Austrijos gastronomija: tipiški patiekalai

Austrijos gastronomija

Šiandien mes klaidysime savo mintimis per gerai žinoma Austrijos gastronomija. Šis virtuvės tipas turi daug įtakos, įskaitant žydų, vengrų ar čekų virtuvę. Tai yra virtuvė, kuri yra pripažinta dėl savo pagrindinių patiekalų, su mėsa ir pyragais.

Mes ketiname pažinti keletą tipiškų austriškos virtuvės patiekalų, tam tikros rūšies virtuvė, siūlanti sultingus, skonių kupinus patiekalus. Gera žinoti mūsų lankomų vietų gastronomiją, nes tai taip pat yra jų kultūros ir istorijos dalis.

obuolių vyniotinis

obuolių vyniotinis

Tikrai šis pavadinimas jums jau skamba pažįstamas, tai yra, kad šis obuolių pyragas taip pat yra tipiškas pietų Vokietijos patiekalas. Tai apie a labai plonas tešlos ritinys, kartais būna sluoksniuota tešla. Viduje randame obuolių, cukraus, cinamono, razinų ir džiūvėsėlių. Taip pat įprasta pridėti šiek tiek riešutų, kad būtų daugiau skonio. Jis gaminamas orkaitėje ir dažniausiai patiekiamas apibarstytas cukraus pudra ir kartais kartu su saldžiu kremu su vanilės aromatu. Trumpai tariant, desertas, kurį turite išbandyti ir kuris mums tikrai patiks.

Vienerio šnicelis

Scnitzel

tai Vienos stiliaus kepsnys turi arabų įtaką, matyt. Teigiama, kad arabai receptą išvežė į Ispaniją, o paskui į Italiją ir galiausiai jis čia atvyko. Šiandien tai yra vienas iš būtinų Austrijos virtuvės patiekalų. Jis ruošiamas su jautiena, supjaustyta plona riekele, nes jūs turite pridėti tešlą. Tada jis panardinamas į miltus, išplaktą kiaušinį ir džiūvėsėlius. Tai idėja, deranti prie mums taip žinomų ispanų milaniečių, todėl šis patiekalas greičiausiai bus pažįstamas ir skanus tuo pačiu metu. Tačiau Austrijos virtuvėje jis dažniausiai kepamas svieste, o ne alyvuogių aliejuje. Kalbant apie jo patiekimo būdą, jie dažniausiai prideda bulvių bulvių ar salotų.

Tafelspitz

Tafelspitz

Šis patiekalas gaminamas su Vienos stiliaus jautiena. Ši mėsa kepama daržovių sultinyje arba vandenyje, kuris suteikia tam tikrą skonį. Išviręs jis supjaustomas griežinėliais ir patiekiamas. Paprastai prie jo dedama bulvių košė ir kompotai ar padažai, kuriuos reikia pasiimti su mėsa. Iš viso tai yra unikalus ir labai tradicinis patiekalas, kurį verta išbandyti, ypač jei esate mėsos mėgėjai.

Vienos dešra

Jo negalima praleisti Austrijos dieta garsios Vienos dešros. Visiška tiesa, kad mėsa vaidina svarbų vaidmenį jos gastronomijoje, todėl šis patiekalas yra dar vienas, kurio neturėtume nustoti bandyti. Paprastai jie verdami su jautiena arba kiauliena ir paskui rūkomi. Galiausiai jie patiekiami įvairiais būdais, nors juos galima tiesiog valgyti su duona. Tikrai rasime daug restoranų, kuriuose galėsite valgyti autentišką Vienos dešrą.

Gulashas

Šis patiekalas turi savo įtaką Rytų Europoje ir jis yra labai gerai žinomas tokiose vietose kaip Vengrija. Tai yra kuklus patiekalas, tačiau šiandien jis yra šios šalies kultūros dalis, todėl jo galime rasti daugelyje restoranų ir taip išbandyti. Tai troškinta mėsa, kurią lengva paruošti. Paprastai dedamos bulvių ir petražolių salotos. Paprastas patiekalas, bet kurį tikrai turėtume išbandyti ir mėgautis.

Knödel

Knodelis

Ši plokštė susideda iš mėsos kukulių, kurie verdami pasūdytame vandenyje. Mėsos kukuliai yra skirtingi visose pasaulio vietose, tačiau jie yra Austrijos dietos pagrindinis dalykas. Jie gali būti pagaminti iš bulvių, duonos ar miltų ar mėsos, šiuo atveju labai panašūs į mėsos kukulius, kuriuos galima pamatyti beveik visur pasaulyje. Tačiau Austrijoje jie gali turėti skirtingų ingredientų.

Plätzchen

The taip vadinami slapukai yra būdingi Kalėdų sezonui. Tikrai visi esame matę tokio tipo formos sausainius kitose vietose, nes jie tapo labai populiarūs. Receptas paprastai skiriasi kiekviename name, nors aišku yra tai, kad tepami saldūs sausainiai, pagaminti iš trapios tešlos, o tada išpjaustomi įvairių formų indais. Į juos galima įdėti šokolado arba džiovintų vaisių gabalėlių. Kaip ten bebūtų, jei per Kalėdas apsilankysite Austrijoje, pamatysite, kad šie slapukai yra klasika.

Sachertorte

Sacher tortas

La „Sacher“ pyragas jau yra kepinių klasika daugumoje pasaulio, vienas iš tų saldumynų, kuris yra toks skanus, kad peržengė sienas. Tai šokoladinis pyragas, kurį sudaro du šokolado ir sviesto biskvito lakštai, atskirti abrikosų uogiene. Visas pyragas padengtas tamsaus šokolado glaistu, suteikiančiu jam tokią skanią išvaizdą.

Ar norite užsisakyti vadovą?

Straipsnio turinys atitinka mūsų principus redakcijos etika. Norėdami pranešti apie klaidą, spustelėkite čia.

Būkite pirmas, kuris pakomentuos

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*