Tipiškas Hondūro maistas

nušautas

La tipiškas Hondūro maistas Tai vietinių majų ir actekų komponentų sintezės su Ispanijos įtaka rezultatas. Viena vertus, yra ingredientų ir receptų iš tų ikikolumbinių tautų. Ir, kita vertus, produktų ir patiekalų naudojimas iš España ".

Vėliau šie du komponentai buvo sujungti Afrikos įtaka. Dėl to Hondūro gastronomija yra stipri ir labai įvairi, bet visada skanus. Kad žinotumėte skaniausius jo patiekalus, šiame straipsnyje pakalbėsime apie tipišką Hondūro maistą.

Ingredientai

chuco atol

Chuco atole dubuo

Kaip ką tik jums paaiškinome, Centrinės Amerikos šalies gastronomija remiasi ingredientais, kuriuos jau naudojo ikiispaniškos tautos. Šios tautos, apsigyvenusios Hondūre, naudojo daug daržovių. Tarp jų – maniokos, moliūgai, pomidorai, bulvės arba saldžiosios bulvės. Bet, svarbiausia, pupelės ir dar daugiau, kukurūzai. Tai buvo daugelio jų patiekalų dalis. Tiesą sakant, jau tada tortilijos ir tamalės buvo gaminamos įdarui.

Jie taip pat vartojo FRUTAS pavyzdžiui, ananasai, gvajavos, avokadai ar papajos. Ir, kalbant apie gėrimus, jo mėgstamiausi buvo kava, šokoladas ir atolas. Šis pavadinimas suteikiamas skysčiui, gaunamam verdant kukurūzus, o vėliau pasaldinant cukrumi, vanile, cinamonu ar kitomis rūšimis.

Atėjus ispanams, tokie produktai kaip kiauliena ir vištiena, ankštiniai kaip avinžirniai ir FRUTAS kaip apelsinai ir citrinos. Jie taip pat į Naująjį žemyną atgabeno ryžius, kviečius ir alyvuogių aliejų. Net vynuogės, taigi ir vynas, į Ameriką atkeliavo kartu su ispanais.

Visi šie ingredientai ir produktai suformavo tipišką Hondūro maistą. Logiškai mąstant, kiekvienas šalies regionas turi savo patiekalus. Bet mes dabar su jumis kalbėsime apie tuos, kurie vartojami visoje šalyje.

Sraigių sriuba ir kiti sultiniai

Sraigių sriuba

Simbolis tipiškame Hondūro maiste: sraigių sriuba

La sraigių sriuba Tai vienas iš nacionalinių Hondūro patiekalų. Nepaisant pavadinimo, jis gaminamas ne su sausumos sraigėmis, o su vidutinėmis ar didelėmis jūrinėmis sraigėmis. Taip pat, nors ir taip vadinama, tai ne pati sriuba, o visas troškinys.

Jei paminėsime jo sudedamąsias dalis, suprasite. Nes, be sraigių, jame yra svogūnų, kokosų pieno, baltųjų jukų, žaliųjų gysločių, saldžiųjų čili, kalendrų, česnakų, achioto, salierų, pipirų ir kmynų. Bet kokiu atveju tai skanus patiekalas. Tai atrodo gana panašiai kaip jūros gėrybių sriuba Hondūro stilius. Čia yra krevečių, žuvies, krabų, taip pat jukos, bananų ir kokosų pieno.

Be šių dviejų receptų, Centrinės Amerikos šalis turi daug kitų sriubų receptų. Be kita ko, patariame išbandyti ta, kuri turi triušius, kuris pagamintas iš karvės skrandžio ir kojos; į capirotada sriuba, kuris primena svogūną ir sūrį iš Prancūzijos; į carob consommé arba pupelių sriuba su kiaulienos šonkauliukais.

Kita vertus, nors tai ir ne sriuba, o sotus troškinys, norime su jumis pakalbėti apie aplietas kokosų pienu. Jame yra jautienos ir kiaulienos, chorizo ​​ir jukos, pomidorų, žaliųjų gysločių, svogūnų ar čili. Bet taip pat jūros gėrybių, tokių kaip krevetės ir krabai. Visa tai verdama vandenyje ir, logiška, kokosų piene.

