Vidusjūras diēta ir sinonīms veselīgam un sabalansētam uzturam, kas sniedz dažādus ieguvumus to cilvēku veselībai, kuri to praktizē. Daudzos gadījumos mēs saistām šo slaveno diētu ar spāņu diētu, taču mums jāpatur prātā, ka ir arī citas kaimiņu gastronomijas, kas ietilpst arī šāda veida virtuvē. Piemēram, itāļu vai grieķu ēdieni, kuriem ir ļoti dažādas garšas, kur dārzeņiem un augļiem ir būtiska loma.
Gadījumā, ja jūs esat iepazinies ar grieķu ēdienu, mums nebūs jāpastāsta jums visi tā ieguvumi, bet, ja nē, iesakām turpināt lasīt, jo šī gastronomija ir tik garšīga, ka jūs brīnīsities, kāpēc iepriekš to neizmēģinājāt. Nepalaid garām!
Kas jums jāzina par grieķu virtuvi?
Kā jau teicām iepriekš, grieķu virtuvē ir visas Vidusjūras diētas īpašības. Olīveļļai ir lieliska klātbūtne, tāpat kā dārzeņiem un augļiem, piemēram, tomātiem, gurķiem, baklažāniem vai paprikai. Tomēr grieķi bauda arī gaļu un zivis, īpaši jēru, cūkgaļu, liellopu gaļu un lasi.
Vēl viens no zvaigžņu produktiem ir fetas siers, kas pazīstams arī kā grieķu siers. Tās pirmsākumi meklējami klasiskajā senatnē, un to parasti ražo ar aitas pienu. Tas ir siers bez mizas, mīksts, bet ar cietu konsistenci.
Kas attiecas uz dzērienu, vispopulārākais vīns ir Retsina, baltā krāsā, lai gan tā garša nav saistīta ar mūsējo. Turklāt kā ziņkārība grieķi pirms sākšanas ar mielastu un kopā ar aperitīviem parasti ar ledu vai bez tā lieto dzēriena tipa brendiju, kas pazīstams kā Ouzo. Garšīgi!
Grieķu virtuves ietekme
Tāpat kā Spānijas gastronomijā tiek uztverta amerikāņu vai arābu virtuves ietekme, Grieķijā mēs atrodam turku virtuves ietekmi okupācijas gadu dēļ valstī. Patiesībā daudziem ēdienu nosaukumiem ir turku izcelsme (piemēram, mezzetes, kas ir uzkodas, vai dolmades, kas ir pildīti dārzeņi), un tie pat dala gaļas sagatavošanas un garšvielu veidus.
Grieķu virtuves ēdieni
Fetas siers Attēls labi norūdījusies virtuve
Iespējams, receptes, kas jums visvairāk izklausās, ir musaka un humms, bet patiesība ir tāda, ka grieķu recepšu grāmatā ir daudz vairāk delikateses, kuras mēs jums iepazīstināsim tālāk. Nekas nav labāks par banketu sākšanu, nobaudot dažus uzkodas, tāpēc mēs iesāksim šo sadaļu, runājot par mezzedes.
Grieķu uzkodas
Pazīstams arī kā mezzedes, tas sastāv no garšīgu grieķu uzkodu izvēles, kas radītas, lai rosinātu apetīti. Tie ir pirms galvenajiem ēdieniem un tiek novietoti galda centrā, lai visi pusdienotāji uzkostu uz vienas un tās pašas plāksnes, pievienojot glāzi Ouzo dzēriena, par kuru mēs jau runājām iepriekš.
Tzatziki
Bez šaubām, viens no tipiskākajiem grieķu ēdienu ēdieniem, kas gatavots ar gurķi, ķiploku pieskaņu, aromātiskiem augiem un gurķi. To ēd kā maizi uz grauzdētas maizes, un tā garša ir svaiga un gluda. Patiesība ir tāda, ka tā ir garšīga un ir lielisks veids, kā sākt ēst.
