The gastronomija Portugalijoje yra labai įvairi ir tai turi daug įtakos. Tai virtuvė, įtraukta į gerai žinomą Viduržemio jūros regiono virtuvę, nes visoje šalyje kaip ingredientai naudojama duona, alyvuogių aliejus ir vynas. Tačiau šiai virtuvei įtaką daro arabų ir ispanų virtuvė. Nenuostabu, kad atsidūrėme šalyje, kurioje galite valgyti labai gerai.
Portugalijos gastronomija yra įvairi, taip pat yra kokybiškos žaliavos kad ateina iš jūros. Žuvys ir vėžiagyviai yra įprasti jų racione, todėl tai yra labai sveika gastronomija, be to, labai skanu.
Feijoada
Feijoada yra patiekalas, kuris yra valgomas visoje šalyje ir kuris yra pupelės ir kiauliena. Šis patiekalas, virtas su pupelėmis, taip pat buvo eksportuotas į Portugalijos kolonijas, todėl jį galima rasti tokiose šalyse kaip Brazilija. Pupelės gali būti juodos, baltos arba raudonos ir yra pagrindinis jos ingredientas, todėl ir pavadinimas. Patiekalas paprastai patiekiamas moliniame puode, tradicinio išvaizdos. Be to, prie jo galima pridėti ryžių ir apelsinų lėkštę, kuri stebina, tačiau išbandymui suteikia naujų skonių.
Žalioji sriuba
„Caldo verde“ yra dar vienas tų sotus ir maistingų tipiškiausios Portugalijos virtuvės patiekalų. Mes susiduriame su skaniu patiekalu gaminamas su bulvių koše vandeningame sultinyje, kuriame siūloma medžiaga, nes jame taip pat yra chorizo chorizo, kolardų žalumynų ir svogūnų. Tai toks tipiškas patiekalas, kad visada dedamas ant stalo, kai tai yra nacionalinė šventė. Su tokiais patiekalais galime pastebėti, kad portugalų virtuvė siūlo kiekvieno valgio kokybę ir įvairovę.
Mažoji prancūzė
„Francesinha“ patiekalas stebina daugelį ir tikrai turtingas. Tai labai sotus patiekalas, todėl jo negalima laikyti paprastu užkandžiu. Šis patiekalas gaminamas su a daugiasluoksnis sumuštinis Tarp kurių dedami skirtingi ingredientai, pavyzdžiui, malta mėsa ar šoninė. Sumuštinis padengtas tirpstančio sūrio sluoksniais, o aplink jį pridedamas padažas su šiek tiek prieskonių, kuris suteikia originalų atspalvį. Be jokios abejonės, portugališki patiekalai nustebina tuos, kurie išdrįsta juos išbandyti.
Alentejo migas
Alentežo rajone yra keletas patiekalai, kurie tapo tipiški. Trupiniai yra vienas iš jų ir jis gaminamas kepant kiaulieną. Su likusiu aliejumi naudojama duona ir viskas patiekiama kartu. Tai dar vienas iš tų portugališkų patiekalų, kurie yra gana stiprūs.
Auksinis Balakao
Jei yra žuvis, kuri vartojama Portugalijoje, tai yra menkė. Stebina patiekalų kiekis, kurį galima pagaminti su juo menkė kaip pagrindinis ingredientas. Jį galima paruošti su grietinėle, salotose ar ant grotelių. Auksinė menkė džiugina. Jis ruošiamas su smulkiai supjaustytais menkių trupiniais ir bulvėmis. Tai puošiama kiaušiniu, juodosiomis alyvuogėmis ir petražolėmis. Tai vienas iš patiekalų, kurio negalima praleisti vykstant į Portugaliją.
Tipiški ingredientai
Gardžioje Portugalijos gastronomijoje galite rasti keletą labai tipiškų ingredientų, kuriuos visada galima išbandyti atskirai arba patiekaluose. The keptuvė yra viena iš jų ir jis gaminamas amatininkų būdu su kukurūzų arba kvietinių miltų. Jų duonos yra puikios kokybės ir ne tik patiekiamos prie kai kurių patiekalų, bet ir ruošiamos, kaip yra „Fogaça“.
El alyvų aliejus Tai dar vienas pagrindinių portugalų virtuvės ingredientų. Jų mityboje galite pamatyti Ispanijos ir Viduržemio jūros regiono įtaką, nes patiekalai nėra suprantami nenaudojant alyvuogių aliejaus. Tai suteikia jiems Viduržemio jūros regiono skonį ir sveiką riebalų šaltinį.
Kitas produktas, kurį galima lengvai rasti skirtingose šalies vietose, yra sūriai. The Portugalijos sūriai Jie džiaugiasi didele šlove ir galima rasti daug skirtingų regionų, priimant vietovės pavadinimą. Šie sūriai gali būti Queijo de Évora, Queijo do Pico, Queijo Terrincho ar Queijo Rabaçal. Šie sūriai gali būti naudojami kaip skanus užkandis, taip pat gaminant skanius patiekalus.
Los žuvys yra labai svarbios portugalų virtuvėje. Ne veltui jie turi mylių ir mylių pakrantę, daug žmonių yra atsidavę žvejybai. Mes jau matėme, kad menkė yra vienas iš dažniausiai naudojamų ingredientų daugelyje patiekalų, tačiau jo gastronomijoje taip pat galima rasti daugiau skanių žuvų, tokių kaip sardinės.
Nors Portugalijos virtuvėje žuvis ir vėžiagyviai yra svarbūs, mes negalime pamiršti skani mėsa. Naudojant šią mėsą, gaminami mitiniai patiekalai, išryškinantys kiaulieną ir dešras.