Baleada ir kitos tortilijos bei tamalės

suvis

Baleada, dar vienas iš nacionalinių Hondūro patiekalų

La nušautas Tai dar vienas iš svarbiausių Hondūro patiekalų. Tai kvietinių miltų tortilija, kuri užpildoma ir perlenkiama per pusę. Jo skersmuo yra apie dvidešimt centimetrų, o viduje iš esmės yra raudonųjų pupelių ir tarkuoto sūrio. Tačiau dažniausiai dedama ir bananų, avokado, kokios nors mėsos ir net kepto kiaušinio.

Šis receptas yra toks populiarus Hondūre, kad nuo 2018 m Nacionalinė Baleada diena. Ir netgi turi savo legendą. Tai sako, kad in San Pedro Sula buvo moteris, kuri pardavė šias tortilijas. Jis išgyveno per susišaudymą, o žmonės, eidami jų nusipirkti, pasakė: „Eime į šaudymą“.

Tačiau tai ne vienintelis tokio tipo receptas, gaminamas Centrinės Amerikos šalyje. The nacatamales priklauso Nikaragva, tačiau juos priėmė hondūriečiai. Jie ruošiami į bananų lapus įvyniojus tešlą iš kukurūzų, ryžių, mėsos ir įvairių daržovių.

Panašios yra kalnai, kurie taip pat turi tešlą, nors šiuo atveju iš kiaulienos, pieno, daržovių, prinokusių čili ir pomidorų. Taip pat apvyniojama bananų lapais. Galiausiai, pupelių catrachas Tai kukurūzų tortilijos, į kurias dedama pupelių ir tarkuoto sūrio.

Chuco vištiena ir kita mėsa

amerikietiški iešmai

Amerikietiški iešmai: dar vienas vištienos receptas iš Hondūro virtuvės

Dabar savo kelionę apie tipišką Hondūro maistą perduodame mėsai. Jis labai populiarus Centrinės Amerikos šalyje uždengtas olankanas, iš kurios net išgaunama sriuba. Jame gabenama kelių rūšių mėsa, ypač kiauliena, jautiena ir įvairios dešros. Šie ingredientai sūdomi išvakarėse. Tada jie virinami vandenyje, kad pašalintų druskos perteklių. Patiekalas ruošiamas fontane, be kitų ingredientų pridedant jukos, gysločio, čili svogūno, kalendros, česnako ir kokosų pieno.

Taip pat plačiai vartojamas Hondūre chuco vištienos arba su griežinėliais. Tai marinuota, miltais pabarstyta ir kepta paukštiena, į kurią dedama svogūno, kalendros, saldžiųjų čili ir keptų žaliųjų gysločių. Pavadinimas tajadas kilo dėl pastarojo, nes yra padalintas į pailgas dalis.

Kaip matote, kasava yra vienas pagrindinių Hondūro virtuvės ingredientų. Jis taip pat derinamas su chicharrón. Pastarasis yra kiaulės ar kitų gyvūnų riebalų ir odos kepimas. The juka su kiaulienos žievelėmis Jame yra abu ingredientai, bet ir svogūnai, įvairių rūšių čili, pomidorai ir actas arba citrina.

Duonos ir panašių įdarų receptai

pupusas

pupusas

Hondūre vartojama įvairių rūšių duona. Kai kurie iš jų yra kaip Ispanijoje, o kitais atvejais jie yra vietiniai kūriniai. Pavyzdžiui, jis kokoso duona y bananinis, marquesote, spurgos ar pyragaičiai. Bet turbūt tipiškiausias yra manioka kasava. Tai nerauginta duona, dar kartą gaminama iš maniokų miltų, skrudinama ant grotelių arba grotelių. Šis receptas yra ikikolumbinės kilmės.

Kita vertus, nors tai ne pati duona, o kukurūzų ar ryžių tortilijos, čia kalbame apie pupusas. Nes iš pirmo žvilgsnio jie atrodo kaip įdaryta bandelė, konkrečiai su sūriu, kiaulienos žievelėmis, moliūgais, loroco ir pupelėmis. Tai taip pat majų receptas ir, kaip įdomu, pasakysime, kad jis dar giliau įsišaknijęs Salvadoras į Hondūras. Tiesą sakant, salvadoriečiai tai laiko savo nacionaliniu patiekalu, o apsilankę šioje šalyje netruksite pamatyti pupuserías.