Grieķu burgers
Vēl viens no tipiskajiem uzkodas, ko varam atrast jebkurā grieķu restorānā, ir grieķu burgers. Tas ir izgatavots ar jēra gaļu, kurai parasti pievieno tzatziki mērci un nesatur citas sastāvdaļas, piemēram, bekonu, tomātu mērci vai sieru.
humuss
Viens no tipiskākajiem grieķu virtuves mezzēm, kas visā pasaulē ir izplatījies ar savu garšīgo garšu un ieguvumiem veselībai. Tā ir aunazirņu, citronu sulas, tahini un olīveļļas pasta, ko lieto kopā ar pitas maizi vai falafeli. Ja jūs to vēl neesat ēdis, tam vajadzētu būt vienam no pirmajiem ēdieniem, kas jums jāņem, jo tā garša ir absolūti garšīga. Tas patīk visiem.
Melitzanosalata
Melitzanosalata ir salāti, kas pagatavoti no baklažāniem, kas ir viens no izcilākajiem grieķu ēdiena dārzeņiem un ko var pasniegt arī ar mandelēm, olīveļļu, ķiplokiem un fetas sieru. Daudzos grieķu krodziņos tas tiek pasniegts kā pastēte, taču to var atrast vairākos veidos.
Entrees
Musaka
Moussaka | Attēls Mans grieķu ēdiens
Iespējams, visslavenākais grieķu virtuves ēdiens pasaulē. To gatavo ar bešamelu, baklažāniem, kartupeļiem un malto gaļu, un ēdiena noformējuma dēļ to bieži salīdzina ar itāļu lazanju. Musaka ir tik laba, ka atstās jums izcilu garšu mutē.
Fasolāda
Daudzi saka, ka tā ir grieķu versija Astūrijas pupiņu sautējumam, jo to gatavo ar pupiņām un dārzeņiem, taču patiesība ir tāda, ka katram no tiem ir savas īpatnības. Kā tas bieži notiek ar populāriem ēdieniem, atkarībā no reģiona, kurā tas tiek pagatavots, ir vairākas versijas. Neviena fasolada nav grieķu kā cita, tāpēc iesakām izmēģināt pēc iespējas vairāk, lai pats izlemtu, kura ir labākā.
Džemista
Gemistá | Image Traveljet
Vēl viens būtisks ēdiens jebkurā grieķu krodziņā. Gemistá gatavo ar nogatavojušos zaļo papriku vai tomātiem, kas pildīti ar pētersīļu, fetas siera, rīsu, maltas gaļas, sasmalcināta tomāta un cepta sīpola maisījumu.
dolmades
Šim turku izcelsmes ēdienam ir kuriozs noformējums: vīnogu lapas, kas pildītas ar rīsu, maltas gaļas un sīpolu maisījumu, visas garšvielas ar citronu un garšvielām.
Suvlaki
Šajā gadījumā mēs skatāmies uz cūkgaļas vai liellopa gaļas iesmiem ar garšvielām, kas ir ļoti garšīgas. To ēd ar rokām, pitas maizes iekšpusē vai ar iesmu uz šķīvja ar čipsiem vai plovu.
Deserti
Saldumu pasaulē mēs varam atrast vairāk no Turcijas virtuves ceptas receptes. Izceļas Baklava un grieķu jogurts.
baklava
Tā ir vaniļas un mandeļu kārtainā mīkla, kas iemērcta medū. Tas ir ļoti, ļoti salds, bet tas nav cloy. Patiesībā tas ir garšīgi.
grieķu jogurts
Visiem, kas to nezina, tas ir ļoti gluds un krēmīgs jogurts, kuru var uzņemt tikai ar medu, un tas var saturēt riekstus. Kā sastāvdaļu to var izmantot daudzās receptēs.
Kā ziņkārība, grieķi desertu lieto īpaši uzkodu laikā, nevis pēc bagātīga banketa.