Kad mēs ceļojam, ir dažādi veidi, kā iepazīt valsti, izmantojot tās vēsturi, folkloru, mākslu vai gastronomiju. Ziemassvētku laikā Spānijā jūs nevarat palaist garām tipiskus Ziemassvētku saldumus uz jebkura galda. Viņi viņiem tik ļoti patīk, ka no novembra beigām līdz janvāra sākumam applūst lielveikalos un virtuvēs.
Marcipāns, nuga, polvoroni, roscones de reyes ... Ja plānojat apmeklēt valsti šajos dārgajos datumos un vēlaties iegūt garšīgu suvenīru, šeit ir daži no visvairāk patērētajiem Ziemassvētku saldumiem Spānijā Kurā jūs vēlētos iegremdēt zobus?
Nuga
Tas ir tipiskākais Ziemassvētku saldums Spānijā, un tā pagatavošana aizsākās vismaz piecus gadsimtus. Tas ir izgatavots ar mandelēm, olu baltumu, medu un cukuru, tradicionālākie ir no Jijonas (mīksta) un Alikantes (cieta). Tomēr pašlaik ir daudz šķirņu, sākot no šokolādes vai trifeļu nuga līdz kokosriekstu vai katalāņu krēmam.
Marcipāns
Marcipāns ir vēl viens Spānijas Ziemassvētku gastronomijas simbols. Pirmā atsauce uz viņu ir datēta ar XNUMX. gadsimtu, un ir daži, kas apgalvo, ka viņš ir dzimis San Clemente klosterī Toledo vienā no pilsētas aplenkumiem un kad ļoti trūka pārtikas.
Sasmalcināts cukurs un mandeles ar vāli radīja maza maizi vai maza-pannu, kurai gadiem ilgi bija sava aizsargātā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde. Daži no tā variantiem ir Cádiz maize vai Gloria kūka, abi no Andalūzijas.
Polvorona
Saldums, kura Ziemassvētku laikā nekad netrūkst nevienā galdā. Tas ir raksturīgs Andalūzijai, īpaši Seviljas pilsētai Estepai, un to gatavo ar maltiem mandelēm, cukuru, speķi un grauzdētiem kviešu miltiem. Patiesībā tas iegūst savu nosaukumu no pulverveida miltiem, ar kuriem tas ir dekorēts. Citi populāri polivoroni ir Tordesillas (Valladolid), Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Pitillas (Navarra) vai Fondón (Almería).
Aragonas Guirlache
Attēls | Saldējuma veikals
Šis ir ļoti tipisks Aragonas nuga variants, kas tiek gatavots ar medu vai karameli un mandelēm. Guirlache ir atsevišķas nūjas, kas ietītas papīrā, un tiek uzskatīts, ka tās saknes meklējamas viduslaikos.
Saldā kartupeļu forele
Attēls | Lanzarotes starptautiskais tūrisms
Saldie kartupeļu foreles ir ļoti tipisks Ziemassvētku deserts Kanāriju salās. Tie ir veidoti kā pelmeņi, un visbiežāk tie ir pildīti ar saldajiem kartupeļiem ar mandelēm un rotāti ar anīsa liķieri, kanēli un citrona miziņu. Tomēr ir arī eņģeļu mati, krēms vai šokolāde.
Mantekado
Attēls | Recepte
Mantekado ir ļoti tipiski spāņu konditorejas izstrādājumu saldumi. Tos patērē visu gadu, bet jo īpaši Ziemassvētkos. PaTās pagatavošanai nepieciešami milti, ola, cukurs un tauki. Pirmās atsauces uz tām datētas ar XNUMX. gadsimtu. Tāpat kā ar nugātiem, arī šeit ir dažādas klases mantekado, piemēram, tradicionālo, mandeļu, dubultā kanēļa, citrona, šokolādes vai kārtainās mīklas. Daži no garšīgākajiem ir tie, kas ražoti Antequera, Estepa, Portillo, Tordesillas vai Rute.
cukurotas mandeles
Ļoti populārs Spānijā Ziemassvētku laikā, bet arī kristībās, kad tās tiek izdalītas kā dāvanas viesiem. Pelmeņi ir ļoti tipiski Valensijas kopienas sukādes mandeles, lai gan to izcelsme ir senajā Romā. Pirmais
Vīna roscos
Vēl viens tipisks Ziemassvētku saldums Spānijā ir vīna ruļļi. Šie virtulim līdzīgie cepumi tiek gatavoti ar miltiem, cukuru, saldu vīnu, anīsu un citronu. Tās ir garšīgas uzkodas, lai dotu gala pieskārienu tikpat īpašām vakariņām kā Ziemassvētku vakars, un ir ideāli piemērotas lietošanai kopā ar karstu dzērienu. Tos ēd visā Spānijā, taču tie ir ļoti raksturīgi Kastīlijai Lamančai vai Malagai.
Kārtainās mīklas
Attēls | Marichu receptes
Kārtainā mīkla ir līdzīga ar mantekado vai polvoroniem, taču galvenā atšķirība ir kārtainās mīklas slāņos iekšpusē, kas tiem piešķir atšķirīgu tekstūru. Galvenās šī deserta sastāvdaļas ir kviešu milti, cūkgaļas tauki, apelsīnu sula, vīns un cukurs. Neaizstājams no šīm ballītēm.
Rozons de Rejess
Tas ir viens no simboliskākajiem Ziemassvētku saldumiem Spānijā un tiek patērēts galvenokārt 6. janvārī, Trīs karaļu dienā. Tās izcelsme aizsākās senajā Romā un bija saistīta ar Saturnalia, kad cilvēki darba beigas svinēja ar apaļām kūkām, kurās paslēpa sausu pupiņu.
Laika gaitā šī saldā mīklas maizīte tika dekorēta ar velmētām mandelēm, cukuru un sukādēm līdz mūsdienīgajam izskatam. Tradicionālajam Roscón de Reyes nav pildījuma, taču pašlaik ir tādas šķirnes kā šokolāde, krējums, krējums, trifeles vai mokas. Turklāt tajā joprojām tiek ievietots pārsteigums, parasti figūriņa.