Keliaujant žmonėms yra normalu, kad jie nori išbandyti tos vietos gastronomiją, tai būdas pažinti papročius ir žmones, gyvenančius konkrečioje vietoje. Kambodža yra turistinė vieta, kur kasmet keliauja daugybė žmonių gauti puikių atostogų.
Jei planuojate vykti į Kambodžą, šis straipsnis jus domins.
Maistas Kambodžoje
Nors jis nėra toks aštrus ar įvairus, kaip ir visas kitas Tailando ar Vietnamo maistas, Khmerų maistas yra skanus ir nebrangus, be abejo, jį papildo ryžiai.. Tailando ir vietnamiečių savybių galima rasti Kambodžos virtuvėje. arba khmerų, nors kambodžiečiai mėgsta intensyvius patiekalų skonius, ypač pridedant garsiosios žuvų pastos prahok. Be Khmerų maisto, yra daugybė kinų restoranų, ypač Pnompenyje ir centrinėse provincijose.
Kalbant apie Kambodžos maisto išvaizdą, jie išmoko dalykų iš prancūziško maisto, Pirmiausia turiu omenyje maisto pateikimą. Jie sugeba padaryti, kad paprastos mėsos salotos atrodytų kaip nepaprastai skanios (ir nė sekundės neabejojame, kad taip bus).
Kitas aspektas, kurį kambodžiečiams paveikė prancūzai, yra garsusis bagetas. Bagetai yra ploni duonos kepalai, skirti pusryčiams ir yra vieni iš perkamiausių daiktų gatvės prekeiviams, kurie savo dviračiais parduoda bagetes. Dažniausiai žmonės, neturintys laiko valgyti gerų pusryčių dėl laiko stokos, dažniausiai šį produktą perka iš gatvės prekeivių.
Kinų maistas taip pat daro įtaką Kambodžos maistui, jis aiškiai matomas maiste, kuriame naudojami makaronai ir koldūnai.
Kaip pagrindinė taisyklėKambodžiečiai dažniausiai valgo dietą, kurioje gausu žuvies ir ryžių. Yra šamo kario receptas, garinamas suvyniotas į bananų lapus, tai patiekalas, kurį visi turistai dažnai rekomenduoja valgydami Kambodžoje dėl išskirtinio skonio. Jei esate vegetaras, šviežių daržovių galima patiekti sojos pupelių padaže. O desertui galite užsisakyti ryžių arba moliūgų paplotėlį. Bet jei norite sužinoti kitų tipiškų patiekalų, nedvejodami skaitykite toliau.
Tipiški Kambodžos patiekalai
Toliau kalbėsiu apie keletą tipiškų Kambodžos patiekalų, kad kai praleisite kelias dienas atostogaudami ar turėsite vykti jų aplankyti, žinotumėte, ką užsisakyti restoranuose, ir kad žinotumėte, ką kiekvienas patiekalas turi. Tokiu būdu galite mėgautis meniu daug daugiau.
Įsiutęs
Skaniausi tipiški khmerų patiekalai yra „Amok“, garsiausias Kambodžos patiekalas tarp keliautojų. Tai patiekalas, paruoštas iš kokosų pieno, kario ir nedaug prieskonių, kuris ruošiamas tik Tailande. Amokas gaminamas iš vištienos, žuvies ar kalmarų, taip pat yra daržovių. Kartais jis patiekiamas su kokosų pienu ir ryžiais ant šono.
K'tieu
Kita vertus, mes taip pat turime „K'tieu“ - makaronų sriubą, paprastai patiekiamą pusryčiams. Jį galima paruošti iš kiaulienos, mėsos ar jūros produktų. Kvapiosios medžiagos pridedamos citrinos sulčių, aitriųjų pipirų, cukraus ar žuvies padažo pavidalu. „Somlah Machou Khmae“ yra saldžiarūgštė sriuba, gaminama iš ananasų, pomidorų ir žuvies.
Bai Saik Ch'rouk
Kitas tipiškas šios vietos patiekalas yra „Bai Saik Ch'rouk“, taip pat patiekiamas pusryčiams. Tai ryžių ir ant grotelių keptos kiaulienos mišinys. Iš kitos pusės, „Saik Ch'rouk Cha Kn'yei“ yra tam tikra kepta kiauliena, kurios galite rasti daugumoje vietų.
Lokas Lakas
„Lok lak“ yra pusiau virta mėsa. Pastaroji tikriausiai yra viena iš prancūzų kolonizacijos liekanų. Jis patiekiamas su salotomis, svogūnais ir kartais bulvėmis.
Chok nom bahn
„Chok Nom Bahn“ yra labai mėgstamas Kambodžos patiekalas tiek, kad angliškai jis tiesiog vadinamas „khmerų makaronais“.
„Chok nom Bahn“ yra tipiškas maistas pusryčiams, patiekalas susideda iš kruopščiai daužytų ryžių makaronų, užpiltų kario padažu Žalios žuvys, pagamintos iš citrinžolių, ciberžolės šaknų ir kaffyro kalkių. Švieži mėtų lapai, pupelių daigai, šparaginės pupelės, bananų žiedai, agurkai ir kiti žalumynai kaupiasi ant viršaus ir suteikia jam sultingą skonį. Taip pat yra raudonojo kario versija, kuri paprastai skirta vestuvių ceremonijoms ir šventėms.
Chaa Kdam: keptas krabas
Keptas krabas yra dar vienas Kambodžos pakrantės miesto Kepo gaminys. Jo gyvų krabų turgus yra gerai žinomas dėl to, kad jis kepamas su žaliu preparatu - Kampoto pipirais, kurie auginami vietoje. Aromatingieji „Kampot“ pipirai garsėja visame pasaulyje, nors žaliųjų pipirų grūdelių galite paragauti tik Kambodžoje. Daugelis sako, kad verta keliauti į šį miestą vien dėl šio patiekalo.
Raudonmedžio skruzdėlės su mėsa ir bazilikais
Net jei nesate įpratę, yra realybė ir būtent tai, kad Kambodžos meniu galite rasti įvairiausių vabzdžių ... tarantulai taip pat yra egzotiškiausi patiekalai. Tačiau patraukliausias patiekalas užsienio gomuriams yra raudonos skruzdėlės, troškintos su mėsa ir bazilikais.
Skruzdėlės yra skirtingo dydžioVienos skruzdėlės yra tokios mažos, kad jos vos matomos, o kitos gali būti kelių centimetrų ilgio. Jie troškinami su imbieru, citrinžole, česnaku, svogūnais ir plonai supjaustyta mėsa.
Prie patiekalo galima pridėti čili pipirų, kad suteiktų aromatinį atspalvį, tačiau nepašalinant skruzdžių mėsos kartaus skonio. Skruzdėlės taip pat dažnai patiekiamos su ryžiais ir jei jums pasisekė, jie gali jus lydėti dubenyje su keliomis skruzdžių lervomis.
Desertai Kambodžoje
Nemanykite, kad pamiršome desertus, nes jau turėjome omenyje „Pong Aime“ (saldumynus). Tokių yra daugumoje vietų, be abejonės, jų skonis yra išskirtinis. Galite rinktis įvairių rūšių saldžią mėsą, patiekiamą su ryžiais, sutirštintu pienu ir cukriniu vandeniu.. Tai, ko negalite nustoti bandyti, yra vaisių gėrimas „Tuk-a-loc“, žalias kiaušinis, pasaldintas sutirštintu pienu ir ledu.