Via | Išsigandęs
Vienas iš svarbiausių Meksikos kultūros aspektų yra jo gastronomija ir platus tekstūrų, spalvų ir skonių pasaulis, skanūs gėrimai. Yra alkoholinių, saldžių, gaivių, aštrių ir be alkoholio užuominų. Galų gale įvairovė yra tokia pati kaip ir pati šalis.
Jei mėgstate meksikietišką virtuvę ir jos nuostabius gėrimus, galite nepraleisti kito įrašo, nes kalbėsime apie reprezentatyviausius actekų šalies gėrimus. Ištroškęs? Skaityk toliau!
Tekila
Kilusi iš mėlynų Jalisco laukų, tekila yra labiausiai pasaulyje žinomas gėrimas Meksikoje ir tapo vienu iš didžiųjų Meksikos kultūros ambasadorių.
Jis buvo pradėtas gaminti XVII a. Viduryje ūkyje, pavadintame „Cuisillo“, o jo gamybos procesas yra toks pat įdomus, kaip ir jo skonis. Tekila gaunama fermentuojant su mielėmis ir distiliuojant mėlynosios agavos sultis, kurios vėliau nusėda medinėse statinėse.
Šiuo metu ją gamina apie 160 prekių ženklų ir 12 ūkių, suteikiančių gyvybę vienam iš paklausiausių Meksikos gaminių užsienyje. Kuris turi prestižinę kilmės pavadinimo etiketę. Be to, agalinis Jalisco kraštovaizdis buvo paskelbtas pasaulio paveldo objektu, todėl Tequila maršrutas buvo reklamuojamas įvairiose jį gaminančiose vietovėse, kuriose yra muziejų apie šio gėrimo istoriją, jo evoliuciją ir gamybą.
Šiame legendiniame gėrime yra unikalus Meksikos praeities ispanų laikų skonis ir mestizo žmonių tradicijos. Be abejonės, tikra dievų dovana.
Mičelada
Daugelis iš esmės pakėlė kokteilių kategoriją „Michelada“ yra labai meksikietiškas būdas mėgautis šaltu alumi su žiupsneliu druskos, tabasko, citrinos ir kitų ingredientų, kurie kartu skanu.
Lotynų Amerikoje michelada yra labai populiarus gėrimas ir paprastai gaminamas su vietiniu alumi. Tačiau Meksikoje labai dažnai naudojamas garsusis „Corona“ alus, kurio švelnus ir lengvas skonis yra labiausiai vartojamas šalyje. Tai toks garsus gėrimas, kad jo galima rasti bet kuriame bare ar restorane ir gerti bet kuriuo paros metu. Be to, manoma, kad tai yra ideali priemonė pagiroms išgydyti.
Gėlas vanduo
Via | Kulinarijos užkulisiai
Dėl karšto klimato kai kuriose šalies vietose gėlas vanduo tapo populiariausiais nealkoholiniais gėrimais. Jie gaminami iš vaisių sėklų ir cukraus saldinimui. Garsiausi yra paruošti iš čia, hibisko, tamarindo ir horchatos.
Nors čia yra vietinė sėkla, kiti vaisiai yra iš kitų pasaulio vietų, tokių kaip Afrika, Indija ir Ispanija. Tačiau būdas paruošti ir patiekti šiuos gėlius vandenis (didžiulėse stiklinėse stiklinėse) yra kažkas tipiško ir tradicinio Meksikoje.
Mezcal
Legenda byloja, kad žaibas trenkė į agavos augalą, atverdamas ir paleidęs jo vidų. Radę vietiniai gyventojai, jie iškart suprato, kad tai dieviška dovana, ir gautą skystį gėrė atsargiai. Taigi per visą istoriją mezcalui buvo priskiriamos gydomosios ir dvasinės galios. Tačiau tik atvykus ispanams Meksika pradėjo gaminti ir gerti distiliuotus alkoholius, tarp kurių išsiskiria brendis, tekila ir, žinoma, mezkalas.
Šis konkretus gėrimas yra labiausiai gaminamas šalyje, nes bet kuri vieta yra ideali vieta agavoms auginti ir šios rūšies alkoholiui gaminti, suteikiant įvairias jo klases, priklausančias nuo klimato, nuo distiliavimo būdų. raugti. Geriausiai žinomas yra Oaksakos, iš kurio sakoma, kad atsirado mezcal tradicija, kuri patiekiama originaliame pristatyme: juodo molio indas, paremtas krepšiu.
Pulque
Via | „YouTube“
„Pulque“ yra dar vienas iš tų meksikietiškų gėrimų, kuriems buvo priskiriamos dvasinės savybės. Štai kodėl šis atšiauraus skonio baltas skystis buvo laikomas religiniu skanėstu, kurį galėjo vartoti tik ypatingomis progomis ir vyresni nei penkiasdešimt metų žmonės.
Šis alkoholinis gėrimas yra pats tradiciškiausias centrinėje Meksikoje ir yra gaminamas fermentuojant maguey ar midų širdį per procesą, vadinamą „grandymu“, kurį vykdo „tlachiquero“. Pats procesas yra ilgas ir reikalauja daug kantrybės.
Pulque buvo toks svarbus per Amerikos užkariavimą, kad surinkti mokesčiai už jo gamybą ir pardavimą buvo vienas iš kolonijos ekonomikos ramsčių. Šiuo metu šis gėrimas ir toliau gaminamas Hidalgo valstijoje, kur senovės vietinių gyventojų apeigos vis dar atliekamos, kai augalas pirmą kartą gamina midų.
Nuo senų senovės šis gėrimas buvo parduodamas ir geriamas pulverijose. Pagrindiniuose turistiniuose miestuose galite juos paragauti taurės su garsiomis užkandėmis.