Laiku pa laikam gardēžu tirgi ir izplatījušies lielajās provinces galvaspilsētās un kļuvuši par jauniem tūrisma objektiem. Šie vecie pārtikas tirgi ir pārveidoti par gastronomiskām telpām, kur jūs varat iegādāties visu, sākot no pamatproduktiem līdz delikatesēm.
Tādi gardēžu tirgi kā San Miguel vai San Antón Madridē ir daži šīs tendences piemēri, kas iekaro ēdienus no visas pasaules. Ja jūs esat viens no viņiem, Jūs nevarat palaist garām šo ekskursiju pa izcilākajiem gardēžu tirgiem Spānijas galvaspilsētā.
Ir grūti zināt, cik daudz gardēžu tirgu šobrīd pastāv valstī, bet Madridē ir diezgan daudz, un katram no tiem ir savs šarms. Ekskluzīvs dizains, vēsturiska arhitektūra vai avangarda apdare un apgaismojums var padarīt tos atšķirīgus, taču tiem visiem ir kopīgi spilgti un interesanti gastronomiski priekšlikumi.
Sanmigela tirgus
Mercado de San Miguel atrodas tradicionālās Madrides centrā, blakus populārajam Plaza Mayor. Pieminekļa un vēstures vieta pasludināta par kultūras interešu objektu kuras devīze ir "svaigu produktu templis, kur galvenais varonis ir žanrs, nevis šefpavārs".
To 1835. gadā uzcēla arhitekts Hoakins Anrī, lai būtu pārtikas tirgus, un to 1916. gadā pabeidza Alfonso Dubé y Díez. Trīs gadus vēlāk tas tika atklāts un palika ekspluatācijā ilgu laiku, līdz dažādu kritisko apstākļu dēļ sāka samazināties. iemeslu dēļ. XNUMX. gadsimta sākumā uzņēmēju grupa nolēma to glābt no pamešanas un pārveidot par jaunu koncepciju: kvalitatīvas gastronomijas iestādes kur tiek izstādīta produktu izvēle, ko var nobaudīt uz vietas. Ideja, kas ir piesaistījusi patērētājus, neskatoties uz to, ka cenas nav paredzētas visiem budžetiem.
Sanmigela tirgū ir vairāk nekā trīsdesmit veikali, kuros ir visdažādākie: sieri, austeres, gaļa, Ibērijas cūkas atvasinājumi, augļi, vīni, marinēti gurķi, zivis, svaigi makaroni, konditorejas izstrādājumi ... panākumi ir bijuši pārsteidzoši.
Sanantonas tirgus
Sākumā Mercado de San Antón bija ielu tirgus, kas piegādāja Justicia apkaimi, Madrides apgabalu, kas XNUMX. gadsimtā bija ļoti pieaudzis, patverot migrantus, kuri ieradās no laukiem. Tajā laikā tas jau bija tik populārs, ka rakstnieks Benito Peress Galdós to citēja sava romāna “Fortunata y Jacinta” otrajā daļā.
Kopš atjaunošanas 2011. gadā Mercado de San Antón strādā, lai kļūtu par gastronomijas atsauces centru Madridē. Šobrīd tā ir aizņemta brīvdienu tikšanās vieta Chueca.
Tas apvieno augstākās kvalitātes pārtikas stendus ar izsmalcinātu tapas zonu un neticamu terasi uz jumta, lai baudītu dažus dzērienus ar draugiem jebkurā gada laikā.
Orķestris
Attēls, izmantojot Teinteresa
Šis lielais avangarda komplekss, kas tika atvērts 2014. gadā, tika izvietots bijušajā kinoteātrī, ir lielākā gastronomiskās atpūtas telpa Eiropā. Tās gandrīz 6.000 kvadrātmetru platība ir sadalīta divos stāvos, trīs stendos un jaukā zonā, kuras mērķis ir būt Madrides galvenajam gastronomijas eksponentam un vienai no galvenajām atsaucēm šajā sakarā valsts un starptautiskā līmenī.
Labākie šefpavāri uz pašreizējās kulinārijas skatuves tiekas Plato. Arī mākslinieki un mūziķi, jo šajā telpā ir plašs un daudzveidīgs izklaides piedāvājums. Ideāla vieta, kur doties pēc darba vai brīvdienās baudīt labu kompāniju.
Barselonas tirgus
Attēls, izmantojot Minube
Šis ir bijis viens no pēdējiem tirgiem, kas sevi no jauna izdomājis kā gardēžu telpu. Lai arī primitīvais Barselonas tirgus tika atklāts 1956. gadā, nesen tika uzbūvēts jauns tirgus, kurā ir simts kiosku iekšpusē, divpadsmit ārpusē un stāvs veltīts delikatešu veikaliem.
Tāpat kā Mercado de San Antón, arī Barceló ir terase, kurā varat dzert un ēst no rīta līdz vakaram. Raksturīgākais šai terasei ir tas, ka tā izskatās kā pilsētas oāze, jo to rotā magnolijas, granātāboli, bambusi un japāņu kļavas.
Azotea Forus Barceló gastronomisko priekšlikumu nosaka veselīgas pārtikas filozofija. Ēdienkartē ir daudz salātu, aukstu zupu, neapstrādātu ēdienu, sulu un kokteiļu, kā arī kokteiļu, piemēram, Barcelito (tā īpašā mojito versija).
Isabela tirgus
Attēls, izmantojot Dolcecity
Anglijas Castellana tiesas priekšā (starp Nuevos Ministerios un Santiago Bernabéu) atrodas Isabela tirgus, vieta, kas veltīta gardēžu ēdieniem, bet arī atpūtai un izklaidēm pateicoties kokteiļu bāram, pasākumu zālei un kinoteātrim piecdesmit skatītājiem.
Šis ir viens no jaunākajiem galvaspilsētas izsmalcinātajiem tirgiem, kas pēc Mercado de San Antón parauga veidots kā vairāk stendu, kas veltīti degustācijai, nevis pārdošanai.. Tās piedāvājumā ir japāņu virtuve, marinēti gurķi, veģetārie ēdieni, spēļu produkti un jaunākās konditorejas izstrādājumu tendences. Vieta, kas aicināta kļūt par modernu pēc darba Madrides finanšu zonā.