Žuvis ir jūros gėrybės

Ceviche

Krevetės ceviche

Žuvis taip pat atlieka pagrindinį vaidmenį tipiškoje Hondūro virtuvėje. The kepta mojara su griežinėliais veža šio pavadinimo žuvį kartu su žaliaisiais bananais, ridikėliais, morkomis, agurkais, saldžiais čili ar kopūstais. Savo ruožtu, suvyniota žuvis Jis taip vadinamas, nes dedamas į bananų lapus ir tada skrudinamas. Tada patiekiama kartu su baltaisiais ryžiais, pupelėmis ir net avinžirniais.

Taip pat skanu Jojoa ežero stiliaus kepta žuvis. Jis gaminamas labai paprastai, nes užtenka žuvį apkepti, pabarstyta miltais. Tada žalieji gysločiai supjaustomi griežinėliais ir kepami, kad būtų naudojami kaip garnyras.

Netrūksta, kaip ir kitose šalyse Lotynų Amerika, ceviches Hondūre. Vienas skaniausių yra krevetės. Jis gaminamas su šiuo kiaukutiniu, išmaudytu citrinos sultyse, kartu su čili pipirais, svogūnais, maltais česnakais ir kalendromis. Tada suvyniojama į tortiliją ir skanaujama. Tai skanu.

Su tais pačiais vėžiagyviais Kreolų krevetės. Šis receptas ruošiamas pridedant sviesto, česnako, pomidorų padažo, svogūno, achioto, žalio čili ir kalendros. Visa tai apkepama keptuvėje ir lieka išskirtinis patiekalas. Taip pat kepti kokoso krevetės, šiuo atveju anksčiau padengtas šiuo tarkuotu vaisiu.

Galiausiai, garbanos kokteilis Tai šaltas receptas, ruošiamas su vadinamuoju dvigeldžiu moliusku. Dedama svogūno, česnako, aštraus čili, pomidorų, pipirų ir padažo, vadinamo anglišku.

Desertai ir pyragaičiai

Totopoles

keli poliai

Ekskursiją po tipišką Hondūro maistą baigiame papasakodami apie kai kuriuos desertus. The tustaca Tai skanus pyragas, pagamintas iš kukurūzų miltų, sviesto ir druskos, padengtas medumi arba karamele. Paprastai jis geriamas su kava pusryčių ar užkandžių metu.

El toposte Jis taip pat gaminamas su kukurūzų miltais, bet jis labiau panašus į sausainį. Jį pagaminti taip paprasta, kad tereikia įdėti sviesto ir tarkuotos panelės. Savo ruožtu, riaušės Jie žavi vaikus, nes yra kukurūzų spragėsiai, sujungti sukietėjusiu medumi. Išsamiau yra saldžioji sapodilė, kuris ruošiamas iš šio vaisiaus, bet turi ir citrinų, apelsinų sulčių, gvazdikėlių, rudojo cukraus, vanilės, cinamono, vandens ir trupučio romo. Panašios yra kojoliai meduje, nes tai taip pat dažna vaisių rūšis Hondūre.

Prieš sakydami, kad manioka plačiai naudojama Hondūro virtuvėje. Tą patį galime pasakyti ir apie bananą. Tai naudojama viskam, netgi skaniems desertams gaminti. Tai yra atvejis, kai bananų pyragasbananų duona arba bananai šlovėje.

Pabaigoje parodėme keletą skaniausių receptų, kurie sudaro tipiškas Hondūro maistas. Daugelis jų dalijasi su kaimynais Salvadoras, Nikaragva o Gvatemala, tačiau daugelis kitų yra grynai vietiniai. Nesinori paragauti šių skanėstų?

Ar norite užsisakyti vadovą?

Straipsnio turinys atitinka mūsų principus redakcijos etika. Norėdami pranešti apie klaidą, spustelėkite čia.

Būkite pirmas, kuris pakomentuos

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas.

*

*