provanso inkstus, kraujo dešrą su graikiniais riešutais ir traškius šinšulinus.

Jei turite draugą ar pažįstamą, kuris kviečia jus kepti ant jo namų, nedvejokite. Priešingu atveju griliai yra visame mieste. Ne visų jų mėsa yra vienodos kokybės, todėl nesirinkite pigiausios. Pavyzdžiui, „La Cabrera“ yra geras restoranas.

Milanesas su bulvytėmis

Tai tipiška natiurmorto plokštė, iš nedidelio kaimynystės restorano, kurį dažnai valdo jo savininkai. Tačiau jis yra toks populiarus, kad įprasta jį pamatyti smulkesnių svetainių meniu. Milanečiai yra ne kas kita, kaip a plonas jautienos gabalas, tam galima naudoti keletą karvės pjūvių, minkštai virto kiaušinio ir džiūvėsėlių. Tai kepama ir kartu su didele bulvių dalimi. Delikatesas!

Ir yra veislių, todėl galite paprašyti Milaniečių į neapolietį: su pomidorų padažu, kumpiu ir lydytu sūriu arba Milanečiai ant arklio, su visu tuo ir keptu kiaušiniu. Net kai argentiniečiai ruošia juos namuose, jie į kiaušinių mišinį dažniausiai įdeda smulkintų petražolių ir česnakų, bazilikų ar net šiek tiek garstyčių.

Ar yra geresnė vieta už kitą valgyti milanesas su bulvytėmis? Na, bet koks natiurmortas yra vertas, nes tai yra tipiškas patiekalas. Persikėlę po Palermo rajoną, šauniausią jauniems turistams, pamatysite, kad yra parduotuvių tinklas Milanesos klubas. Galite pabandyti ten.

Makaronai ir picos

Jei kepsninė yra labai argentinietiška, ji gaunama iš „Pampas“ gaucho ir šalies vidaus, makaronai ir picos Argentiniečiai juos paveldėjo iš savo senelių. Negalime pamiršti, kad Argentina yra imigrantų šalis iš visos Europos, bet ypač iš Ispanijos ir Italijos. Italai (70 proc. Viso, palyginti su 40 proc. Ispanų), dominavo naujojoje Buenos Airių virtuvėje su daugeliu savo patiekalų.

Tiesa ta, kad yra daugybė restoranų, kuriuose patiekiami geri makaronai ir jiems nėra ko pavydėti Italijai. Yra restoranų itališkais pavadinimais, kurie priskiriami specialistams, tačiau tuo pačiu metu bet kuriame natiurmorto ar mažame restorane, iš kurių darbuotojai pietauja, jie patiekia makaronus: makaronai, cannelloni, gnocchi, lazanija, sorrentinos, ravioli. Jie pripildyti varškės, varškės ir graikinių riešutų, daržovių, vištienos, moliūgų ...

Keletas rekomenduojamų svetainių? Norėdami nusipirkti ir pasiruošti namuose, galite eiti į bet kurį "Makaronų fabrikas" kad parduodami švieži makaronai kilogramais arba dėžute. Italijos šefas vardu Donato de Santis (kas buvo „Versace“ šefas), apsigyveno šalyje ir turi savo parduotuvę bei restoraną, „Cucina Paradiso“, Palermo srityje. Kitas geras makaronų restoranas yra Parolaccia su keliais filialais, įskaitant vieną Puerto Madero mieste. Du žmonės čia gali sumokėti 1000 Argentinos pesų su gėrimu.

Kalbant apie picą, nematysite tipiškos individualios ir baigtinės picos, kurią jie jums patiekia Italijoje. Čia yra šiek tiek storesnė Galite užsisakyti net ir vidutinę masę (tai yra didelę). Skonių yra visokių, ir kartais galite pasirinkti, kad jis būtų virtas medinėje krosnyje, daug geriau. Pridėti vieną porcija fainá (avinžirnių tešla taip pat, kaip ir pica), ir pirštų laižymas.

„Mažasis kambarys“, „Kvatrinai“, „Imperija“, „Angelinas“, „Picų imperija“, „Guerrin“, yra keletas geriausios picerijos iš daugelio, bet daugelio mieste esančių. Populiari grandinė yra „Romario“, gal ne pati geriausia pica, bet pigi ir gera.

Dulce de leche sąskaitos

Kai ateina savaitgalis ir ateina arbatos laikas, kepyklos / konditerijos gaminiai pradeda pildytis žmonėmis. Ypač žiemą, nes šaltis kviečia valgyti sąskaitas, kaip sakoma čia saldžios bandelės su skirtingais ingredientais ir skoniais.

Ir pavadinimai: yra budrūs, friariniai kamuoliukai, sluoksniuotos tešlos sąskaitos, neapoliečiai, kruasanai, churros ir begalė kitų variantų. Vieni turi konditerinį kremą, kiti svarainius, vaisius ir daugelis jų yra labai argentinietiškas saldumynas dulce de leche. Nors visoje Lotynų Amerikoje yra šio saldumyno versijų, Argentina perėmė didžiausią gamintoją ir vartotoją. Yra dulce de leche įdaryti friariniai rutuliukai ir tie patys raguoliai bei churros (Puikus derinys!, Ypač rekomenduoju, jei esate ispanas).

Kitas delikatesas su dulce de leche yra alfajoras. Jų galima rasti kepyklose, kurios yra labiau amatininkiškos, tačiau jų gausu kioskuose ir prekybos centruose. Yra keletas prekės ženklų ir tai yra mini pyragai arba mini pyragai, pamirkyti šokolade ir užpildyti dulce de leche.

Geri prekės ženklai? Na „Havanna“ yra klasika ir beveik niekas jo nemuša. Jei ketinate pabandyti, paverskite ją „Havanna“. Šiandien parduotuvė tapo kavinių tinklu, todėl galite išgerti kavos su skaniais meduoliais iš įvairiausių jos siūlomų rūšių: putėsių, graikinių riešutų, vaisių ...

Vynai ir alus

Nors tai nėra griežtai maistas, jie yra du populiariausi gėrimai apskritai Argentinoje ir ypač Buenos Airėse. Argentinos vynas garsus visame pasaulyje, ypač dėl skanaus Malbec. Yra prieinamų prekių ženklų, kuriuos galite nusipirkti prekybos centre ir išbandyti namuose, tokių kaip „Dadá“, „López“, „Estiba I“, „Callia“, „San Felipe“ ar „Postales del Fin del Mundo“, tik norėdami paminėti keletą iš tų, kurių buteliukai už 100 pesų ar mažiau, bet, žinoma, kuo brangesnis vynas, tuo geriau: Graffigna, Terrazas, Rutini, Catena ir kt.

O alaus atžvilgiu kurį laiką šalyje prasidėjo alaus atgimimas labai įdomu. Mažosios amatininkų alaus varyklos pradėjo kurti kartu su smalsuoliais. Šiandien šauniausiuose baruose parduodamas amatinis alus, o keli prekės ženklai paliko nišą ir tapo geriau žinomi. Jie netgi turėjo savo barus. Tai yra alaus atvejis Antaresas, Berlynas arba Patagonia.

Geras vynas vakarienei ir geras argentinietiškas amatų alus, kuriuo galėsite mėgautis su draugais. O jei nė vienas iš šių variantų jums labai nepatinka, galite išbandyti kitus vietinius gėrimus, pvz „Fernet Branca“ su „Coca-Cola“.


Būkite pirmas, kuris pakomentuos

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*