Aš dievinu japonų maistasTai kažkas, kas man labai patinka kiekvieną kartą keliaudama ir jau kurį laiką savo mieste. Ir yra tai, kad laikui bėgant, be sušių, išpopuliarėjo ir kiti japoniški patiekalai.
Tai yra, kalbant apie tipiški Japonijos patiekalai ne viskas susiję su sušiais. Yra tiek daug skanių patiekalų! Todėl jei galite keliauti ar rasti gerą japonų restoraną savo mieste, nedvejokite. Pabandyti buvo pasakyta!
Japonijos virtuvė
Japonų virtuvė yra labai sena ir iš esmės tai yra virtuvė jis pagamintas iš ryžių, žuvies, vištienos ir kiaulienos. Žinoma, į lygtį pridedami makaronai, kai kuriose rūšyse, o kvapai ir skoniai labai skiriasi nuo mums įprastų.
Sušiai labai išpopuliarėjo prieš daugelį metų, tačiau toli gražu nėra geriausias japonų virtuvės atstovas. Prisimenu, dejavau, kad mano mieste buvo galima valgyti tik tokį patiekalą prieš 20 metų, kai grįžau iš pirmosios kelionės į Japoniją ir norėjau toliau valgyti ramen, soba, yakitori ir visa kita... Koks nusivylimas!
Bet, laimei, dabar kasdienė japonų virtuvė yra arčiau. Pažiūrėkime tada tipiški patiekalai.
Onigiri
man tai patinka užkandis ir tai kažkas, ko aš niekada nenustoju pirkti konbini, savitarnos parduotuvės, kurios užpildo kiekvieną kvadratinį metrą bet kurio Japonijos miesto ar paskirties vietos.
Tai savotiškas ryžių sumuštinis su įvairiais įdarais: tai gali būti vištiena, kiauliena, daržovės, tunas... Ryžiai dažniausiai būna pagardinti, kartais juos dengia jūros dumblių lakštas. Ryžių rutuliukai yra apvalios arba trikampės formos.
Jie visada parduodami švieži ir pigiai.
Jakiniku
Šiandien kepsninė Korėjiečių, koja kojon su k-dramas, bet japonai turi savo versiją: yakiniku. Mėsos gabalai yra labai geros kokybės ir galima jį įtraukti wagyu, ta riebi mėsa, kuri šiuose kraštuose taip vertinama ir brangi.
Mėsos gabalai nedideli, naudojamas kitoks nei klasikinių šašlykų padažas.
Soba
Tai labai populiari ir labai tradicinė makaronų įvairovė. The zaru-soba Jie gaminami iš kviečių ir patiekiami atskirai su padažu. Taigi, prieš dėdami į burną, sudrėkinkite juos.
Tai paprastas patiekalas, kuris paprastai patiekiamas su laiškiniais česnakais ir jūros dumbliais ir paprastai parduodamas parduotuvėse, kurių specializacija yra soba arba udonas. Tradiciniuose restoranuose jo paprastai netrūksta.
Jakitori
Tai greita plokštė ir įvairių, kurias galite užsisakyti ramiai sėdėdami vieno iš tų tradicinių mažų japonų restoranų bare. Apskritai yakitori gaminami iš vištienos gabaliukai, įvairių kirpimų ir alus yra geriausia kompanija.
Jakitoriuose vištiena naudojama beveik viskas, nes be mėsos jie valgo organus ir galite užsisakyti su įvairiais padažais, saldžiais, saldžiarūgščiais, sūriais... Yra yakitori rūšių, populiaresnių už kitus, pavyzdžiui, Negima, momo ar tsukune.
Šabu – šabu
Jei važiuoji žiemą ir labai šalta, gerai troškinys tai yra geriausia ir būtent tai yra shabu shabu – patiekalas su daugybe mėsos ir daržovių gabalų, virtų sultinyje ir padaže. Tai nėra sunkus patiekalas, priešingai, ir gana sveikas už jame esančių daržovių kiekį.
Shabu shabu taip pat yra labai socialus patiekalas, nes įprasta susiburti prie puodo, kuris ir toliau verda ant silpnos ugnies, kalbantis ir besišnekučiuojant.
