Italija yra šalis, į kurią atvyko eksportuoti savo gardžią gastronomiją į visą pasaulį. Tradiciškesni patiekalai sugebėjo tapti pasauline klasika dėl jų skanumo. Gastronomija šioje šalyje yra labai įvairi, tačiau visi žinome keletą įdomiausių jos patiekalų, apie kuriuos čia ir pakalbėsime.
Jei Italija yra jūsų kitas tikslas, tikrai norėsite sužinoti viską, ką turite išbandyti taip arba taip pagrindiniuose jos miestuose. Jo gastronomija jau yra jų kultūros dalis ir tai yra vienas iš dalykų, kasmet pritraukiantis tūkstančius turistų į savo šalį, ieškant jau visame pasaulyje žinomų patiekalų.
Picos
Jei yra patiekalas, kuris paliko Italiją ir apkeliavo visą pasaulį, tai, be abejo, yra puiki pica. Šiandien galime rasti picų iš skirtingų savybių daugelyje pasaulio šalių. Greito maisto grandinės paėmė šį patiekalą ir pavertė jį išsinešimui. Tačiau tradicinės ir amatininkų Italijos picos neabejotinai yra kita istorija. Italijoje jis gali pasigirti savo gastronomija su Viduržemio jūros dieta, kur yra aukštos kokybės produktų. Pomidorai, duona, raudonėlis ir alyvuogės buvo geriausių jo picų dalis. Negalime eiti per Italiją neturėdami picos gabaliuko tradiciniame restorane. Be to, šioje šalyje rasime įvairių rūšių picas. Neapolietis turi daugiau drėkinamos tešlos, kuri yra puresnė. Kita vertus, romėniška picos tešla yra plonesnė ir traškesnė.
Focaccia
Jei jums patinka purios picos, turėsite tęsti šį patiekalą, labai panašus į picą, bet puresnis. Kai kurie žmonės tai laiko kažkokia originalia pica. Šiame patiekale nėra taip svarbu, kas yra viršuje, bet ta skani tešla, kuri yra padengta žolelėmis, pomidorais ir alyvuogių aliejumi. Kai kurie žmonės šią duoną naudoja sumuštiniams ar sumuštiniams gaminti.
Lazanija
Tai dar vienas žinomiausių patiekalų visame pasaulyje, kurį išbandėme visi, tačiau neabejotinai jis yra aukščiausios kokybės Italijoje. Šaldyta lazanija neturi nieko bendro su gaminamais šalies restoranuose. Tai įmanoma rasti keli receptai su skirtingais įdaraisNors žinomiausias yra pomidorų padažas ir malta mėsa bei bešamelė.
Itališkų makaronų
Ką pasakyti apie patiekalą, kuris šiandien dažniausiai patiekiamas beveik kiekvienuose namuose. Kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą, makaronams pavyko rasti vietą mūsų namuose dėl jų paprasto paruošimo. Tačiau būkite atsargūs, nes kalbėdami apie itališkus makaronus, mes kalbame apie amatininkiškai pagamintus, o ne komercinius, kurie turi daugiau priedų ir konservantų ir yra daug mažiau sveiki. Nors itališki makaronai turi daugybę veislių spagečiai yra vieni iš geriausiai žinomų. Restoranuose daugeliu būdų galite turėti spagečių - „a la putanesca“, į kuriuos įdedama ančiuvių, pomidorų ir aštraus skonio arba „carbonara“ su padažu, pagamintu iš bešamelio.
Gnocchi
Tai amatininkų makaronai, gaminami iš bulvių. Tai nėra tokia garsi, kokia gali būti spagečiai, bet ji taip pat yra gana gerai žinoma. Su bulvių miltais dedama kiaušinių ir sviesto, kad būtų kitokia pasta.
rizoto
Kas neišbandė skanaus risotto? Daugelyje restoranų galite išbandyti įvairius rizotai, kurių pagrindinis ingredientas yra ryžiai. Rizotas pasižymi tuo, kad yra tešlos formos ryžiai, nei sriubiniai, nei birūs. Jis turi turėti tą prisilietimą, kad būtų tikras rizotas. Paprastai jis valgomas ypač šiaurinėje Italijos dalyje, nors šiandien jis jau garsus visame pasaulyje. Receptai gali būti įvairūs, pridedant tokių ingredientų kaip moliuskai, grybai ar sūriai.
Carpaccio
„Carpaccio“ skamba ne taip, kaip visi, tačiau tai labai originalus patiekalas. Jis taip pat yra iš Italijos šiaurės, kaip ir risotto, ir tai yra žalios ir marinuotos žuvies ar mėsos griežinėliai Jie siūlo puikų skonį. Kartais jis yra marinuojamas su citrina ar sūriu, nors dažniausiai naudojamas mitinis alyvuogių aliejus - pagrindinis Italijos gastronomijos ingredientas.
vitello tonnato
Tai patiekalas, kuris nebuvo eksportuotas į visą pasaulį, kaip kad nutiko su risotto, picomis ar makaronais. Štai kodėl tai yra vienas iš tų tipiškų itališkų patiekalų, su kuriuo vis tiek galime nustebti atvykę į šią šalį. Šis patiekalas yra žinomas kaip tuno veršiena arba vitello tonnato ir turi Pjemonto kilmę. Tai savotiškas patiekalas, nes jautiena patiekiama su tunu pagamintame padaže, suteikiančiame gana savitą skonį.