Kaiseki vakarienė Gione, Kioto gheisha rajone

Viena įdomiausių šios kelionės patirčių buvo a kaiseki stiliaus vakariene en Gionas, kaimynystėje gheišos de Kiotas. Iš pradžių tai suteikė mums tam tikrą šliaužimą, nes lauke paprastai nėra meniu, jei yra kandži Be to, kad tai gana brangios įstaigos, jie paprastai nėra orientuoti į turistus.

Suši

Šiuo atveju mums pasisekė, dalykas pasirodė maždaug už 80 eurų asmeniui, įskaitant vietinį vyną, saką ir arbatą, pasirinktą iš ne per aiškaus ženklo, kuriame jie nurodė, kad turi 2 meniu (pasirinkome brangiausią) .

Vakarienė kaiseki tai daugmaž panašu į a degustacinis meniu Vakarietiškas, kur tiekiamo grožis turi reikšmės tiek pat, kiek patiekalas. Paprastai jis susideda iš ilgų mažų lėkščių ir kąsnių iš eilės. Nors iš pradžių jis buvo visiškai vegetariškas ir susijęs su arbatos ceremonija, virtuve kaiseki Šiandien yra visų rūšių patiekalų, daržovių, mėsos ir visų pirma, kaip visada Japonija, žuvis.

Užkandžiai

Vyšnių žiedų ryžiai

Sashimi

Ant grotelių kepta Kobės jautiena ir pavasarinis bambukas

Kepta žuvis

Mochi su maču, įdarytu aduki pupelėmis desertui

Pradėjome nuo tam tikrų kreminių ryžių, pagardintų Sakura (vyšnių žiedai), Mes nuėjome prie užkandžių rinkinio, kuriame buvo nedidelis žalias kalmaras, plačiosios pupelės, marinuotas šilkinis tofu, tuno pilvo tartaras ir jūros ežių mėsa. Iš čia mes einame į rinkinį Sashimi, su skirtingais marinatais, su įvairių rūšių žuvimis, įskaitant žalius ungurius. Po jo veršelis Kobė, arba wagyu jautis Ant grotelių keptas kartu su pavasariniu bambuku ir visiškai neįtikėtinu slyvų padažu. Žuvis, kurios mes nenustatome ant grotelių, taip pat yra puiki. Dėžutė su įvairių rūšių inari suši rinkiniu, kuris atrodė kaip saldainių dėžutė. Ir galiausiai su arbata, saldumynais iš mochi naminis, uždengtas macha (išmušė tave) ir pripildė aduki pupeles... Visa vakarienė buvo skani ir buvome daugiau nei patenkinti.

Restoranas vadinamas Mametora, yra širdies Gionas, srityje gheišos, tiesiai gatvių kampe Aoyagi Kōji y Šochiku Koji.

Tu turi daugiau informacijos ir nuotraukų čiaPagal tai, ką jie sako, esame teisūs su vieta, kurioje už prieinamą kainą siūloma kaiseki virtuvė. Čia yra dar vienas puslapis apie restoraną, kuriame atsiranda savininkas, ir dar vienas, atrodo, iš bendrovės, kuriai, manau, priklauso savininkas. „Mametora“, korporacija „Kiwa“, nors viskas yra hipotezė, visa tai yra kanji,

Tai gali būti ne pigiausias kelionės valgis (taip pat ne pats brangiausias), tačiau jis buvo vienas įdomiausių.


Būkite pirmas, kuris pakomentuos

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*