Pikantiškų blynelių
Manau, kad tai mano mėgstamiausias patiekalas. Tai apie a blynas pagamintas iš miltų, vandens ir plaktų kiaušinių, virti labai karštoje keptuvėje ir yra grynas susmulkintų arba pjaustytų kopūstų. Viena iš populiariausių šio patiekalo versijų yra okonomiyaki iš Hirosimos, tad jei eisite pasivaikščioti į šį miestą, nepamirškite jo išbandyti. Bet, žinoma, yra ir kitų veislių ir nebūtina keliauti į Hirosihimą, kad juo pasimėgautum.
Kiekviename regione naudojami skirtingi ingredientai, todėl okonomiyaki skonis kiekvienoje vietoje yra skirtingas. Ir visai nebrangu, gausu ir labai patinka.
Japoniškas karis
Jei ko nors neišvengsi eidamas per Japoniją, tai pajusti japoniško kario aromatą. Ypač pietų metu. Asmeniškai aš manau, kad tai šiek tiek prisotina ir, jei jums nepatinka, jus erzina, bet tai yra vidurdienio meniu punktas visada pasiekiamas ir kadangi jis toks populiarus, galite rasti įvairių kainų.
Pats karis yra intensyvus, juk tai prieskonių mišinys ir yra kario Indijoje, Šri Lankoje, Tailande... Štai Japonijoje karis eina per a. lėkštė mėsos ir daržovių, sujungtų į tirštą tamsų padažą. Ir ryžiai, žinoma. Tarp visų versijų populiariausia yra katsu karis į kurią įeina duonos ir kepta mėsa, kuri gali būti kiauliena arba vištiena, ryžiai ant šono ir daug kario padažo.
Tai sunkus patiekalas, todėl jei palydėsite su alaus gabalėliu, vėliau nesinorėsite eiti toliau.
tempura
Tempura iš esmės yra keptas maistas Mano nuomone, jis turi būti šviežiai pagamintas ir su geros kokybės aliejumi. Yra tempuros meistrų, todėl jei turite kišenėlę, turėtumėte mokėti už geriausias versijas. Tempura apima daržoves ir žuvį todėl galite valgyti krevetes, morkas, saldžiąsias bulves, moliūgus... iš tikrųjų sąrašas yra begalinis.
Tempura eina koja kojon su intensyviu padažu, druska ir kartais ryžiais. Jūs netgi galite užsisakyti su makaronais, tačiau labiausiai paplitusi versija yra vien tempura. Jei norite išbandyti gerą tempurą, pabandykite eiti į a tempura taip, bet kainuos apie 50 eurų ir daugiau... Izakajoje pigiau, nuo 6 iki 20 eurų, o individualiems išsisukinėjimui galite eiti į prekybos centrus, kur kainos dar pigesnės.
įvertinimas
Mano antras mėgstamiausias patiekalas? Šio patiekalo šaknys turėtų būti kiniškos, tačiau šiais laikais nėra tokio japono, kuris nemėgtų šio itin japonišku tapusio patiekalo. Yra daug rameno veisliųYra stilių, skonių, su įvairiais ingredientais, iš kurių galima rinktis.
Pavyzdžiui, tonkotsu ramen Jis pagamintas iš kiaulienos kaulų ir yra labai populiarus. Tiesa ta, kad galite išbandyti visas veisles nežinodami, ko prašote. Nedvejokite, jie visi skanūs. Niekada nesu ragavusi sultinių, tokių skanių, skanių ir taip besiskiriančių nuo klasikinio vištienos ar daržovių sultinio, kurį valgo namuose.
Suši
Na, o tipiškų Japonijos patiekalų sąraše negali būti sušių, klasikinio jų derinio ryžiai ir žuvis. Yra daug vietų, kur galite valgyti sušių, bet kai kalbama apie tam tikrą patirtį, geriausia eiti į vieną iš tų restoranų su besikeičiančia sušių juosta. The Besisukantys sušiai»Tai labai smagu, o valgant ką nors įsimintina.
O jei nenorite valgyti sušių, tai prekybos centre ar konbinuose galite ir jų rasti.